Еще один рецепт из RAWvolution: Gourmet Living Cuisine, Младшая Сестра выбрала и помогала снимать процесс.
Нам понадобилось:
редиска дайкон
морковка
огурец
зелёный лук
водоросли нори
соевый соус
ростки клевера
сладкий перец
авокадо
листья колларда (кормовой капусты; сухие салатные листья тоже подойдут)
Морковку и дайкон трём не такой вот тёрке
Перец и остальное режем на полоски
У зелёного лука обрезаем белую часть; огурец, если он не очень свежий, чистим.
Лист колларда я обрезала по форме чтобы закруть 2/3 нори, иначе она намокнет слишком сильно и развалится. Листья должны быть почти сухими.
Немного тёртой морковки
Потом дайкон
Зелёный лук и болгарский перец
Огурец
Авокадо уложить по возможности – оно не стандартной формы
Сверху навалили ростков клевера
Побольше, побольше!
Аккуратненько начинаем закатывать с помощью коврика
Так чтобы всё не вывалилось
Но и чтобы коврик в ролл не закрутить 🙂
Потуже, покрепче
Закатываем руками
Немного соевого соуса или воды чтобы помочить край
И таким образом заклеить
Разрезали пополам под углом
Ели прям так, откусывая
Симпатично, когда их концов торчат хвостики; похоже на книжку! (которую мы залапали соевым соусом и авокадо)
А где вы достали ростки/семеня клевера?
У нас и то и другое продается в магазинах. Ростки в обычных супермаркетах бывают, семена в более спецефических, био направленности. На различных сайтах семена тоже есть.