Разговариваю сегодня утром с сестрой:

– У меня сегодня лекция по общепиту. Нам сказали не есть заренее, чтоб не стошнило!
– Общепиту?
– Ну знаешь, ресторанные инспекции, проверка продуктов на всех стадиях…
– О! Марина, ты будешь инспектором в санэпидемстанции?! Давай, давай! Поедешь в Россию, будешь брать взятки, будешь ездить на Лексусе, иметь дачу в Испании, другую в Тайланде…

Так вот, ребятки, после этой лекции я еще раз очень рада, что не ем животных продуктов и, даже важнее, почти никогда не ем в ресторанах. Авторитетный лектор заявил, что есть в фаст-фуде это “русская рулетка.” Помимо долговременных эффектов, о которых мы все знаем, в общепите ежегодно отравляются миллионы людей. Овощные блюда не защищены полностью так как на кухнях часто входят в контакт с мясными. НО на самом деле больше всего заражений в ресторанах и столовых происходит от людей, которые там работают – путем немытых рук. В фаст-фуде и прочих забегаловках этот риск просто усугубляется, потому что там работают самые молодые и необязательные работники (или не знающие языка), до которых труднее всего донести моральный долг мытья рук и прожаривания фарша до необходимой температуры; им больше других нужны деньги, у них нет оплаченных выходных, и потому они чаще приходят на работу не смотря на то, что сами больны.