Рецепты

Мои сыроедные рецепты – все вегетарианские и почти все веганские, за исключением тех, в которых используется мёд.

Желающие отблагодарить мою работу над сайтом могут сделать пожертвование
Для пользоватей системы PayPal




Для пользователей Яндекс-Деньги

Tropical smoothie
Напитки
Тепаче – ананасовый квас
Молоко из семян дыни
Реджувелак – лучший рецепт
Вода со вкусом
Новые вкусные зелёные смузи
Зелёный яблочный коктейль
Чёрный шейк
Восход
Осенний сок
Натуральное средство от обезвоживания
Смузи из белого арбуза и личи
Персиковое смузи с имбирем
Шоколадный белковый коктейль
Pompelmo
Белковый коктейль
Банановый шейк
Зелёное смузи с киви и DHA
Клубничный шейк с кэробом
Оранжевое смузи
Кокосовый лимонад
Ананасовый ласси
Клюквенная чия фреска
Напиток из кешью
Персиковый шейк
Молочный коктейль с асаи
Комбуча с бузиной
Ягодное смузи
Зелёное смузи с грушей
Напиток из винограда и инжира
Зелёный сок
Коктейль богатый энзимами
Гавайский лимонад
Клубнично-банановый шейк
Смузи из папайи
Шоколадный шейк
Тропическое смузи
Тыквенный сок
Матча латте
Супер-смузи
Свекольный эспрессо
Молоко из бразильских орехов
Смузи из дыни
Клубничная маргарита
Зелёное смузи
Индийский чай
Фанта
Смузи с гранатовыми зёрнами
Напитки из арбуза
Тайский чай
Ликуадо
Манго ласси
Лимонад
Пина Колада
Маковое молоко
Лесная ягода
Зелёный сок
Ананасовый закат
Смузи с зелёным чаем
Чернично-конопляное смузи
Смузи с малиной и шоколадом
Бомбей Банан
Эгг Ног
Волосатый Пупок
Яблочный Сидр
Беллини
Зелёное смузи с персиками
Сок из арбузных корок
Коктейль “Розовый Закат”
Тыквенное молоко “Пряник”
Хорчата
Сангрия
Миндальное молоко
Молоко из кунжута
Rejuvelac
Овощной сок
Зелёный Монстр
Spinach strawberry salad
Салаты
Зелёный табуле
Салат из брюссельской капусты
Салат на День Св. Патрика
Салат из кинвы со свеклой
Гавайский кол сло
Зелёный салат с квашеной капустой
Грейпфрутовый салат
Салат со щавелем
Салат из французкой чечевицы
Тайский кол сло
Салат из стручкового гороха
Тыквенный рис
Салат из одуванчиков
Салат из огурцов и помидоров
Помидоры “heirloom”
Летний салат с кукурузой
Винегрет
Огуречный салат с кунжутной заправкой
Весенний салат
Изумрудный салат
Вальдорфский салат
Табуле с кинвой
Морковный салат с эстрагоном
Салат из брокколи с изюмом
Салат из фенхеля с кровавым апельсином
Греческий кол сло
Салат из каволо неро с тыквой
Салат из фенхеля с гранатовыми зернами
Кобб
Салат из хикамы и папайи
Салат с кинвой и виноградом
Хрустящая капуста
Рождественский салат
Мароканский салат из яблок
Салат из кейл с яблоком
Капрезе с кабачком
Салат с инжиром
Салат из мангольда
Фруктовый салат с авокадо
Салат из шпината с клубникой
Розовый салат из фенхеля
Вешенки с зимним крессом и томатным релишем
Салат из эндивия с яблоком
Цветная капуста по-марокански
Салат с грушей
Шпинат a la Catalana
Азиатский салат
Капустный салат с клюквой
Салат с черноглазой фасолью
Салат с яблочным майонезом
Салат из сладкой кукурузы
Салат из фенхеля с ароматными травами
Дыня с черникой
Томатная башенка
Салат из фенхеля
Салат из зелёной фасоли
Кол сло с кольраби
Салат из яблок и авокадо с водорослями
Огуречный салат
Пак-чой с грибами
Салат из спаржи
Гуакамоле
Руккола с редиской
Салат из кейл
Салат из брокколи
Салат с апельсинами
Салат с черноглазой фасолью
Капустный салат
Салат с авокадо и помелло
Cалат из морской капусты
Свекольный салат
Огуречный салат с мятой
Салат Оливье
Салат из разноцветных помидоров
Колсло – капустный салат
Цезарь
Тайский салат
Маринованный пак-чой
Stuffed peppers
Главные блюда
Овощные котлеты со свеклой
Тако с ким чи
Пад тай
Пицца без сыра
Чоле саг
Шпинат с грибами
Праздничный фенхель с апельсинами
Азифа
Спаржа с Голландским соусом
Дип диш пицца
Гоби маттар
Фахита с грибами портабелла
Тако из радиччио
Фалафель
Фаршированные перцы
Паста Примавера
Равиоли из турнепса
Чоп-суэй с ананасом
Пицца с затаром
Капустные тако
Чоп-суэй
Свекольные равиоли
Нут со специями
Бибимбап
Пицца с рукколой
Пицца
Красная чечевица
Пак-чой с баклажанами
Баклажан по мексикански
Баклажаны с карри
Паста альфредо
Паста Маринара
Бенди – Окра по Индийски
Авокадо-томатная башенка
Киш с грибами и шпинатом
Тайская лапша
Котлеты карри с соусом из тамаринда
Чечевица
Кус-кус из цветной капусты
Пюре с подливкой (и без картошки)
Начинка
Шпинат Панир
Овощные котлеты
Тамалес
Маринованная капуста с красной чечевицей
Cinnamon-raisin and coconut-carob balls
Десерты
Шоколадный пуддинг из авокадо
Пасхальный заяц
Яблочные “пасти”
Яблочное пюре
Торт из папайи
Клубника “Романофф”
Шоколадное конголе
Ванильный чиа пуддинг
Шоколадный трюфель с годжи
Малина с лавандовым кремом
Парфе
Трюфели
Миндальная халва
Тарталетка из хурмы
Клюквенный сорбет
Брауни
Финики в шоколаде
Морковный торт
Мороженое: горький шоколад с апельсином
Шоколадная халва
Шоколадное мороженое
Конфеты из фиников
Персиковый сорбет
Лимонно-маковое печенье
Инжирное печенье
Яблочное печенье
Яблочный пирог
Пахлава
Тыквенный пирог
Персиковый Кобблер
Черничные корзиночки
Ягодное лукошко
Абрикосовый тарт
Клубничный торт
Кулич
Аво-мусс
Пирог из пеканов
Клубника в шоколаде
Миндаль в шоколаде
Фруктовый рулет
Бискотти с вишней и фисташками
Тыквенный пирог с авокадо
Виноградный щербет
Шоколадное мороженное
Gazpacho
Супы
Дынный суп с ежевикой
Имбирный суп
Зелёный гаспачо
Желтый гаспачо
Борщ
Суп из фенхеля
Суп из цветной капусты
Гаспачо
Суп из спаржи
Морковный суп
Томатный суп с базиликом
Дынный суп
Тыквенный суп с гранатовыми зёрнами
Гаспачо из огурца с ананасом
Свекольник
Картофельный суп
Тыквенный суп
Суп с грибами эноки
Гороховый Суп
Миндальный Гаспачо
Борщ “Элементарный”
Суп-крем со спаржей
Тыквенный суп
Суп из сельдерея
Грибной Суп
Суп из цветной капусты
Суп-Энергия от Джулиано
Гаспачо из огурца
Суп-карри из желтого кабачка
Гаспачо с арбузом
Суп из кабачка
Zucchini rolls
Закуски
Сикил пак
Вкусные орешки
Овощной паштет
Картошка с кетчупом
Баклажаны “джерк”
Сухарики с травами
Паштет “лосось”
Просто хумус
Фруктовые канапе
Маринованный баклажан
Рулеты из цуккини
Грибной паштет
Черный хумус
Мачо Начос
Пхали
Капуста в качестве чипсов
Чипсы
Бекон
“Мимоза”
Салат из Тунца
“Копченый лосось”
Помидоры фаршированные “салатом из тунца”
Оливки в мандариновом маринаде
Пророщенный Хумус
Фаршированные грибы
Черешковый сельдерей с миндальным маслом
Курица
Rainbow roll
Суши
Суши роллы с тунцом
Роллы с миндальным сыром
Осенние роллы с редиской и яблоком
Нигири с манго
Тропическое сашими
Радужный ролл
Темаки
Сиреневые роллы
Суши с зелёным рисом
Роллы со спаржей и шиитаке
Роллы с авокадо
Роллы с розовым рисом
Роллы
Salsa verde
Сальса
Томатная сальса
Сальса с азиатской грушей
Сальса с инжиром
Сальса верде
Пико де Гайо
Манго сальса
Ананасовая сальса
Персиковая сальса
Разноцветная сальса
Сальса с кукурузой
Black sesame seed bread
Хлеб
Самые простые льняные хлебцы
Хлебцы с черным кунжутом
Хлебцы с затаром
Золотые хлебцы
Пшеничный хрустящий хлеб
Синие кукурузные чипсы
Зерновые Хлебцы
Луковый хлеб
Льняной хлеб с изюмом и морковкой
Бородинский хлеб
Photobucket
Сыр
Простой миндальный сыр
Сыр из бразильских орехов
Миндальный сыр “блю”
Сыр из кешью Au Poivre
Миндальный сыр
Зелёный сыр
Творожная Масса С Изюмом
Сыр из семечек с сушеными помидорами
Сыр из подсолнечных семечек
Home made fermented salad dressing
Соусы
Дзадзики
Соус для грибов
Заправка без масла
Квашеная заправка для салатов
Клюквенный соус
Майонез
Oatmeal with almond milk
Каши/Гранола
Парфе с гречкой
Зелёная гречка
Черничная гранола
Гранола со светлым изюмом
Овсянка с фруктами
Чия-пуддинг
Гречневая гранола
Ванильно-Малиновая Гранола
Кленовая гранола
Овсяная каша
Гречневая каша
Fermented pickles
Заготовки
Квашеная капуста со свеклой
Шоколадные энергетические батончики
Квашеная черная редька
Квашеная капуста с хреном и луком пореем
Ким чи с редькой
Малосольные огурцы
Квашеная капуста с мисо
Кимчи
Энергетические батончики
Сушеные помидоры


20 thoughts on “Рецепты

  1. Здравствуйте сыроежка! Купила дегидратор и со вчера на сегодня пыталась сделать хлебцы. Но увы, они у меня присохли намертво к пергаменту( Кстати, то же самое случилось и с персиками, яблоками и сливами. Подскажите пожалуйста, может быть пергамент надо было чем-то смазать, маслом оливковым например? Подскажите, что делать, что бы не присыхало?

    • Пергаментные листы лучше смазывать маслом, не зависимо от консистенции блюда. Чтобы отклеить готовые(хлебцы\печеньки\блины\этс.), достаточно перевернуть пласт бумагой вверх, уложить на стол и смочить водой всю поверхность бумаги.Заливать водой не нужно, просто слека сделать влажной бумагу. Меньше, чем через минуту бумага легко снимется с коржа. С первого раза может не получиться, но если приноровиться, выходит быстро и просто. Я сама раньше мучалась с хлебцами,а теперь даже блины из жидкого теста из бананов делаю таким способом без проблем!
      Надеюсь, совет Вам поможет.

  2. Интересно.Такой способ приготовления блюд меня ужасно порадовал.Это же напрямую поступление витаминов!впечатлена очень!

    • Напрямую – только уколом в вену. Сырую еду тоже придется жевать и переваривать в желудке!

  3. Можно взять простую пищевую пленку, намазать ее тонким слоем оливкового (именно оливкового) масла. Размазать тесто и сушить. Потом все спокойно “отходит” само.

  4. Марина добрый день! Хочу сказать вам большое спасибо за труд по созданию этого сайта, которым давно с удовольствием пользуюсь. Я питаюсь традиционно, но существенно изменила свой рацион питания благодаря в том числе и вашему сайту. Кстати, благодаря вашим рецептам с десертами я уже года два не ем обычных конфет, тортов и т.п.(а я была страшной сладкоежкой, не было дня, чтобы я не ела конфет или шоколадок). Когда впервые прочитала о сыроедении-эта идея показалась мне очень логичной и правильной. И отдавая себе отчет, что сыроедения в чистом виде мне не по зубам, а в дальнейшем ознакомившись еще и с возможностью нехватки на этом виде питания витамина В12, я надеялась, что постепенно смогу питаться примерно на 70-80% процентов сырой пищей, остальные 30-20%-приготовленные крупы и овощи, но оставив в рационе раз в месяц (или с какой-то другой частотой) яйца, слабосоленую рыбу, икру, устрицы, печень(т.к.я с детства ем мясо и этических соображения меня в этом вопросе не сдерживают, мне кажется что чем колоть В12, лучше раз в месяц съесть жареную печень). Вообщем мне казалось, что наконец-то появилась возможность проживать здоровую полноценную жизнь , но вчера наткнулась на ролик Бутенко http://www.youtube.com/watch?v=3oxrLiwflZo , о том какие проблемы у нее начались на сыроедении (при этом она признает, что изначально этот вид питания их семье очень помог). Я понимаю, что то как я хотела бы питаться не является сыроедением, но, например, мой муж стремился к чистому сыроедению, поэтому мне очень важно разобраться в этом вопросе. Напишите пожалуйста свое мнение по этому поводу. Что это, не грамотное, малоразнообразное питание? У вас есть статьи о сыроедах с большим стажем сыроедения и они выглядят превосходно, да и вас можно в пример приводить. Есть ли какие то официальные исследования по этому поводу? С нетерпением жду вашего ответа.

    • Обязательно напишу про это статью, меня многие спрашивают про это интервью.

    • Виктория Бутенко еще до всех проблем начала употребять пареные овощи. Она говорила, что это ей нужно для энергии особенно если она путешествует. Потом я считаю она сделала ужасную ошибку что голодала несколько раз на сухую. До сухого голодания у нее небыло проблем. Я это понимаю, потому что уже пробыв пять лет на сыроедении, без срывов, чувствовала себя прекрасно, я проголадав 7 дней на сухую, нажила себе кучу проблем. Со мной стали происходить жуткие вещи, думаю потому что бактерии высохли в кишечнике, не могли сентезировать полезные вещества. Я перестала наедаться сколько бы не съела, стала набирать вес невероятно быстро, состояние разбитости и усталости. Испугалась очень, особенно из за веса, начала его сбрасывать белковой диетой, тоесть стала есть приготовленные белки без углеводов. Но вес наоборот набрала, так как срывалась на углеводы, чувствовала себя ужасно. Сейчас вернулась на сыроедение, голоданиями сбросила вес, чувствую себя нормально. Но сухое голодание меня почти убила. Виктория Бутенко замечательная женщина, она делится своим опытом, только ее опыт не единственный, нужно все соопоставлять в том числе и свой опыт, что бы сделать выводы.

      • Сухое голодание не рекомендуется ни одним авторитетным источником. И известные биологические механизмы организма его никак не оправдывают.

  5. Спасибо большое за такое количество и разнообразие рецептов.С ними будет легче сыроедить.

  6. Марина, добрый день!
    Я не сыроед, но стала интересоваться данным видом питания.
    Меня интересует вопрос, как “согреваться” зимой. Дело в том, что я живу в Сибири, где зимой бывает ну ОООООЧЕНЬ холодно! Подскажите наиболее питательные блюда из сыроедения. И вообще как насыщать свой организм, чтобы не мерзнуть зимой.
    Спасибо!

    • Несомненно многие мерзнут, даже те, кто не живет в холодном климате. Более низкая температура тела – естественный результат этой диеты. В еде помогают специи больше всего. “Питательность” – содержание жира, белка, витаминов – с температурой тела особенно не связана. Главное достаточно есть. Лично я мерзла пока не начала заниматься спортом регулярно. После этого стало кардинально лучше.

  7. Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, нужно ли вегану (который есть каши/орехи/ол.масло/фрукты/овощи и отказался от животных жиров) начинать употреблять молоко/мясо/рыбу, чтобы восполнить запасы холестерина? Меня зовут Елена, год на веганстве, чувствую себя хорошо, только месячные пропали совсем (нет уже год). Гинеколог говорит, нужно есть животные жиры, если хочу вернуть менструацию. Вчера сдала анализы на холестерин, жду результатов. Хочу и дальше придерживаться веганства, но также и вернуть месячные. Буду очень благодарна, если дадите совет:) p.s: мне 24 года.

    • Это информация не поддерживается официальной медициной. Для нормального или даже высокого уровня холестерина в крови употреблять в пищу животные жиры не обязательно. Можно, но не нужно. Бывают веганы с высоким холестерином, не так уж редко. Нужно 1. есть больше калорий 2. есть больше насыщенных жиров. Именно из насыщенных жиров печень производит холестерин. Насыщенные жиры бывают животного и растительного происхождения. Лучшие растительные источники – кокос, шоколад (масло какао), бразильские орехи и кешью. Еще пальмовое масло, но оно считается вредным для здоровья и особенно для окружающей среды, так что его я не рекомендую.
      Вы не указали ваш вес, но если вес очень низкий, то месячные пропадают и у женщин далеких от вегетарианства. Если же вес в норме (настоящей человеческой норме), давать совет “ешьте мясо”, когда у женщины нарушения цикла, не очень дальновидно.

      • Спасибо, что так быстро ответили!;)
        Мой рост 169, вес 51 кг (держится сам стабильно где-то 6 месяцев).
        Перешла на веганство год назад. 6 лет была проблема компульствного переедания, ничего не помогало и именно настоящее питание спасло мне жизнь. Вес уходил постепенно в течение года (была 72 кг), может немного резковато поначалу.
        Была у эндокринолога: сказали, что вес в норме (но ближе к нижней границе). Еще, что мне нельзя пить душицу и тысячелистник, которые угнетают функцию яичников (а я до этого много пила успокоительных чаёв с душицей..)
        Холестерин в норме, только Коэфициент Атерогенности чуть ниже нормы. Гормоны в норме, но снижены.
        В день кушаю 2400-2900 ккал. Очень люблю орехи. Спортом не занимаюсь.
        Проблемы с месячными были и раньше, но они никогда не пропадали так надолго. Месячные пропали, когда испытывала сильный стресс.
        Возможно организм ещё не до конца перестроился на такое питание.
        Есть ли смысл специально начинать употреблять оливковое и кунжутное масла? Может ещё авокадо?

        • Действительно, это нормальный вес. Но при резком похудении это не редкость. Знаю нескольких женщин, у которых пропадали месячные при похудении, хотя они были совсем не худыми. А если организм привык к перееданию, то тем более неизвестно сколько нужно будет привыкать к новому весу. Само по себе масло употреблять в медицинских целях я бы не стала наверное, просто по тому что масло это всё-таки не самый природный продукт – совершенно отделенное масло от орехов или семян. Лучше цельный кокос, можно сушеный, и какао в любимой форме. Еще есть китайские травы, которые хорошо влияют на цикл, самые известные Black Cohosh и Dong quai (женский женьшень). Я их в свое время принимала, и моя мама во время менопаузы.

          • Спасибо Вам большое! Рада, что написала сюда!;)

    • Быть может у вас был слишком резкий переход или едите вы недостаточно много? Я например тоже практически веган, но ем я реально много: 1-2кг овощей-фруктов плюс каши, орехи итд. Но месячные у меня пропадали только когда я голодала.

Leave a Reply to Алёна Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *