Зима – пора простуд и насморков. Некоторые овощи, фрукты и специи особенно хорошо помогают выводить слизь из дыхательных путей и снижать воспаление. Ананас содержит так называемый бромелайн – комбинацию ферментов, которые растворяют белки, выводят слизь и снижают воспаление в носу и околоносовых пазухах. Бадьян – пряность в форме восмиконечной звезды с анисовым вкусом – давно применяется в традиционной медицине как средство для улучшения пищеварения. Недавние фармокологические исследования нашли, что у бадьяна также множество других свойств, в том числе антибактериальные и антимикробные. Сейчас большинство бадьяна в мире закупается швейцарской фармацевтической компанией Roche для изготовления лекарства от гриппа Tamiflu.

Рецепт навеян книгой Raw Food/Real World: 100 Recipes to Get the Glow

1 стакан орехового молока (миндальное или бразильский орех)
2 стакана кусочков ананаса
1 с.л. меда (или агаве или 1 финик)
1 звезда бадьяна

Если у вас не мощный блендер, бадьян предварительно размелите в мельнице для кофе и специй. Потом всё хорошо смешайте в блендере.