Мои сыроедные рецепты – все вегетарианские и почти все веганские, за исключением тех, в которых используется мёд.
Желающие отблагодарить мою работу над сайтом могут сделать пожертвование
Для пользоватей системы PayPal
Для пользователей Яндекс-Деньги
Здравствуйте сыроежка! Купила дегидратор и со вчера на сегодня пыталась сделать хлебцы. Но увы, они у меня присохли намертво к пергаменту( Кстати, то же самое случилось и с персиками, яблоками и сливами. Подскажите пожалуйста, может быть пергамент надо было чем-то смазать, маслом оливковым например? Подскажите, что делать, что бы не присыхало?
Я ничем не мажу, просто пользуюсь листами Teflex.
Пергаментные листы лучше смазывать маслом, не зависимо от консистенции блюда. Чтобы отклеить готовые(хлебцы\печеньки\блины\этс.), достаточно перевернуть пласт бумагой вверх, уложить на стол и смочить водой всю поверхность бумаги.Заливать водой не нужно, просто слека сделать влажной бумагу. Меньше, чем через минуту бумага легко снимется с коржа. С первого раза может не получиться, но если приноровиться, выходит быстро и просто. Я сама раньше мучалась с хлебцами,а теперь даже блины из жидкого теста из бананов делаю таким способом без проблем!
Надеюсь, совет Вам поможет.
Поддерживаю идею с намачиванием пергамента – у меня после этого тоже всё прекрасно отлипает!
Интересно.Такой способ приготовления блюд меня ужасно порадовал.Это же напрямую поступление витаминов!впечатлена очень!
Напрямую – только уколом в вену. Сырую еду тоже придется жевать и переваривать в желудке!
Можно взять простую пищевую пленку, намазать ее тонким слоем оливкового (именно оливкового) масла. Размазать тесто и сушить. Потом все спокойно “отходит” само.
Марина добрый день! Хочу сказать вам большое спасибо за труд по созданию этого сайта, которым давно с удовольствием пользуюсь. Я питаюсь традиционно, но существенно изменила свой рацион питания благодаря в том числе и вашему сайту. Кстати, благодаря вашим рецептам с десертами я уже года два не ем обычных конфет, тортов и т.п.(а я была страшной сладкоежкой, не было дня, чтобы я не ела конфет или шоколадок). Когда впервые прочитала о сыроедении-эта идея показалась мне очень логичной и правильной. И отдавая себе отчет, что сыроедения в чистом виде мне не по зубам, а в дальнейшем ознакомившись еще и с возможностью нехватки на этом виде питания витамина В12, я надеялась, что постепенно смогу питаться примерно на 70-80% процентов сырой пищей, остальные 30-20%-приготовленные крупы и овощи, но оставив в рационе раз в месяц (или с какой-то другой частотой) яйца, слабосоленую рыбу, икру, устрицы, печень(т.к.я с детства ем мясо и этических соображения меня в этом вопросе не сдерживают, мне кажется что чем колоть В12, лучше раз в месяц съесть жареную печень). Вообщем мне казалось, что наконец-то появилась возможность проживать здоровую полноценную жизнь , но вчера наткнулась на ролик Бутенко http://www.youtube.com/watch?v=3oxrLiwflZo , о том какие проблемы у нее начались на сыроедении (при этом она признает, что изначально этот вид питания их семье очень помог). Я понимаю, что то как я хотела бы питаться не является сыроедением, но, например, мой муж стремился к чистому сыроедению, поэтому мне очень важно разобраться в этом вопросе. Напишите пожалуйста свое мнение по этому поводу. Что это, не грамотное, малоразнообразное питание? У вас есть статьи о сыроедах с большим стажем сыроедения и они выглядят превосходно, да и вас можно в пример приводить. Есть ли какие то официальные исследования по этому поводу? С нетерпением жду вашего ответа.
Обязательно напишу про это статью, меня многие спрашивают про это интервью.
Виктория Бутенко еще до всех проблем начала употребять пареные овощи. Она говорила, что это ей нужно для энергии особенно если она путешествует. Потом я считаю она сделала ужасную ошибку что голодала несколько раз на сухую. До сухого голодания у нее небыло проблем. Я это понимаю, потому что уже пробыв пять лет на сыроедении, без срывов, чувствовала себя прекрасно, я проголадав 7 дней на сухую, нажила себе кучу проблем. Со мной стали происходить жуткие вещи, думаю потому что бактерии высохли в кишечнике, не могли сентезировать полезные вещества. Я перестала наедаться сколько бы не съела, стала набирать вес невероятно быстро, состояние разбитости и усталости. Испугалась очень, особенно из за веса, начала его сбрасывать белковой диетой, тоесть стала есть приготовленные белки без углеводов. Но вес наоборот набрала, так как срывалась на углеводы, чувствовала себя ужасно. Сейчас вернулась на сыроедение, голоданиями сбросила вес, чувствую себя нормально. Но сухое голодание меня почти убила. Виктория Бутенко замечательная женщина, она делится своим опытом, только ее опыт не единственный, нужно все соопоставлять в том числе и свой опыт, что бы сделать выводы.
