Где-то лето прошло, где-то всё еще жарко. Но летние рецепты всегда с нами, пока в продаже остаются летние продукты. Этот рецепт хорош тем, что его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а подавать его можно сам по себе или на десерт. В нём используются плоды позднего лета – дыня и лесные ягоды.

На 1 порцию супа

1 стакан дыни, нарезанной кубиками
1/4 стакана свежего апельсинового сока
1 с.л. сока лайма
1 ч.л. мёда
4-6 ягод ежевики

1. Дыню, сок и и мёд смешать в блендере. Поставить в холодильник на 30-60 минут, чтобы как следует охладить. При подаче налить суп в миску, сверху положить ягоды и столовую ложку крема.

Крем (на несколько порций)

1 стакан кешью
1 с.л. свежей лимонной цедры
1 с.л. нектара агаве
достаточно воды, чтобы орехи смешались в крем

1. Кешью замочить на 2-4 часа, слить.
2. Смешать в блендере с цедрой и подсластителем (агаве или другой, на ваш выбор), добавляя достаточно воды, чтобы орехи смешались в нечто похожее на сметану по консистенции.
3. Этот крем можно хранить в холодильнике несколько дней и добавлять в свежие порции супа.

Возможно вам известно, что у стандартных блендеров Vitamix гарантия 7 лет. Она не зависит от того, где был куплен блендер. Я свой покупала на eBay, например, а не в магазине. Но на каждом блендере стоит месяц и год выпуска. На моём стоит октябрь 2008 года. И вот в этом году – то есть где-то через пять с половиной лет после покупки – я стала замечать, что блендер то ли замедлился, то ли затупился. Стали хуже перемалываться орехи, дольки лимона, финики – оставались кусочки.

Я позвонила в Vitamix. Так как после покупки блендера я заполнила регистрацию, они сразу нашли меня в системе. Я объяснила им проблему, и они сразу прислали мне оплаченную наклейку для пересылки и сказали, что процесс диагностики, починки и пересылки займет две недели. Я упаковала блендер, включая пластиковую чашу и крышку, и отослала.

Вернулся он ровно через одну неделю, упакованный в новой коробке. Заменили практически всё, кроме мотора и корпуса – чашу, крышку, лезвие в чаше, потенциометр, резиновую платформу на базе, на которую ставится чаша, и часть, в которую вставляется шестеренка ножа.  Выглядит почти как новый, и работает абсолютно как новый. Сделала смузи с фиником и лаймом – всё перемололось идеально, никаких кусочков. Потом сделала молоко из стакана бразильских орехов, даже не замачивая их предварительно – они размололись так хорошо, что процедив молоко через мелкую сетку, я получила от силы столовую ложку жмыха.

Очень довольна обслуживанием. Понравилось, что никто не пытался меня спрашивать о том, а что я в нём молола и что я с ним делала, то есть попыток свалить неполадки на меня не было вообще. Также мне никто не пытался продать новую модель или какие-то новые запчасти или продленные гарантии. Буквально спросили имя, адрес, что не так, прислали наклейку, и починили. Всё. Если теперь он прослужит еще 5 лет, то в целом я получу 10-11 лет отличного блендера, которым я пользуюсь каждый день, что вполне оправдывает цену. А потом я куплю новую модель!

Видела демонстрацию вот этой модели – Vitamix 7500 – очень понравилась новая форма, чуть пошире, но на много ниже.