Мексиканские ученые представили результаты нового исследования антиоксидантных свойств авокадо.
Исследование в университете в Морелии показало, что масло авокадо защищает митохондрию в клетках от свободных радикалов.* Эксперименты проводились на дрожжевых клетках. Теоретически, защита клеток от свободных радикалов предотвращает процессы старения и дегенеративные заболевания. Масло авокадо очень похоже на оливковое масло, которое лучше исследовано и имеет подобные защитные свойства. Но это должно быть проверено исследованиями с другими организмами, вклучая людей. Будем надеяться, что ученые в Мичоакане получат ресурсы на следующее исследование, а также что другие университеты заинтересуются этой темой.
*информация от American Society for Biochemistry and Molecular Biology
Масло авокадо которое я использую
Рецепты с авокадо
Морковный суп
Парфе
Томатный суп с базиликом
Праздничный фенхель с апельсинами
Нигири с манго
Мой любимый фруктовый салат
Сальса с азиатской грушей
Салат из яблок и авокадо с водорослями
Ликуадо
Гуакамоле
Шоколадное мороженое с малиной
Интересно, а какое соотношение Омега-3 и Омега-6 в масле авакадо? Недавно смотрел интервью с Викторией Бутенко, она сказала, что лучше употреблять продукты, где доля Омега-3 больше или не сильно меньше, чем Омега-6, потому что Омега-3 более полезней, и более редкий жир, чем Омега-6. А чрезмерные излишки Омега-6 могут негативно сказаться на самочувствии, и человек будет сонный, как медведь.