Сухое голодание не рекомендуется ни одним авторитетным источником. И известные биологические механизмы организма его никак не оправдывают.
Спасибо большое за такое количество и разнообразие рецептов.С ними будет легче сыроедить.
Марина, добрый день!
Я не сыроед, но стала интересоваться данным видом питания.
Меня интересует вопрос, как “согреваться” зимой. Дело в том, что я живу в Сибири, где зимой бывает ну ОООООЧЕНЬ холодно! Подскажите наиболее питательные блюда из сыроедения. И вообще как насыщать свой организм, чтобы не мерзнуть зимой.
Спасибо!
Несомненно многие мерзнут, даже те, кто не живет в холодном климате. Более низкая температура тела – естественный результат этой диеты. В еде помогают специи больше всего. “Питательность” – содержание жира, белка, витаминов – с температурой тела особенно не связана. Главное достаточно есть. Лично я мерзла пока не начала заниматься спортом регулярно. После этого стало кардинально лучше.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, нужно ли вегану (который есть каши/орехи/ол.масло/фрукты/овощи и отказался от животных жиров) начинать употреблять молоко/мясо/рыбу, чтобы восполнить запасы холестерина? Меня зовут Елена, год на веганстве, чувствую себя хорошо, только месячные пропали совсем (нет уже год). Гинеколог говорит, нужно есть животные жиры, если хочу вернуть менструацию. Вчера сдала анализы на холестерин, жду результатов. Хочу и дальше придерживаться веганства, но также и вернуть месячные. Буду очень благодарна, если дадите совет:) p.s: мне 24 года.
Это информация не поддерживается официальной медициной. Для нормального или даже высокого уровня холестерина в крови употреблять в пищу животные жиры не обязательно. Можно, но не нужно. Бывают веганы с высоким холестерином, не так уж редко. Нужно 1. есть больше калорий 2. есть больше насыщенных жиров. Именно из насыщенных жиров печень производит холестерин. Насыщенные жиры бывают животного и растительного происхождения. Лучшие растительные источники – кокос, шоколад (масло какао), бразильские орехи и кешью. Еще пальмовое масло, но оно считается вредным для здоровья и особенно для окружающей среды, так что его я не рекомендую.
Вы не указали ваш вес, но если вес очень низкий, то месячные пропадают и у женщин далеких от вегетарианства. Если же вес в норме (настоящей человеческой норме), давать совет “ешьте мясо”, когда у женщины нарушения цикла, не очень дальновидно.
Спасибо, что так быстро ответили!;)
Мой рост 169, вес 51 кг (держится сам стабильно где-то 6 месяцев).
Перешла на веганство год назад. 6 лет была проблема компульствного переедания, ничего не помогало и именно настоящее питание спасло мне жизнь. Вес уходил постепенно в течение года (была 72 кг), может немного резковато поначалу.
Была у эндокринолога: сказали, что вес в норме (но ближе к нижней границе). Еще, что мне нельзя пить душицу и тысячелистник, которые угнетают функцию яичников (а я до этого много пила успокоительных чаёв с душицей..)
Холестерин в норме, только Коэфициент Атерогенности чуть ниже нормы. Гормоны в норме, но снижены.
В день кушаю 2400-2900 ккал. Очень люблю орехи. Спортом не занимаюсь.
Проблемы с месячными были и раньше, но они никогда не пропадали так надолго. Месячные пропали, когда испытывала сильный стресс.
Возможно организм ещё не до конца перестроился на такое питание.
Есть ли смысл специально начинать употреблять оливковое и кунжутное масла? Может ещё авокадо?
Действительно, это нормальный вес. Но при резком похудении это не редкость. Знаю нескольких женщин, у которых пропадали месячные при похудении, хотя они были совсем не худыми. А если организм привык к перееданию, то тем более неизвестно сколько нужно будет привыкать к новому весу. Само по себе масло употреблять в медицинских целях я бы не стала наверное, просто по тому что масло это всё-таки не самый природный продукт – совершенно отделенное масло от орехов или семян. Лучше цельный кокос, можно сушеный, и какао в любимой форме. Еще есть китайские травы, которые хорошо влияют на цикл, самые известные Black Cohosh и Dong quai (женский женьшень). Я их в свое время принимала, и моя мама во время менопаузы.
Спасибо Вам большое! Рада, что написала сюда!;)
Быть может у вас был слишком резкий переход или едите вы недостаточно много? Я например тоже практически веган, но ем я реально много: 1-2кг овощей-фруктов плюс каши, орехи итд. Но месячные у меня пропадали только когда я голодала.