Опыт с починкой блендера Vitamix

Возможно вам известно, что у стандартных блендеров Vitamix гарантия 7 лет. Она не зависит от того, где был куплен блендер. Я свой покупала на eBay, например, а не в магазине. Но на каждом блендере стоит месяц и год выпуска. На моём стоит октябрь 2008 года. И вот в этом году – то есть где-то через пять с половиной лет после покупки – я стала замечать, что блендер то ли замедлился, то ли затупился. Стали хуже перемалываться орехи, дольки лимона, финики – оставались кусочки.

Я позвонила в Vitamix. Так как после покупки блендера я заполнила регистрацию, они сразу нашли меня в системе. Я объяснила им проблему, и они сразу прислали мне оплаченную наклейку для пересылки и сказали, что процесс диагностики, починки и пересылки займет две недели. Я упаковала блендер, включая пластиковую чашу и крышку, и отослала.

Вернулся он ровно через одну неделю, упакованный в новой коробке. Заменили практически всё, кроме мотора и корпуса – чашу, крышку, лезвие в чаше, потенциометр, резиновую платформу на базе, на которую ставится чаша, и часть, в которую вставляется шестеренка ножа.  Выглядит почти как новый, и работает абсолютно как новый. Сделала смузи с фиником и лаймом – всё перемололось идеально, никаких кусочков. Потом сделала молоко из стакана бразильских орехов, даже не замачивая их предварительно – они размололись так хорошо, что процедив молоко через мелкую сетку, я получила от силы столовую ложку жмыха.

Очень довольна обслуживанием. Понравилось, что никто не пытался меня спрашивать о том, а что я в нём молола и что я с ним делала, то есть попыток свалить неполадки на меня не было вообще. Также мне никто не пытался продать новую модель или какие-то новые запчасти или продленные гарантии. Буквально спросили имя, адрес, что не так, прислали наклейку, и починили. Всё. Если теперь он прослужит еще 5 лет, то в целом я получу 10-11 лет отличного блендера, которым я пользуюсь каждый день, что вполне оправдывает цену. А потом я куплю новую модель!

Видела демонстрацию вот этой модели – Vitamix 7500 – очень понравилась новая форма, чуть пошире, но на много ниже.

Какую соковыжималку купить?

Одна читательница из Москвы спрашивает совета по соковыжималкам, хочет приобрести новую. Я никогда в жизни не покупала соковыжималку, и поэтому довольно плохо всё о них знаю. Всё еще пользуюсь отданными и подаренными. А в них столько важных факторов, которые очень трудно оценить не попробовав – и габариты, и как хорошо сок делает и из чего, и как легко разбирать и мыть, и на сколько полезен полученный сок, и цена может быть очень разной.

Пожалуйста, помогите советом – какими соковыжималками вы довольны? Какими нет? Также можете поделиться где и у кого вы покупали вашу соковыжималку, каков был ваш опыт и какова была техническая поддержка в случае проблем. Пожалуйста, укажите в какой вы стране.

Про шнековые соковыжималки отдельно читайте тут

hurom-hh-sbf11-1000x1000

Шнековые соковыжималки

Одна читательница прислала мне вопрос, который, я думаю, заинтересует других:

Недавно узнала, что шнековая соковыжималка особенно без железных внутренных деталей более полезная для отжима соков, т.к. делает сок без окисления и почти не повреждает энзимы и витамины. Особенно отметили соковыжималку, которая считается фаворитом у сыроедов – это американская OMEGA J 8006 – с горизонтальным шнеком, и OMEGA VRT 352 – с вертпкальным шнеком. Прошу вашего драгоценного совета как у опытного сыроеда – каково ваше личное мнение о шнековых соковыжималках вообще, и стоят ли внимания вышеупомянутые модели соковыжималок?

К сожалению, я очень мало могу сказать про упомянутую марку. У меня было (и до сих пор есть) две шнековые соковыжималки, обе с горизонтальным шнеком, обе марки Samson. Они достались мне от мамы, т.к. она в свое время занялась соками и тоже узнала, что такие соковыжималки более полезны. Я бы сказала, что они были удовлетворительны, но я верю, что есть что-то получше.

Действительно, вполне логично, что соковыжималки, которые меньше нагреваются и соприкасаются с продуктами пластиковыми деталями, меньше разрушают полезные свойства свежих соков. Однако, такие соковыжималки на много медленее обычных и требуют более мелкой нарезки овощей и фруктов. И фильтр в них всё-равно обычно металлический. В чем же, на мой взгляд, их главное преимущество? Обычная соковыжималка прекрасно справляется с твердыми овощами и фруктами, вроде морковки, яблока, и даже огурца или арбуза. Но в обычной (скоростной) соковыжималке получается очень мало сока из листовых овощей и из мелких или водянистых фруктов и ягод – например винограда или граната. Сок из пшеничной травки в таких соковыжималках сделать вообще нереально. А в медленной “жующей” шнековой соковыжималке отлично выжимается любая зелень и даже пшеничная или ячменная травка. Ягоды тоже выжимаются хорошо, и при желании можно жмых прогнать через выжималку повторно.

На этом мои пять копеек по поводу шнековых соковыжималок заканчиваются. Мне интересно узнать мнение других, особенно тех, кто имеет с такими соковыжималками опыт.

Поступили вопросы

1. В чем ты перемалываешь жирные орехи (кешью, бразильский, грецкий); миндаль на муку; семечки? Есть ли у тебя "ореховый" стакан Витамикс и, в любом случае, что ты о нем думаешь?

В комбаине Cuisineart на 7 чашек. Орехового стакана для витамикса нет, и я его никогда не видела. Комбаин делает очень многое, например мелет тыкву в пюре без воды, делает хумус из пророщенного нута, мелет яблоки для пирога, а также трет овощи на терке, что очень ценно.

2. В чем ты перемалываешь семена льна (или покупаешь молотые)?

В обычной маленькой кофемолке Braun, приходится делать порционно, но перемалывает хорошо.

3. Перемелет ли кофемолка палочки корицы?

Не знаю, не пробовала, но для блюд с молотой корицей предпочитаю покупать уже молотую, т.к. она должна быть совсем в пыль. UPD: кофемолка, говорят, справляется на ура.

4. Кардамон и прочие специи, часто необходимые свежими и в небольших количествах, ты мелешь в кофемолке или в ступке?

Все в кофемолке, в кофемолке.

5. На сколько чашек у тебя комбайн и на какой максимальный объем "теста" тебе его хватает?

См. пункт 1. На один пирог хватает как правило, больше я обычно не делаю.

Покупка века

У меня уже была терка этой швейцарской фирмы – KUHN RIKON – та, которую называю “для корейской морковки” или терка жульен. Совершенно случайно увидела в магазине шинковку (мандолину), нарушила свой запрет на покупку кухонной утвари, и не сожалею. Жизнь изменилась! Супер острая, режет свеклу, огурцы, груши, яблоки на абсолютно ровные дольки толщиной в полтора миллиметра. Причем острые обе стороны, т.е. режет и при движеньи туда и обратно. Теперь лазанью, пахлаву, равиоли, всё, для чего нужны тонкие дольки, готовить в три раза легче и приятней.

такая уже была

Блендер

Кажется я решилась на новый, супер-мощный блендер. На рынке всего два, но выбрать между ними оказалось сложнее чем я думала. Всегда думала, что куплю Vita-Mix, это дефолт серди сыроедов, но недавно поговорила с женщиной, которая сказал что Blendtec лучще. А еще Блендтек дешевле. Но почему-то всё-таки сыроедная община считает Vita-Mix лучше. Я пользовалась только им, мне понравился, а Блендтеком не пользовалась.

Я провела опрос по имэйлу среди сыроедов в Ричмондской группы. Получила около двадцати ответов, но результат меня смутил еще больше – большинство людей сказали мне нечто вроде "Я никогда не пользовался Вайтамиксом, но у нас Блендтек, и работает замечательно!  Правда невероятно громко." Одна семья сказала, что через год чашка накрылась, им пришлось покупать новую, т.к. гарантия всего год. Люди, у которых Вайтамикс, сказали "Вайтамикс просто замечателный, к тому же при желании к нему можно купить чашку меньшего размера." А один человек, который сыроедит уже много лет по всей стране и оказался единственным с опытом с обоими блендерами, написал нечто вроде:"Вайтамикс это наше всё! Марина, покупай себе лучшее!"

Но я аналитик многогранный, и уже давно нашла еще один способ оценки истинной ценности любой продукции. Практически всё продается на аукционе eBay. Но там вещи продаются по той цене, которую готовы дать за них люди, а не то, что накручивают магазины. Например, в магазине туфли двух разных фирм стоят одинаково, а на eBay одни покупают по такой же стоимости, а за другие никто и пол цены не дает. Почти всегда это совпадает с моим личным мнением о качестве этих же туфлей. Но блендер не померишь и не посмотришь, как туфлю – его можно познать только в использовании. Новый Vitamix 5200 на eBay можно купить за $450, ничего дешевле нет. Blendtec можно купить за $260 и, что не маловажно, их много продается БУ. Что наводит меня на мысль, что людям он не понравился.


Blendtec $399

Плюсы:
Чашка более удобной формы и меньше по высоте – помещается под полки на кухне
Крышка легче снимется/одевается
На 100 долларов дешевле
Мотор 3 лошадиные силы
Имеет автоматические режимы, которые выключаются сами (смузи, суп etc.)

Минусы:
Очень громко работает, "как истребитель"
Всё расмазывает по всей чашке из-за формы ножа
Не имеет ручного постепенного контроля скорости – кнопкой можно прибавлять скорость от 0 до 10
Не имеет специальной палки для перемешивания
Среди сыроедов считается вторым по качеству


Vita-Mix $499

Плюсы:
Среди сыроедов признается как лучший
Не размазывает содержимое по всей чашке
Ручной, плавный контроль скорости
Палка для перемешивания в процессе работы, которая помещается через крышку, но не достает до лезвия
Работает тише

Минусы:
Очень высокий, невозможно задвинуть под кухонные полки
Чашка неровной формы, неудобно доставать густые смеси
На 100 долларов дороже
Мотор только 2 лошадиные силы
Неудобная крышка

Шоколадное мороженое

Это моя первая попытка – результат очень вкусный. Мне потребовалось:
5 бананов
1 с.л. какао порошка
3 с.л. миндального масла (пасты) – мне показалость, что это совсем не обязательно.

Всё это я долго и постепенно мешала в блендере, а потом налила в мороженицу.

Процесс в картинках

Соковыжималки

Это мои две главные соковыжималки. На первом плане Самсон – первая соковыжималка моих родителей, купленная за безумные деньги (потом они научились покупать их в секонде и с рук за копейки). Самсон один из нескольких “жующих” соковыжималок. Пластмассовой спиралью он медленно засасывает овощи, рубит, сжимает и проталкивает через трубу с дырочками. Сок стекает вниз, а волокна идут дальше. Преимущество в том, что якобы клетки не портятся в центрифуге и сок не нагревается. Для меня главное, что в нём можно выжать сок, как говорится, хоть из табуретки. Медленно но верно, Самсон пережевывает такие трудные вещи как петрушку и пшеничную травку. Плохие качества то, что медленно, и много частиц попадает в сок.

На втором плане быстрая соковыжималка с центрифугой. В ней всё быстро, но сок из какой либо травы невозможен, из ботвы меньше, чем в медленной. Для кусков чего либо она идеальна – морковка, огурцы, кабачки, яблоки, арбуз и т.д.

Juicers

Сыроедная Кухня

Не буду скромничать – кухня мне досталась большая. Но я еще и холодильник в окно передвинула, и дополнительный узкий стол в Ikea купила, и полку над ним присобачила. Микроволновку холета совсем убрать, но ко мне всё-таки иногда приходят не сыроедные гости. Постепенно я нашла более или менее удобное расположение всех присоблений.

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

в деталях

Сушилка

Моя сушилка Екскалибур (Excalibur dehydrator)- пять подносов, на Ebay стоила $179 с доставкой

полная свежей вишни

открыто

Еще