Статьи

Витамин B12 – почему его стоит принимать
Относительно недавнее исследование среди британских мужчин показало, что среди веганов, у 52% был дефицит витамина B12. Среди вегетарианцев – только у 7%, а среди всеядных – у 0.4%. Что означает дефицит этого витамина?

Шнековые соковыжималки
Мои пять копеек по поводу шнековых соковыжималок.

Как легко и просто впечатлить людей салатом
Близятся праздники. Участятся вечеринки на работе, с друзьями и родственниками. Что делать, когда от вас ждут чего-то для общего стола?

Грецкие орехи улучшают сперму
Среди супружеских пар сталкивающихся с проблемами бесплодия, в 30-50% случаев причной проблем является сперма. Однако, новое исследование в Калифорнийском университете в Лос Анжелесе выявило, что ежедневное употребление грецких орехов улучшает качество спермы.

Молочный жир вредит кишечной микрофлоре
Новое исследование показало, что молочный жир увеличивает риск воспаления кишечника.

Разные жиры и старение мозга
Новое исследование нашло связь между употреблением насыщенных жиров и старением мозга, а также показало значительную защитную ассоциацию между употребелением мононенасыщенных жиров и функцией мозга.

Шелковица
Шелковица – одна из самый древних и распространенных ягод в мире. Сейчас шелковица считается одним из самых полезных продуктов в мире, в категории так называемых super-foods.

Количество и разнообразие фруктов и овощей защищают от диабета
Новое проспективное исследование по диабету нашло связь между количеством и разнообразием овощей и фруктов в диете с пониженным риском диабета второго типа

Авокадо может защитить от старения
Исследование в университете в Морелии показало, что масло авокадо защищает митохондрию в клетках от свободных радикалов.

Шоколад и вес – новое исследование
Найдена оссоциация между регулярным употреблением шоколада и более низким индексом массы тела, в независимости от другой еды, физической нагрузки, пола, или возраста.

Ягоды защищают мозг от старения
Растущий объем литературы подчеркивает роль ягод в поддержании здоровья мозга в процессе старения.

Гипотериоз и гоитрогены – когда ограничивать сырые крестоцветные овощи
Я неоднократно писала про пользу и антираковые свойства свежих крестоцветных овощей – капусты, редиски, кресс-салата, брокколи и проч. Однако если у вас присутсвует недостаток гормонов щитовидной железы – гипотиреоз – то для вас эти овощи в свежем виде противопоказаны.

Для здорового цвета лица, фрукты и овощи лучше загара
Со всеми шутками о том, что от морковки или морковного сока можно “стать оранжевой”, из виду упускается самый настоящий факт, что употребление каротеноидов – красных и оранжевых антиоксидантов – действительно меняет цвет кожи, а именно делает его более золотистым без загара. А вид у такой кожи более “здоровый”, чем у кожи потемневшей от солнца.

Курение и дети
80-90% постоянных курильщиков становятся ими до окончания школы
1 из 3 детей, которые попробовали сигареты, станет постоянным курильщиком

Учите детей любить себя и правильно питаться, а не худеть
Родители с самого раннего детства “подшучивают” над девочками – бочечка, сосисочка, бегемотик, пампушечка и т.д. Годам к 10 рассказывают про наследственность, про то что в балет не возьмут да и замуж тоже. При этом кормят своих девочек на убой далеко не самой здоровой пищей, “балуют” сладостями, и вообще не учат никаким основам диеты.

Сразу две новости про брокколи
Давно я писала, что известна ассоциация между употреблением сырых крестоцветных овощей и уменьшенного шанса заболеть раком. В начале года вышла статья, в которой описали механизм работы этой анти-раковой защиты на клеточном уровне.

Моя статья о десертах на сайте Живи
Ровно 225 лет назад, 10 июня 1786 года, в продажу в США впервые поступило мороженое. Ко дню рождения этого лакомства Марина Харитонова, автор самого интересного русскоязычного блога о сыроедении, делится тремя необычными и абсолютно здоровыми рецептами прохладных десертов для летних вечеринок.

Эпидемия е.coli и свежие овощи
E.coli живет в кишечнике у животных, в том числе у коров и у людей. Она не растет на овощах. Традиционно люди заражались e.coli через недостаточно прогретый фарш – потому что в мясном фарше всегда есть немного навоза. Однако в последние годы было несколько известных случаев заражений среди людей через овощи.

31 Мая – Всемирный день без табака
“Употребление табака является одной из самых больших опасностей для здоровья людей из всех опасностей, когда-либо возникавших в мире. От него ежегодно умирает более 5 миллионов человек – в среднем, один человек каждые шесть секунд. Каждый десятый случай смерти среди взрослых людей происходит из-за табака.

Исчезновение пчел
Несколько лет назад катастрофическое исчезновение пчел в США было удостоено широкого внимания в СМИ. К сожалению, благодаря шумихе, до сих пор почти все люди, которые слышали про это, считают, что пчелы исчезают из-за сотовой связи.

Статья про сыроедение в местном журнале

Генетическое тестирование и рак груди
Еду я сегодня домой с лекции, решила послушать новости. Тут вдруг начинается репортаж – новые результаты исследования про рак груди и рак яичников! Ушки мои воспрянули – так-так, и что же скажут?! Однако, уже с первых слов ушки быстро стали сворачиваться в трубочку, а давление подыматься и лицо багроветь.

Инопланетяне
Есть у меня подружка любимая, имеет математическое образование, говорит по японски, работает на био-ферме. Никогда в жизни не училась в школе – их с сестрой обучала мама – и возможно это во многом объясняет её незаурядность и “нормальность” по моим понятиям. Она уже давно глубоко участвует в американском пищевом движении – неофициальной группе активистов, которые по всякому пытаются вернуть людям нормальную еду.

Переедание: стресс
Сессия – лучшее время вспомнить о переедании от стресса. То есть мне-то уже поздно, потому что я уже второй день мало сплю и жру беспросветно, но может другим поможет.

Переедание: уроки детства
На переедание во взрослом возрасте влияет множество факторов. Но начинается всё в нашем детстве.

Прививки от гриппа
На сегодняшний день имеются у нас два вида прививочек от гриппа – простая “тройная” из коллекции прошлого сезона, и ультра-модная свиная с понтовым названием H1N1. Первая везде есть, но уже никого не впечатлеят. Вторую – простым смертным не достать.

Голод, или как мне надоели умирающие
Если вы сыроед, или даже просто веган, или даже просто вегетарианец – вам наверняка приходилось слышать фразу “я бы так не смог/ла.” Я это слышала уже столько раз, что придумала стандартный ответ – “мы никогда не знаем, на что способны, пока не попробуем.” Одним из аргументов, который люди почему-то считают необходимым мне приводить – “я бы всё время была такой голодной!”

Найдена связь между рыбой, рыбьим жиром и диабетом
Каждому вегетарианцу приходилось выслушивать лекции по поводу огромной полезности рыбы. А сыроедам нередко задают вопрос “а сырую рыбу ты ешь? Суши там всякие…”

Интервью с Glamour
Пиццу, сыр, салат «мимоза», печенье, клубничный чизкейк и шоколадное мороженое – все эти вредности легко превращаются в полезности, если использовать сыроедный подход.

Здоровым и молодым не нужен здоровый образ жизни
Была тут недавно на сборище, где все были русские, и там все знали про мою диету, потому что хозяйка всем рассказала. Я принесла салат, там был стандартный оливье, шашлык, чизкейк, коньяк. В конце всем стало скучно, и начали меня спрашивать про сыроедение. Я не очень хотела это обсуждать, но сказала, что это очень полезно, вылечивает кучу заболеваний. “А у вас что, заболевания какие-то были?” “Да, да, а вам то что, вы же молодая!”

Food Inc. – фильм про еду
Фильм Food Inc. мне не понравился. Во первых, я не узнала ничего нового. Во вторых, помимо небольшой части о кукурузе и сое, фильм был исключительно о мясе. Вообще, его стоило бы назвать, “Ой, я так люблю мясо, но вот что-то мне не нравится смотреть на то как коровки стоят по колено в навозе, что мне делать?”

Bang-Bang, my baby shot me down
Еще вчера утром услашала про трагические события в Штуттгарте. Не знаю, как на такое реагировать. Вчера за обедом обсуждали, что это стало происходить так часто, что все уже привыкли. Так называемые “беcсмысленные” массовые расстрелы среди подростков начали происходить в штатах в конце 90ых годов.

Курение, сигарет и не только
По каким бы причинам вы не оказались курильщиком, правда одна: курение и здоровый образ жизни взаимно-исключающие вещи. Курение это вдыхание ядов. Регулярно курящий человек не ведет здоровый образ жизни, что бы он не ел, сколько бы он не бегал трусцой, и сколько бы не медитировал.

Кэрин Калабрис
Это женщина, которая больше других вдохновила меня на сыроедение как образ жизни. У неё нет кулинарной книги, она почти не бывает на фествалях, поэтому она менее известна, чем многие другие сыроедные личности. Однако она сыроедит дольше почти всех других, и ресторан у неё самый успешный.

Сыроедные Мужчины
Реальность – и на местных сборищах, и в этом жж – больше 80% посетителей – женщины. Почему сыроедение так интересует женщин, обобщить не сложно – похудение, вечная молодость, привлекательность, потом здоровье. Мотивация быть здоровым и красивым вполне логична. Именно поэтому и интересно, почему эта логичное желание на столько реже влияет на мужчин?

Авокадо
Один из самых ценных продуктов для сыроеда – авокадо. Жиры можно получать из растительных масел и орехов, но ничто не делает их употребление таким лёгким и вкусным, как авокадо, плод с самым большим содержанием жира и клетчатки из всех других фруктов.

Чия
Семена чии содержат 20% белка, 34% масла, 25% клетчатки, и имеют высокий уровень антиоксидантов. Чия содержит больше жирной кислоты Омега-3 чем любое другое растение на земле. Масло чии примерно на 64% состоит из Омеги-3.

Запахло жареным
Из всей вредной для здоровья еды мало что может сравнится по соблазнительности с жареным. Жареное мясо, птица, рыба и морепродукты, яйца, а также овощи и тофу – все они считаются самыми аппетитными среди своих вареных, пареных и запеченых эквивалентов.

Кормить ли гостей сыроедным?
Я раньше очень переживала о том, какая будет реакция, и не проще ли гостей накормить чем-нибудь обычным, к чему они привыкли, и не тратить усилий. Часто так и делала.

Нездоровые отношения с едой
Давно хотела написать на эту тему, но всё не знала, как к ней подойти, чтобы никого не обидеть. Ведь грань между желанием жить так, как хочется, и психическим расстройством может быть очень тонка.

Дети
У каждого пятого ребенка в США ожирение. По последним данным, диабет примерно у 186 тысяч, астма у почти 10%. Раннее созревание уже норма. Но ничто не сравнится с настоящей эпидемией психологических проблем.

80/10/10
Есть такая ветвь сыроедения, Диета 80/10/10. Её пропагандирует доктор Дуглас Грэм (Doughlas Graham), написал книгу, но вообще-то это по большей части фрукторианство.

Всё, что вы хотели знать о зелёных коктейлях, но боялись спросить
Пью эти коктейли каждый день с середины прошлого лета – литр заменяет завтрак; кроме зелени и воды, обычно в них входит банан и стакан свежих или замороженных ягод, винограда, персиков, ананаса – любых кисловатых фруктов.

Сыроедение и рак
Первым примером пользы веганства и сыроедения в моей жизни стал мой отчим, у которого, как и у всех его братьев, был рак простаты.

История одной девушки из Канады
“Рак – это лучшее, что со мной когда либо случилось” – таков мой ответ всем кто относится с симпатией к моему кризису со здоровьем. Рак открыл мне глаза на новый мир оптимального здоровья о котором я никогда не подозревала; я поняла что рак, как большинство хронических заболеваний, это просто Природа говорящая тебе измениться.

6 thoughts on “Статьи

  1. Добрый день уважаемая госпожа Марина!
    Меня зовут Ирина. Я живу и работая в Словении. Мой возраст 47 лет.
    Я искала в интернете сыроедческие рецепты и налетела на ваш прекрасный сайт с рецептами и другими очень интересными и полезными статьями.
    Так как вы работаете аналитиком в здравоохранении, я решила вам написать. Уже 3 года у меня низкий уровень железа в крови (анемия). Последние три месяца ем только сырую пищу. Самочувствие лучше, но железа в крови попрежнему мало. Хожу в горы. Когда иду в гору начинается сильное сердцебиение, а с гор бегу без усилий. Прошу ваших рекомендаций. Буду очень рада получить от вас ответ.
    С уважением, Ирина Бурякова

    • Во первых я не врач. Рекомендаций кроме есть и пить зелень и принимать B12 дать не могу. А так лучше консультироваться у врачей, а не по интернету.

      • Спасибо за ответ.
        К сожалению врачи кроме таблеток и уколов, да ещё мяса, ничего другого не рекомендуют.
        С уважением, Ирина.

        • Укол – это лучший способ быстро восстановить недостаток B12. Он плохо усваивается из таблеток. После восстановления для поддержки можно принимать витамин в жидком виде.

  2. Добрый вечер уважаемая Марина. Пишу вам из Слдовении.

    Напишите пожалуйста, какое льняное масло вы используете для коктелей.

    С уважением, Ирина.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *