Американская классика в веганском, сыроедном варианте. Так как в салате уже есть орехи, “майонез” я решила сделать из авокадо. Это и быстрее.

Для салата:
1 кисло-сладкое яблоко
2 стебля сельдерея
3/4 стакана грецких орехов
1/2 стакана изюма

Для майонеза:
половинка спелого авокадо
сок 1 лимона
1 ч.л. оливково масла
1/2 ч.л. морской или гималайской соли

1. Яблоко и сельдерей мелко порезать. Орехи слегка порубить большим ножом. Смешать яблоки, сельдерей, орехи и изюм в миске.

2. Авокадо размять в маленькой мисочке, посолить, добавить лимонный сок и масло, размешать в крем. Когда авокадо спелое, это можно легко сделать вилкой.

3. Заправить салат “майонезом”, хорошо размешать. Есть лучше свежим, так как авокадо со временем немного потемнеет, но в принципе салат хранится в холодильнике до 24 часов.