Лимон Мейера – один из самых прекрасных и особенных цитрусовых фруктов. Это сладкий и чрезвычайно ароматный лимон, с сочной, тёмно-желтой мякотью. Часто используется в кексах и заварном креме, в последнее время стал любимцем гурманской кухни. И десертам и салатам он придает запах цветущего лимона без лишней кислоты. И самое главное – это карликовый лимон, который можно выращивать дома в горшке.

Вот что пишет про лимон Мейера сайт Комнатное Цитрусоводство:
По одним источникам считают “Мейер” результатом давней естественной гибридизации лимона и апельсина, по другим это разновидность или гибрид кантонского лимона, имеющим оранжево-красную кожуру. Своим названием лимон обязан исследователю Францу Мейеру, который обнаружил его в Пекине, жители города выращивали лимон в горшках. Из Китая лимон попал в США, а в начале 30-х годов интродуцирован из США в Южные районы Советского Союза.

Папайя – тропический фрукт с оранжевой мякотью. Вкус нежный, сладкий, особенный, неповторимый, однако это один из тех фруктов, который часто может быть невкусным. То есть хорошая папайя – просто волшебна, а не очень хорошая – горчит. К сожалению, именно не очень хорошие чаще всего попадаются в магазине. Я очень долго не любила папайю, потому что везде попадалась неспелая, горьковатая. Эта была куплена на рынке во Флориде, местная, и очень спелая без капли горечи.

Неспелая папайя содержит большое количество фермента папаин, который даже продают в капсулах для помощи пищеварению. С древних времен папаей обрабатывали мясо, т.к. папаин растворяет жесткие волокна мяса. Сейчас продаются концентрированные формы папаина для размягчения мяса. Это свойство делает папайю прекрасным фруктом для свежих масок для лица, даже в спелом виде – фермент осветляет, заживляет, и очищает кожу.

Едят папайю свежую, в салатах, в Мексике часто готовят смузи. Круглые семечки по вкусу напоминают перец, поэтому из них в блендере можно готовить пикантную приправу для салатов. Во Вьетнами и в Тайленде зеленую папайю тушат. (См. известный фильм “Запах зеленой папай”)

фото

А всё-таки хорошо там было… тепло, солнечно, спокойно, далеко от всего на свете. Мама живет на длинном прибрежном острове, можно сказать, в пляжной деревеньке. Купаться в Мексиканском заливе сейчас холодно, но позагорать можно, не смотря на то, что у них было "необычно холодно." Сейчас нет комаров, самый сезон цитрусов, и уже созрели местные помидоры. Мы насобирали апельсинов, мандаринов и грейпфрутов для сока с разных деревьев – в итоге я привезла домой 20 кг этого добра, целый багажник.

Наш завтрак
пляж и еда

Ну а так как нам также отдали мешок этих замечательных фруктов, и так как звезды к новому году – самое то…

Плоды карамболы также известны как тропические звёзды, «старфруты», обычно жёлтого или жёлто-коричневого цвета. Название произошло потому, что разрезанные поперёк, они напоминают звёзды с 5 концами (иногда с 6 и даже с 7). Плоды хрустящи, сочны и бывают двух разновидностей: кисло-сладкие и сладкие с массивными ребристыми наростами, являются превосходным источником витамина С.

Используют карамболу, в основном, для коктейльных украшений или украшения верхней части десертов. (Википедия)

Они довольно кислые, поэтому есть их можно только очень-очень спелые, когда они уже темно желтые и немного мягкие. Зато аромат у них неповторимый, и для украшения с ними ничто не сравнится.

рог изобилия

Собран своими руками с дерева, обнаруженного недалеко от дома

Инжир – один из богатейших растительных источников кальция и клетчатки. А также один из моих любимых фруктов, абсолютно сезонный, каждое лето свежий инжир – настоящий праздник.

Tomatillo (Physalis philadelphica) – также tomate verde (исп.). Фрукт из семейства пасленовых, рода физалис. Как и плоды сладкого физалиса, томатильо имеет оболочку из сросшихся чашелистиков. Однако, томатильо кислый на вкус и выглядит как небольшой зелёный помидор. Спелые томатильо могут быть желтыми, но продают и используют их именно зелёными, иногда с белыми или фиолетовыми разводами.

Как и физалис, фрукт был едой древних племен – Ацтеки выращивали томатильо еще в 7 веке до нашей эры. Сегодня томатильо – главный игредиент в латиноамериканских зелёных соусах (salsa verde). В США мексиканская еда почти всега сопровождается красной свежей или тушеной сальсой из помидоров. Однако в Мексике на каждом столе стоит зелёная сальса из томатильо (и, по моим наблюдениям, в Гватемале тоже). Обычно томальо сначала запекают на гриле, потом добавляют зелёные перцы чили и другие ингредиенты, перемалывают и варят.

Пара фоток

Рог изобилия переполнен, я – опять фрукторианец.