Свежая сладкая кукуруза – один из моих любимых продуктов. Я уверена, что в штатах она лучшая в мире, тут её по настоящему ценят (в Мексике выращивают сорта пожестче). Разница между магазинной и местной – поразительная. Местная кукуруза во много раз слаще и вкуснее. Я добавляю её во всё подрят и ем просто так, прямо с початка. Одновременно пошли местные перцы – различные сладкие и острые. Перец – продукт, магазинную версию которого я вообще не люблю. А вот летние перцы с био-ферм – как будто другой фрукт, на столько вкуснее. Этот салат – апофеоз этого как-то очень стремительно летящего лета, высшая точка сезона.

кукуруза срезанная с двух початков
любые сладкие перцы – у меня один желтый и один маленький красный
1 острый перец – тут целый халапено
1 ч.л. конопляного или льняного масла
1 с.л. сока лайма

Легче всего кукурузу с початка срезать ножом “для рыбы” – тонким, длинным, с мелкими зубчиками. Одна особенность кукурузы – с ней вкусны масла, которые я обычно сами по себе не очень люблю. Поэтому я заправила этот салат совсем не большим количеством конопляного масла. Также этому салату совсем не нужна соль, поэтому вполне можно обойтись без неё.