Еще один рецепт из RAWvolution: Gourmet Living Cuisine, Младшая Сестра выбрала и помогала снимать процесс.

Нам понадобилось:

редиска дайкон
морковка
огурец
зелёный лук
водоросли нори
соевый соус
ростки клевера
сладкий перец
авокадо
листья колларда (кормовой капусты; сухие салатные листья тоже подойдут)

Морковку и дайкон трём не такой вот тёрке

Перец и остальное режем на полоски

У зелёного лука обрезаем белую часть; огурец, если он не очень свежий, чистим.

Лист колларда я обрезала по форме чтобы закруть 2/3 нори, иначе она намокнет слишком сильно и развалится. Листья должны быть почти сухими.

Немного тёртой морковки

Потом дайкон

Зелёный лук и болгарский перец

Огурец

Авокадо уложить по возможности – оно не стандартной формы

Сверху навалили ростков клевера

Побольше, побольше!

Аккуратненько начинаем закатывать с помощью коврика

Так чтобы всё не вывалилось

Но и чтобы коврик в ролл не закрутить 🙂

Потуже, покрепче

Закатываем руками

Немного соевого соуса или воды чтобы помочить край

И таким образом заклеить

Разрезали пополам под углом

Ели прям так, откусывая

Симпатично, когда их концов торчат хвостики; похоже на книжку! (которую мы залапали соевым соусом и авокадо)