Мне кажется впервые топинамбур попробовала, во всяком случае на моей памяти. Он появился в супермаркете, какой-то дешевый даже, и свеженький на вид. Смолола в суп в блендере с черешковым сельдереем и конопляными семечками, но на самом деле он гораздо вкуснее просто почищенный и порезанный на кусочки. Даже не ожидала, что будет так вкусно.