Помимо захватывающих видов на красные горы в Седоне есть еще и волшебное гастрономическое место – кафе Шоколадное Дерево, оно же магазин веганского сыроедного шоколада. Я пробовала множество разного сыроедного шоколада, и про большинство можно смело сказать, что он совершенно отвратительный. Даже сама на дому с тремя ингредиентами я умудрилась делать более вкусный шоколад, чем многое то, что продают. Поэтому к шоколаду я отнеслась с опаской, и перед уходом купила несколько разных конфеток с собой. Остановила меня и цена – каждая маленькая конфета стоила больше двух долларов. Стоит ли говорить, что попробовав одну в машине на обратом пути в Феникс, я горько сожалела, что не купила больше?
Как и можно ожидать от названия, шоколад в этом кафе в центре внимания. Как только заходишь внутрь, сразу вдыхаешь шоколадный воздух. В заднем коридоре, между туалетами и полками с кристаллами, находится дверь с коричневыми отпечатками рук с надписью “Шоколадная Комната” – оттуда раздается музыка. Небольшое помещение кафе увешано картинами, уставлено разными товарами эзотерической направленности, стоит полированный камень-колонна из Индии – его гостям предлагается обнять.
С обслуживанием проблема. Система очень странная – приходишь, садишься за столик, официантка приносит тебе меню и говорит, что когда будешь готов – подходить к шоколадному прилавку и заказывать. А она там же обслуживает еще и людей, которые покупают шоколад и еду на вынос. Почему она не может подойти сама непонятно, и это очень неудобно когда вы пришли вчетвером, платите вместе, и у людей есть вопросы. Мы как-то группой подошли к прилавку, ждали пока она обслужит покупателей, стояли там в очереди друг за другом, чтобы заказать всё вместе. Вода стоит на отдельном столике со стаканами – иди бери сам. Вода, кончено, специально очищенная и “заряженная” – об этом сообщают буклетики на столиках. Потом еду приносит не официант, а явно человек с кухни – и он понятия не имеет кто что заказывал. А потом десерт – опять вставай беги к прилавку, показывый на свой стол – мол записать туда.
Меню в Шоколадном Дереве веганское, но сырое только наполовину. И я бы сказала, что сырая часть меню как-то скудна – какие-то одиночные вещи типа завернутых бутербродов или суши-роллов. Я заказала что-то сырое и сильно завидовала своим трем спутникам, у которых были не сырые блюда – они были более полноценны по составу и оформлению. То есть выглядели как обед, а не как перекус. Почему они не могли сделать то же самое с сырой частью – не знаю. Едой все были довольны, ели с удовольствием и ничего не оставили.
Цены на сырые и не-сырые блюда одинаковые, примерно 10-12 долларов за блюдо, десерты по 5-6. В целом на 4 человека у нас вышло 80 долларов (до чаевых, но что делать при их моделе обслуживания с чаевыми я вообще не знаю).
Все недоработки были прощены когда дело дошло до десертов. Десерты все сырые, и я уже давно равнодушна к излишне нажористым сыроедным ореховым тортам и чизкейкам. Но надпись на вывеске, что в Шоколадном Дереве лучшие десерты в мире, вполне справедлива. Тут вы не увидете фото десертов, потому что мои весьма далекие от веганской темы спутники смели их за 60 секунд: “Вау! Вау! Это так вкусно! Не просто вкусно, а ‘срочно хочу знать как это готовить’ вкусно!” Никакой тяжести орехов, из чего они были сделаны… ? Какая-то комбинация орехов, фруктов, шоколада и масел очень правильная. В основном всё выглядит как шоколадный или белый чизкейк, а в шоколадной витрине огромное разнообразие конфет, батончиков, корзиночек, брауни и блонди (бесшоколадный вариант брауни).
Да товарищи – всё это – веганский, сыроедный шоколад. Трюфели, конфеты с начинкой, с разными ягодами, включая годжи, даже с экстрактом лечебных грибов. Шоколад с правильной твердостью, консистенцией, вкусом, текстурой и поверхностью – совершенно правильный по всем параметрам шоколад.
Continue reading →
у них.
