FAQ

Как ты стала сыроедом?

Ответ: Как-то раз, в начале 2005 года, когда я училась в Чикаго на четвертом курсе, мне позвонила мама и сказала, что видела по телевизору парня, который делал суши из алоэ вымоченого в морковном соке и что кажется у него есть книга под названием RAW. Мне просто стало интересно. Я пошла в книжный и нашла в отделе вегетарианских поваренных книг эту книгу. Она стоила 35 долларов, а я была бедной студенткой. Я купила ее, прочитала, запомнила и попробовала какие-то рецепты, а потом вернула в магазин. Весной того же года мой друг, узнавший о моём новом занятии, подарил мне на день рождения книгу Виктории Бутенко – 12 Ступеней К Сырой Еде. Эта книга меня очень вдохновила, особенно потому, что она описала, как вся её семья вылечелась от разных хронических заболеваний путем сырого питания. Мне казалось, что это гениально – можно не болеть!

Полная история

До сыроедения ты была вегетарианкой или веганом?

Ответ: Нет! И не собиралась. Я перестала пить молоко и есть яйца еще в 2004 году, потому что поняла, что меня от них тошнило. Потом я дополняла обычную еду сыроедными блюдами. А потом постепенно перестала есть мясо.

Ты принимаешь какие-нибудь витамины?

Ответ: Да. Множество исследований на людях доказывает, что веганам необходимо принимать витамин B12, потому что его нет в растительной пище. Этот витамин необходим для гемоглобина, для мозга и для нервной системы. Я сначала не принимала, провела эксперимент на себе. В течении одного года он у меня очень резко упал, а также упал гемоглобин. Я стала принимать жидкую добавку – комплекс витаминов B, и принимаю его с тех пор. По данным исследований, недостаток этого витамина у взрослых можно восстановить без перманентного ущерба организму. Однако, недостаток этого витамина у детей наносит необратимый ущерб нервной системе.

У меня вот такая вот проблема со здоровьем/я беременна – можешь ли ты мне посоветовать, что мне делать?

Ответ: Я не врач, и даже если бы и была врачем, не давала бы конкретных советов о лечении через интернет. Сыроедение укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и обмен веществ. Это действительно может вылечить или предотвратить множество болезеней, но далеко не все. Поэтому по медицинским вопросам лучше обратиться к врачу.

Питание во время беременности – несомненно большая ответственность. Можно быть и веганом и сыроедом, но также как и в небеременном состоянии ваша диета должна быть здоровой и полноценной. Других советов я никому давать не могу – каждый этот вопрос решает для себя сам.

Ты когда-нибудь ешь что-нибудь НЕ сырое?

Ответ: Да! В путешествиях, когда меня угощают другие у себя дома, и когда я готовлю не сыроедную еду для гостей, я ем веганскую, не сырую еду. Как правило это супы или какая-то азиатская или мексиканская еда. В целом это меньше 10% моей еды по калориям. Я считаю, что даже употребляя 75% еды в сыром виде можно получить множество положительных результатов для здоровья.

На твоих фотографиях очень маленькие порции. Неужели ты так мало ешь?

Red, white and green bento

Ответ: Во первых, на фотографиях большие порции выглядят некрасиво. Во вторых – я ем столько, сколько хочу. Иногда много, иногда мало, иногда очень много, иногда совсем не ем. То, сколько я ем, не должно никого волновать – это не блог о том, сколько надо есть, а о том – что надо есть. Сколько чего нужно вам – вы сами почувствуете. Бенто – это коробочки, которые я беру на работу. Если вам кажется что этого мало – берите больше.

Ты пьешь алкоголь?

Ответ: Да. Я пью вино, иногда саке. Оба напитка – результат ферментации без нагрева. Иногда пью и другие напитки, особенно в путешествиях. Я не считаю, что весь алкоголь – зло. Понимаю, что любой алкоголь токсичен, но не на столько, чтобы считать вино не совместимым с сыроедением или здоровым образом жизни. Для более подробной информации сушествует тег “алкоголь”.

А что ты делаешь в путешествиях?

Ответ: Что могу. По Америке легко пойти в магазин и купить фруктов и овощей. Также просто в поездку на машине взять переносной холодильник с фруктами, паштетами, и даже соками. В Мексике фрукты, овощи и соки продаются повсюду. В ситуациях, когда сырые фрукты и овощи недоступны, или рискованны, ем веганскую еду – рис, фасоль, лепешки, тушеные овощи, макароны, и т.д. В путешествиях время ограниченно, и бегать искать правильную еду вместо того, чтобы успеть в музей, я никогда не буду. Возить с собой блендеры или проращивать семена в гостиницах – это тоже не для меня.

А кукуруза/брокколи не жесткая? А грейпфрут/свекла не горчит?

Ответ: Я не использую продукты, если они несъедобные или невкусные. Я покупаю молодую кукурузу и брокколи, которые прекрасны на вкус и не жесткие. Из грейпфрутов использую только мякоть или сок, они не горчат, и вообще они в наших магазинах довольно сладкие. Сырая свекла никогда не горчила, сколько я помню.

Сколько хранится молоко из орехов или семян в холодильнике?

Ответ: Я долго очень удивлялась этому вопросу, потому что в принципе не храню приготовленные блюда больше 2-4 дней, если они не квашенные и не сушеные, и просто выкидываю их тогда, когда они теряют аппетитный вид, запах, или вкус. Однако я поняла, что молоко – это совершенно отдельная категория. Большинство из нас, во первых, выросло на пастеризованном молоке которое может храниться неделями, а во вторых, привыкло, что “в холодильнике всегда должно быть молоко.” Веганы знают, что пастеризованное соевое молоко хранится еще дольше. Поэтому решаясь на изготовление молока из миндаля или мака, многие по привычке желают его долговечности и перманентности в холодильнике. Друзья, сыроедное веганское молоко – сырой, непастеризованный продукт. Как и для любого другого сырого, влажного, но не заквашенного блюда, максимальный срок его хранения 2-4 дня. Это значит, что 4 – это крайний предел, и скорее всего тогда оно уже будет невкусным. Оптимально его употребить в течении 48 часов после изготовления. Его непригодность вы сможете просто установить по виду, запаху, и вкусу. Что же делать с тем, что молоко “всегда должно быть”? Тут выбор ваш. Я считаю что сделать молоко – очень просто. У меня это занимает не больше 5 минут. Еще я не пью молоко каждый день. Делаю я его максимум раз в неделю, не больше литра, и употребляю в течении двух дней.

А что это за стаканы и ложки в рецептах?

Я пользуюсь американскими измерительными объемами. 1 стакан можно примерно считать 250 мл, но вот точные объемы:
1 стакан = 237 мл
1 столовая ложка = 15 мл
1 чайная ложка = 5 мл

У тебя есть месячные?

Ответ: Да, есть. Я почти не принимаю лекарств, но принимаю ОК, они помогают регулировать месячные. Очень прошу не писать мне коментариев типа “Как же можно принимать эти ужасные таблетки! Ведь ты же сыроед и заботишься о здоровом образе жизни! Ведь есть столько других методов!” и т.п. Это мой личный, осведомленный выбор, прошу его уважать. Дополнительно вопрос освещен тут.

Можно разместить твои рецепты на моем сайте?

Ответ: Тестирование и приготовление рецептов для блога, даже рецептов из книг, занимает много времени и стоит денег. Фотографии, даже такие непрофессиональные как мои, тоже стоят усилий. Пожалуйста уважайте это, прежде чем начать регулярно копировать мои рецепты и фотографии в свой блог или на свой сайт. Редкая перепечатка рецепта к себе в жж с ссылкой на оригинал это одно (к каждому посту есть набор кнопок для копирования в соц-сетях), копирование фотографий – немного другое, копирование и того и другого на свой сайт – третье. Думаю, все всё понимают сами. Если вы хотите заказать статью или рецепты для вашего сайта или журнала, оставьте комментарий к этому посту с вашими данными, и я свяжусь с вами. Все комменты на этом сайте скринятся и ваши данные не будут опубликованы. С размещением рекламы – та же процедура.

91 thoughts on “FAQ

  1. марина, скажите пожалуйста , вы не разочарованы в своем вита миксе 5200 ,ведь он всетаки не такой мощный ,как vita -prep 3

    • У меня еще не было такого, чтобы мой что-то не размолол. Я конечно туда айфоны не кидала 🙂 , но косточка от авокадо исчезла без проблем

      • Я нашла вещь, которую vitamix не размолол: его заклинило и выбило предохранитель в розетке – но это было мясное.

    • Конечно, если вы вырастите или купите сырые соевые бобы, замочите их, и сделаете из них соевое молоко в блендере, или сделаете из них кашицу и заквасите свой йогурт дома.

      • Марина, а вот еще насчет домашнего соевого молока. Есть два рецепта, с нагреванием и без. Понятно, что сыроедное это без нагревания. Но существует теория по которой соя и продукты из нее, не прошедшие термической обработки или брожения содержат вредные вещества для человека. Действительно ли содержат, или можно не нагревать, что думаете по этому поводу?

  2. А пивные дрожжи? Как Вы к ним относитесь? Их тоже рассматривают как источник В12, ещё упоминают про квашенную капусту…

    • Квашенная капуста – нет. Дрожжи – только если в них специально добавляют витамин B12. В них есть другие витамины группы B, но не B12.

      • Ага, ясно, спасибо! А можете тогда подсказать, какой срок годности у таких витаминок, которые Вы принимаете (успеют ли дойти до Москвы не испорченными?), и как часто Вы их пьёте? И в каких дозах, там написано? Спасибо большое!
        Я просто думала, что их тоже делают синтетическими, как и все остальные, а я такие не усваиваю всё равно, поэтому в итоге от таблеток (в т.ч. витаминов) и лекарств болела ещё сильнее, и появлялись всё новые и новые заболевания. А В12 выделяют из бактерий, так что, в таком случае – да, это действительно выход.

  3. Hello, Marina!
    How do you store nuts and grains? For some reason, I get moth in raw nuts that I buy. I tried adding bayleaf to the jars; I tried sticking nuts into the freezer for a few days before I put them in my pantry, but nothing helps. Do you have any tricks? Or is it not a problem for you?
    Thank you 🙂
    Marina S.

  4. Марина,добрый день!
    Спасибо за полезнющий блог и работу над ним!Поскольку можно задавать вопросы,то решила здесь.У меня их несколько,т.к серьезно планирую сменить поглощаемое:),точнее уже меняю,примерно в конце месяца планирую добавить фрукты,орехи ,и хотелось бы модифицироваться в сыроежку,благодаря Вашему вдохновению.(Захожу сюда поддержать свой настрой.)

    1.Основной вопрос-финансовый.В ЖЖ читала один из Ваших ответов,что финансово выходит в два раза дороже,чем “обычная” еда,это более менее ясно,но терзают вопросы.К примеру,в рецепте пирога из пеканов треб-ся 2 ст. миндаля,3 ст.пеканов и т.д. Тогда оринентировочно каков бюджет на месяц? Понимаю,глупый, несколько некорректный вопрос и индивидуальный,но честно не могу никак составить хотя бы примерно. (тоже нахожусь в США) Проверила этот сайт с орехами,семенами https://www.nuts.com (ассортимент очень разнообразный!) и другие сайты.Цены конечно “кусачие” на органик и сырое. Сижу в размышлениях.
    2.В блогах других сыроедов читала об обострениях различных заб-ний и “срывах”. Имело ли подобное место у Вас?
    3.В разделе магазина здесь, вижу,что некот-е продукты приобретаются на “Амазоне”,а как дело обстоит с орехами ?(я заново как тот вшивый,все о бане да о бане:))) )

    Спасибо за время.
    Виктория

    • 1. Бюджет каждый решает сам. Я знаю, что могу прожить на 250 долларов в месяц прекрасно, даже зимой. Проделывала это пару раз как эксперимент – покупала по большей части био продукты, но в обычных супермаркетах, самые дешевые/сезонные – ананасы, яблоки, апельсины, замороженные ягоды, бананы, тыкву, дешевые овощи типа капусты, моркови, цветной капусты, батата и что-нибудь зелёное, наиболее дешевые орехи (грецкие, подсолнечные семечки) и сухофрукты (изюм, чернослив). Если покупать много свежих ягод, орехов, и спецефических добавок, и ходить в Whole Foods – можно тратить и в два раза больше.

      2. Нет, у меня не было никаких обострений. Но при резком переходе они могут быть. Просто нужно наблюдать за собой и достаточно есть. Слово “срыв” советую вам забыть, не использовать, и держаться подальше от блогов, которые им злоупотребляют. Это нездоровое отношение к диете и к еде. Каждый делает, что может, найти свою диету за один день невозможно, а строгие ограничения и самобичевание не работают для большинства людей. От еды нужно получать удовольствие и она не должна быть источником стресса. А постоянные циклы “хорошего поведения” и “срывов” – это психологические американские горки, которые не нужны здоровому человеку.

      3. Орехи на амазоне тоже есть, и вроде бы в моем “магазине” должны быть ссылки на них. Миндаль сырой в США найти сложно, весь американский миндаль пастеризуют. Я покупаю импортный испанский в местном био-магазине.

      • Спасибо за оперативный ответ,Марина!
        У нас пока я не нашла другой альтернативы кроме Хол Фудс для органик овощей. (Летом планирую огородничать по возможности:) )Нашла недавно фермы вокруг,по подписке можно получать/ездить сезонные овощи,но пока не пробовала.На фарм маркетс цены были практически идентичны Хол Фудс. Я не покупаю ничего особенного тоже-базовые овощи как Вы написали,но цены все-равно разительны.Пробовала в других супермаркетах,но ассортимент органики там слишком узок.
        Тот сайт с орехами пишут,что их миндаль сырой и органик.Надеюсь.

        Следующий шаг-приобретаю “Витамикс”. Готовлюсь морально и материально:) Затем сушку и последнее соковыжималку. Пока готовлю кое-что с этого блога и очень рада,чувствую,что это мое- сыроешничать:)Спасибо за неоценимую информацию, и особенно статьи и фотографии,Марина.Большое и человеческое!

        • Американский миндаль сырым быть не может. Позвоните им и спросите, откуда он. Всё что из штатов – всё пастеризуется. Это закон.

          Хол Фудс Хол Фудсом, но у них много не био продуктов и много привозного и импортного. Всё-таки местная ферма это лучшее, за ту же цену вы получаете более свежие продукты, которые не далеко везли. Я с декабря по апрель на магазинных продуктах чувствую себя обделенной, аппетитность не та. Вот в этом году удалось 2 месяца из зимы провести в тёплой стране, так прекрасно было есть свежие, местные продукты, хоть и выбор там был меньше.

  5. Добрый день, Марина!
    Случайно наткнулась на Ваш сайт, тут пишут про Ваш блог, можете дать на него ссылку?
    Еще вопрос про то, где покупать продукты в России… Вы стали сыроедом в России? Может подскажете, что делать, когда в рецептах часто используют такие фрукты, как авокадо, манго и проч. Или спаржу например. Этого в России не выращивают, а то, что везут и продают на рынках, на вид мне напоминает пластмассовые фигурки, и явно не с эко-производства их везут… и что делать зимой… Зелень у нас продают на рынке всякую, но опять, от куда она взялась – одному богу известно…
    Спасибо большое!

    • Нет, я не была сыроедом в России, но знаю великое множество российских сыроедов, в том числе сибирских. В еду лучше всего употреблять продукты максимально локального происхождения, и дополнять привозными. Так делаю и я – в моей местности выращивают многое, но авокадо, манго, и ананасы к нам тоже везут из других стран или с другого конца страны. Зимой естественно почти всё привозное или тепличное. Каждый делает, что может.

  6. Марина, привет из Москвы!
    Моё знакомство со стопроцентным сыроедением началась также, среди прочего, с книги Виктории Бутенко. Для меня и до этого есть сырые овощи-фрукты-орехи-зелень никогда не было мукой, а теперь я к тому же вдохновилась её фантастической историей выздоровления.
    На сыроедении пока несколько дней, и всё здорово. А сегодня наткнулась на её видео лекцию 2012 года, где она говорит, что некоторые серьёзные ошибки в своей книге и образе питания допустила, и что у неё начались снова какие-то проблемы со здоровьем и т.п.
    Вот, я хотела спросить, вы сами замечали какие-нибудь значительные-незначительные проблемы со здоровьем (у вас уже 6й год сыроедения пошёл? 7й?), и, может, обнаружились какие-нибудь собственные замечания, как, например, принимать В12 сыроедам?..

    • B12 принимайте как угодно, главное принимать.

      У меня никаких особых проблем не было, но как и написано на сайте – я бы на назвала себя 100% сыроедом. И не считаю, что стороцентность так важна. Я считаю, что человеку оптимально питаться веганской диетой, состоящей минимум на 75% их сырых продуктов – овощей, фруктов, орехов. Я сейчас наверное ближе к 90%. Главное есть достаточно и сбалансированно – белки, жиры, углеводы – все они нам нужны. “Одни фрукты” – не поддерживаю. Как и перебор орехов и жиров.

      • Марина, большое спасибо за ответ и совет. Да, я тоже не фанат фанатичности.. Всё учту. Очень рада, что на ваш сайт набрела, такие вдохновляющие рецепты и статьи!!
        Спасибо!

  7. Марина, ответьте, пожалуйста, на вопрос: почему не стоит пить молоко? Оно является натуральным продуктом. Зачем готовить миндальное молоко? Или это просто часть философии?

    • Начав читать 12 путей к сыроедению ответ нашелся сам. Вопросов больше нет.

    • Молоко животных натурально, но предназначено не для человека, а для детенышей самих животных. Да, можно пить молоко коровы, козы, верблюда, оленя, и т.д., и на этом человек может выжить, но это не оптимально, тем более во взрослом возрасте.

  8. Марина, а какую воду Вы пьете? Мы покупаем в галлонах, уже 2 года.Уже не представляю как это воду из под крана, тем более здесь, в нью мексико. Может знаете какие марки? Я обычно беру воду для малышей, или crystal geyser мой м ч говорит что она самая нормальная, вроде как с гор))))

    • Вы покупаете воду в бутылках?! То есть каждый раз в новых бутылках?!

  9. Да!это ужасно? на неделю примерно 10 галонов. Блин мне это уже кажется нормальным

    • Это ужасно и глупо.
      Покупая пластиковую тару вы загрязняете планету, на которой живете.
      Покупаю воду в бутылках, вы платите деньги за ерунду, т.к. вода в бутылках никак не регулируется и не подвергается никаким государственным правилам, в отличии воды из крана. Покупная вода может быть – и часто бывает – хуже той, которая течет из крана. Это не случайность – вода из крана должна проходить гос. контроль.
      Заканчивайте безответственную и невежественную привычку. Вы не помогаете ни себе, не окружающей среде. Или пейте воду из крана, или купите себе фильтр или дистилятор, или купите тару многоразового использования и покупайте воду из очищающих автоматов, которые есть в любом био-магазине.

      • Марина,я здесь “добавлюсь” в диалог:)
        Сейчас в поиске фильтра для воды. Вижу ОС,те,что под мойкой можно установить,портативные угольные и прочее. Прошерстила наши англо-сайты,блоги по СЕ,у всех разумеется,мнения различные. Муж склоняется к ОС,а я как на рынке:) Какие из них надежнее,по Вашему (если удобно на “ты”,можно перейти:) ) мнению?

      • или можете еще приобрести озоновый очиститель, пользуюсь уже где то 5 лет. очищаю воду из под крана, фрукты и овощи покупные, все отлично =)

  10. Марина, в чем вы выращиваете зеленые ростки подсолнечника? Как-то видел у вас в бенто.

  11. Марина, читали ли вы книгу Дугласа Грэхэма “The 80-10-10 Diet” и какое впечатление она на вас произвела?

  12. Здравствуйте. Не так давно нашла ваш сайт и хочу вас сердечно поблагодарить за все рецепты, что здесь имеются. У меня, конечно, хватает фантазии и сообразительности, как и что приготовить, но порой нет вдохновения, так что ограничиваюсь простыми салатами. Но после каждого просмотра того или иного случайно попавшегося рецепта с вашего сайта, вдохновение возвращается. Сразу хочется чем-то новым себя удивить. Так что большое вам спасибо за вашу работу! 🙂
    Ну и не могу удержаться от вопроса. Я следую такому принципу: каждый должен сам для себя установить рамки сыроедения. И все же, можете ли ответить, цикорий (простой обжаренный) полезнее чая или кофе, или все же он тоже оказывает свое отрицательное влияния на организм?

    • Негативное влияние я оцениваю по ощущениям. Я довольно часто пью чаи, иногда даже кофе, но всё с кофеином – редко. Потому что чувствую трясучку и упадок сил после них. Иногда ради вкуса пью, но знаю свои ограничения. Предпочитаю зелёный чай заваренный не кипятком или травяные чаи. Цикорий не содержит кофеина, и если вы не чувствуете негативных эффектов от него – не вижу смысла его не пить.

      • А меня после цикория начинается усиленное сердцебиение, сердце буквально готово выпругнуть из груди.

  13. привет Марина! Совершенно случайно наткнулась на ваш блог. И мне стало интересно. Я-гештальт-психолог. в теме сыроедения третий год. Написала книгу, “До чего доводит сыроедение или как остаться счастливым?”, провожу вебинары, тренинги. очень интересна ваша история и вы сами. Возможно ли записать интервью с вами, для читателей моего блога.? Буду рада общению. С уважением, Эльвира Саматанова

    • Я сейчас в отъезде, вернусь домой в середине октября. Тогда можно будет связаться.

  14. Марина, как часто вы пьете миндальное (ореховое) молоко? Ведь это достаточно жирный продукт, и с ним надо быть осторожным.

  15. Марина привет! Интересный сайт, спасибо что делишься информацией и рецептами. Читала, что ты жила во Флориде, Сарасоте, я тоже живу не далеко от Сарасоты (Клируотер), недавно стала сыроедить. Не подскажешь как и где найти единомышленников, может даже русских сыроедов во Флориде, ты писала что ходила даже на подобные встречи? Хотелось бы общаться с кем-нибудь в живую так сказать.
    Буду благодарна любой информации. Спасибо.

    • На сайте meetup.com организуются подобные встречи. Группа в Сарасоте была очень большая.

  16. Доброго времени )
    Еще раз благодарю за замечательные рецепты, выложенные на Вашем сайте. Многие я пробовал, я писал в комментариях. Иногда готовлю по рецептам вот с этого сайта http://www.rawfoodrecipes.com К сожалению переводчик Гугл не в состоянии перевести некоторые слова. Не могли бы Вы подсказать, что означает “2 dates, pitted” ? Перевод ” 2 даты, без косточек” явно не подходит…(
    Еще хотел спросить, слышали ли Вы про школу Чеда Сарно в Америке? Очень бы хотелось пройти у них обучение.
    С уважением, Алексей,
    Калининград

  17. Здравствуйте Мариночка. Спасибо большое за ваш сайт. Я начинающий сыроед. У меня к вам вопрос, может подскажите что-нибудь. Как только я начинаю вводить чуть больше сыроедных блюд, у меня начинается что-то вроди аллергии вокруг губ.(покраснение и очень чешется) Пока я не поняла причины, ходила по врачам. Понять от чего это не могли, потом обнаружили какую-то редкую бактерию, и, конечно же, сразу антибиотики. Сейчас у меня повторяется тоже самое. Что делать? Антибиотики не хочу. Я не могу сказать, что я делаю резкий переход на сыроединие, но каждый раз такие симптомы-это ужасно, даже с эстетической точки зрения, не говоря о том, что это ужасно зудит. Может подскажите что делать?

    • Такая реакция на абсолютно любые сырые продукты? А если вернуться на обычную диету – само проходит?
      Я не врач, да и врачи подобные вещи диагностируют плохо. Конечно, пить антибиотики каждый раз невозможно. Причин может быть много, в том числе и внешние, но я ничего кроме экспериментов с отдельными продуктами посоветовать не могу. Ну и интернет в помощь, хотя там можно найти ужасные вещи и испугаться.

  18. Мариночка, спасибо большое за ответ.В прошлые разы, когда у меня была эта проблема с губами, я сама не справлялась. Применяла крем с антибиотиком и антибиотики, только так всё прошло. Экспериментировать было невозможно, очень больно. Уходить от сыроедения совсем я не буду. Я пока только где-то на 50%. И мне очень нравится. Сейчас начала применять крем с антибиотиком, но пока не проходит. Буду пробовать найти решения своей проблемы. Просто я думала может вы где-то слышали что-то подобное. Ещё раз спасибо за участие.

  19. Приветствую, Марина! На некоторых англоязычных сайтах мне попадалась информация, что чеснок, лук (и вроде даже острая редька и перец) могут оказывать негативное влияние на кишечную микрофлору, так как содержат природные антибиотики. С другой стороны традиционная официальная (российская) наука всегда одобряла употребление этих продуктов, как полезных для организма. К сожалению, мои знания английского и энтузиазм немного огрниченны, чтобы еще покапаться в английском интернете, и найти больше информации.
    Знаю, вы употребляете эти продукты в пищу, но возможно у вас появилась новая информация по этому вопросу, и вам легче будет найти какие-нибудь научные статьи и исследования по этому вопросу, за сим прошу поделиться и со мной передовой информацией и что вы лично думаете по этому поводу.
    Спасибо.

    • Я нормально переношу эти продукты, поэтому никогда особо на задавалась этим вопросом. Знаю, что в аюрведе лук и чеснок в качестве еды не приветствуются. Где-то читала, что мол ухудшают медитацию. Среди научных статей видела обратные рекоммендации, пишут что луковые овощи все полезные, разжижают кровь, понижают плохой холестерин и т.д. Думаю, стоит этот вопрос решать на индивидуальной основе. Кому-то без лука/чеснока просто вкуснее, кому-то лучше, а кому-то наоборот.

  20. Здравствуйте. Возможно вопрос вам покажется странным или посчитаете что он не по адресу… просто в моём окружении нет сыроедов, чтобы спросить у них. Как вы считаете, на сыроедении возможно накачать мышцы? С условием поступления в организм в достаточном количестве нутриентов (соотношение выведенное спортивным нутрицевтиками). Хочется и на сыроедение перейти и красивое тело иметь. Ориентировочный результат: https://www.dropbox.com/s/j3p5g50nt4yvi0v/x_ab4d2115.jpg

    • Люди, наращивающие мышцы за гранью своих индивидуальных или вообще нормальных человеческих возможностей как правило принимают белковые добавки или едят очень ограниченные продукты и в очень неестественном количестве и режиме. Одна женщина – профессиональный бодибилдер говорила мне, что в периоды набора массы она ест в основном только рыбу, овощи и чуть-чуть фруктов, каждые 2 часа. Она даже в машине возила холодильник, чтобы постоянно есть. Актер Сумерек Тейлор Лотнер, который набрал 30 футнов мышц за один год для роли, говорил, что тушил низкожирный говяжий фарш и ел его целый день, и тоже возил с собой в машине зиплоки с этим “кормом”, чтобы постоянно его есть.

      К сожалению, источников по сыроедному питанию при бодибилдинге очень мало. Однако есть Storm Talifero и несколько других, которые добиваются хороших результатов и делятся ими в интернете. Чисто логически нет причин, почему нельзя стать мускулистым на сыроедении. Нужно просто съедать те же нормы БЖУ, только в сырых овощах, фруктах, и орехах. Минус в том, что растительных продуктов нужно есть много, а плюс – в том, что это полезнее для организма, чем молочный белок или говяжий фарш. Я не пренебрегаю белковым порошком – использую конопляный, вот этот. Использую его в коктейлях после тренировок. Какое-то время можно подсчитывать калории и БЖУ, потому что на сыроедении действительно очень просто недобрать калорий, не будучи голодным. Основой сыроедения должны быть овощи, а в овощах относительно мало калорий, при том что они хорошо насыщают. Зато белка на калорию в них много, особенно в зелени. Вобщем, какое-то время вам придется привыкнуть есть много зелени, овощей, не забывать орехи и возможно дополнить конопляным порошком.

      • Марин, вы здесь написали что основой сыроедения должны быть овощи, а как же фрукторианство, Диета 80-10-10, не разделяете ее взгядов? Или просто она вам не подошла по каким-то причинам? Я одно время был ее ярым поклоником, но так как фруктов надо есть очень много перестал замечать, когда нужно остановиться.

        • Я не поклонник фрукторианства. Возможно, кому-то оно и подходит, но у меня с ним две основные проблемы – 1. во фруктах меньше белка, чем в овощах, особенно чем в моих любимых зелёных листовых овощах 2. от фруктов хочется есть и они не насыщают так, как насыщают овощи (лично меня). Из диеты 80-10-10 я почепнула важную информацию о том, что нельзя забывать про количества жира даже при сыроедении.

  21. Марина, добрый день. Вы используете очищенную воду( напр. в реджевулаке)? Это вода из фильтра? Спасибо

    • Да, я использую только очищенную воду для еды – для напитков, для замачивания орехов и т.д. У меня нет фильтра – я покупаю отфильтрованную воду, наполняя большие бутылки многоразового использования.

  22. Марина, извините за тупость) вода отфильтрованная это не дистиллированная, так?

    • Дистилляция это не фильтрация. Но на практике это не важно, для меня понятие очищенной воды включает и дистиллированную воду.

  23. Марина, добрый день!

    спасибо Вам за этот чудесный блог!

    хотела узнать про миндаль. Где-то у вас в комментариях к рецептам читала, что вы не покупаете американский миндаль, а покупаете испанский. Т.к. в Америке миндаль как то обрабатывается? не могу найти снова этот комментарий. У нас в России оказывается везде миндаль именно из США. Напишите пожалуйста, он весь термически обработан? Заранее спасибо за ответ!

    • Неужели? Это удивительно что в Россию везут миндаль из США, я думала откуда-нибудь из Европы или из Азии даже. Я не уверена, что делают с миндалем на экспорт. Но для местного рынка миндаль должен быть пастеризован.

  24. спасибо за ответ, Марина! Везде на рынках – из США, для производства кондитерского – так же в Америке закупают. Тоже была этому удивлена. возможно где-то есть из Азии, но видимо США, Калифорния- более распространенный вариант. И считается самым лучшим!для сыроедения правда не самый лучший вариант. Теперь буду знать.

  25. Марина, спасибо вам за отличный ресурс по ЖОЗ с сыроедным уклоном. Хочу узнать, правильно ли я делаю, когда добавляю таблетки с B12 в зеленые смузи, нормально ли они сочетаются с витамины и минералами, которые уже содержаться в коктейле?

    • B12 плохо усваивается в желудке. Лучше всего их рассасывать под языком.

  26. Маринчик (не сочтите за фомильярность, просто люблю вас всей душой начинающего сыроеда за вашу работу в популяризации самой здоровой концепции питания), я готовлю зеленные смузи довольно часто, и заметил что многие из них, после всбивания (или как это называется?) в блендере как-то странно шипят и пузырятся какое-то время спустя. Нормально ли это? почему так происходит, что это за реакции совершаются и не тревожный ли это знак с точки зрения диетологии?

    • Нет, это же просто воздух выходит, которые попадет в напиток в блендере. Особенно они пенятся от шпината и мангольда.

  27. Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли есть листья болгарского перца?

    • Скорее всего нет – это пасленовое, а у них листья обычно немного токсичны.

  28. Скажите, пожалуйста, овсянка содержит глютен или нет, и почему его твк стали боятся последнее время?
    В рунете много противоречивой информации, не знаю кому верить.

    • Овёс содержит авенин, который похож на глютен, но обычно нормально переносится людьми с непереносимостью глютена. Но обычно овсянка загрязняется пшеницей в процессе производства. В продаже бывает овсянка безглютенового производства, но это должно специально быть указано.

  29. Скажите, пожалуйста, слышал, что если кал плавает на поверхности унитаза, то это свидетельствует о черезмерных процессах брожения в желудке и в самом кале, что плохо. Если кал тонет на дно, тоже плохо, так как это говорит о том, что человек ест много мяса и другой тяжелой пищи. Если кал как бы подвешен и плавает посередине между дном и поверхностью – это оптимальный вариант, свидетельствующий о сбалансированном рационе. Ваш комментарий?

    • Хаха, но ведь необходимо еще знать состав раствора в унитазе – только тогда можно анализировать.

  30. Здраствуйте. Недавно узнал о сыроедении, и понял, что это то, чего мне сильно не хватало для более лучшего самочувствия. Теперь я знаю, каких продуктов лучше избегать, и стараться из-за всех сил не поддаться искушению насладиться их вкусом, потому что это западня, хитро расставленная дьяволом.
    Близкие мои не разделяют моих взглядов, являясь людьми более консервативными, идущими по проторенным дорожкам, там где ходит основная масса народа. “Всю жизнь ели, и хорошо себя чувствовали, и предки наши ели, и все люди едят и живут” – говорят они. Или “А что тогда есть? Все вредно. Все можно по чуть-чуть, знай только меру” Мне не хочется агитировать их становиться сыроедами, мне даже немного неудобно, когда меня спрашивают вегетарианец ли я, или сыроед? Я испытываю какую-то неловкость от того, что пытаюсь не есть некоторые продукты, считая их вредными, но которые остальная масса ест. Я обычно, говорю что ем все, но мясо, молочное крайне редко. И вообще я не пример для подражания, и питаюсь очень даже неправильно, хоть и не ем мясо и молочное.
    Здесь недавно, одна знакомая сказала мне, что я не дополучаю кальция, потому что в растительной пищи его мало, и он из неё усваивается плохо. У меня и в правду, иногда случаются судороги в ногах, когда сплю, или в кистях, когда мою посуду. Орехи и семена ем мало и редко, молочко из них тоже редко получается делать. Хочу спросить, какие ещё продукты посоветуете, где много кальция, и из которых он будет усваиваться? Как насчёт белокачанной, пекинской и цветной капусты, моркови, немного петрушки и базилика(регана)? Если в день съедать по килограмму капусты с морковью с небольшим добавление Петрушки, перемалывая это в блендере, буду ли я покрывать потребность в кальции? Так же, я ем немного отваренную молодую фасоль и другие овощи, остаться ли в них усвояемый кальций после варки? Заранее спасибо за ответы.

    • Судороги в ногах это не кальций, это скорее калий. Хотя вообще никто не может просто так диагностировать это.
      В капусте кальция мало. Много его в кунжуте, маке (из них можно делать молоко), или в ЗЕЛЁНЫХ овощах – различных листьях.

      • Очень приятно видеть ответ от вас, и осознавать, что я получил ответ на свой вопрос. Я живу в России, и скорее отношусь к людям со скромным достатком, и у нас последние годы сильно подорожали все орехи, но белый кунжут имеет относительно низкую цену по сравнению с орехами, дешевле его только арахис, и подсолнечника. Решил, что если в месяц буду тратить килограмм кунжута на изготовление молока из него, то это будет мне по карману.
        1) Моя знакомая говорит, что кунжут не надо промывать перед употреблением. А сам я понять не могу, с виду вроде чистый. Как вы думаете, промывать или не заморачиваться?
        2) Молочко из кунжута горчит и немного маслянистое, как его сделать более привлекательным по вкусу, и в тоже время увеличить, или хотя бы не уменьшить добавками усвоение кальция?
        3) Последнее время столкнулся с проблемой, что моих близких стало раздражать частое использование блендера, а точнее его громкий и неприятный звук. От чего, когда я использую его, то пытаюсь максимально сократить время взбивания, чтобы не досождать родне и соседям за стенками и потолком. Но в тоже время, я не знаю, как сильно я недоделываю и недоразмельчаю продукты, сокращая время до минимума? Может быть вы посоветуете золотое время для измельчения, и правда, что чем выше скорость, тем более мельче и лучше измельчает?

        P. S. Мечтаю изготовить себе звукопоглощающий футляр для блендера, простейший пример, найти подходящую коробку и обклеить её поролоном/пенопластом/синтепоном. Но это надо найти её сначала ещё, до чего у меня не доходят руки.

        • Кунжут стоит замочить хотя бы на час, а потом промыть перед изготовлением молока. Тогда и вкуснее будет, и быстрее.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *