Тут конечно не только так называемая азиатская зелень, но она стала появлятся в большей пропорции. Азиатской зеленью называют все виды пришедшие к популярности из Китая или Японии – пак чой тоже к ней относится. Также к ней можно отнести горчичную зелень, татсой, и чой-сум. Это, как правило, крестоцветные овощи, с характерным капустным или островатым вкусом. Они прекрасно растут в прохладном климате.

Нижний ряд, слева направо: зелёный чеснок, зеленая горчица, чой-сум, татсой, молодая красная кейл, брокколи рааб. Брокколи рааб это как брокколи, только больше стебля и листьев, а соцветия меньше; готовится весь; также называется весенний рааб или брокколи рапини. Горчица, конечно же, острая, добавляется в небольших кол-вах в салаты и супы.
Верхний ряд: фиолетовая горчица, молодая свекольная ботва, красный мангольд, белый мангольд, розовый мангольд, желтый мангольд. Разноцветный мангольд выдают таким радужным пучком.

Зелёный чеснок – молодой. Напоминает лук порей, я ела всю нижнюю часть, луковица чеснока там только-только зарождается. Вообще мне очень нравится, что фермер, прореживая грядки, выдает всякий мелкий молодняк.