Очень простой и аппетитный салат. Делается из молодого стручкового гороха, или манж-ту, такого, который плоский, с неразвитыми горошинами.
2 стакана стручков гороха
1 большая морковка
2 ч.л. кунжутных семечек, черных или белых
2 с.л. светлого кунжутного масла
сок 1 лайма (можна заменить лимоном)
1/2 ч.л. морской соли или 1 с.л. соевого соуса
У гороха я срезаю только один кончик, который жесткий. Морковь почистить и потереть на любой терке, хотя я предпочитаю терку-жульен. Стручки просто смешайте с тертой морковкой, посыпьте кунжутом, и заправьте маслом, соком, и солью.
А кунжутное масло каким маслом лучше заменить, если кунжутного нет?
Подсолнечным