Относительно недавнее исследование среди британских мужчин показало, что среди веганов, у 52% был дефицит витамина B12. Среди вегетарианцев – только у 7%, а среди всеядных – у 0.4%. Что означает дефицит этого витамина?
В первую очередь, недостаток B12 влечет за собой ущерб для нервной системы и анемию. Ущерб для нервной системы означает и зрение, и слух, и умственные способности, и общая энергия и функции всего тела. Симптомы дефицита B12: необъяснимая усталость, плохое пищеварение, отсутствие аппетита, тошнота, отсутствие менструации, покалывание в руках и стопах, язвы на языке, тёмные пятна на коже. Неврологические повреждения могут быть необратимы, особенно у детей.
Растения не производят витамин B12. Животные его тоже не производят. B12 производится микробами, которые живут на поверхности земли и в кишечнике у животных. Именно поэтому животные продукты могут быть источниками этого витамина. Наши травоядные родственники приматы получают B12 из насекомых, из почвы и из фекалий, и когда-то мы тоже его получали из ключевой и колодезной воды. Теперь воду мы хлорируем и убиваем все бактерии, так что витамина B12 в нашей воде маловато, но зато и холеры в ней тоже нет – и это прекрасно!
В нашем современном, продезинфицированном мире, люди питающиеся растительной пищей должны дополнять её надёжным и регулярным источником B12. Сыроедное веганство – не исключение. Аргументы о том, что раз сыроедная диета – самая натуральная, то никакие витамины принимать не нужно – аргументы религиозные. При всех возможных усилиях, диета наша – современная и магазинная, и сравнивать её с диетой 19 века или диетой эпохи палеолита – абсурдно. Лично мне не нужно никому доказывать, что сыроедная диета – абсолютно самодостаточна. Мне нужно оптимальное здоровье. Я принимаю жидкий витамин B12
Источники
Vegan B12 deficiency: putting it into perspective
Vitamin B12: Are You Getting It?
В России тяжко с покупкой только В12, да чего скрывать, даже просто витамины группы В без всяких комплексов тяжело найти.
Пили Берокку Плюс – с трудом, но нашел в нескольких аптеках.
А больше вариантов в МСК я не знаю..
Да, ни в России, ни в Украине жидкого витамина В 12 не было. Сказали, что жидкая форма В12 только в ампулах для инъекций – с этим я уже столкнулась.
Но вот других витаминов группы В в виде таблеток, без других витаминов – полно.
Например, “Магне В6”, “Неуробекс” и “Нейровитан” – в последние два входит также и витамин В12. И это только то, что я на ходу вспомнила… Очень неплохие комплексы, говорю из личного опыта!
А разве витамин В12 не содержится в водорослях?
Нет, это распространенная информация в сыроедных кругах, но никаких доказательств этому я не нашла. Конечно он может быть в микро-дозах где угодно, но достаточно его таким образом не получить.
Многие на iherb заказывают, довольны.
Я покупаю в каждом путешествии в европу запас B12
в Джагоннате продают B12 в хорошей дозировке
а дозировка?
Инструкции на баночке с витаминами вам в помощь.
спасибо, я думал, есть нюансы. начал принимать и перестал чувствовать усталость почти сразу. большое облегчение.
Нет, это витамин, который принимается в больших разовых дозах и он хорошо накапливается в организме, поэтому нет необходимости принимать его каждый день.
Витамин В12 жирорастворимый (растворяется в жиру), усваивается хорошо когда поедите скумбрию, например, или селедку (Омега 3). Вообщем на поленасыщенные кислоты надо тоже налегать.
Веганы не едят рыбу.
Он не жирорастворимый. Как и все витамины группы В.
Спасибо, очень полезная информация. а то я иногда ловлю себя на том, что правая кисть зудит – думал от кофе, а оно вон как…
Вы знаете Марина, я придерживаюсь вроде как вашего мнения тоже по поводу В12, пью в таблетках. Однако.. муж мой все время меня убеждает что в листовом салате есть кобальт, с помощью которого и генерируется витамин В12 в организме. И вот в ноябре месяце он сделал анализ – выявил уровень В12 134 (норма у нас 211-911). Решил провести эксперимент с салатом – каждый день съедал по вилку салата. Я была уверена что до следующего анализа он не доживёт, требовала чтобы пил витамины.. В общем недавно сделал анализ опять – результат 211! Так что я призадумалась…..
Думаю, вашему мужу стоит показать вам – да и всем нам – научную статью или две подтверждающую эту ценную информацию. А если их нет – ему стоит её написать!
Не поймешь, кому верить, одни говорят надо пить, другие говорят не надо, кому верить?
Вон Павел Себястьянович что пишет, к примеру (это российский сыроед, который пишет книжки и выступает на публике с сыроедной тематикой):
Мнение Павла Себастьяновича.
(Ссылок на иследования НЕТ)
Часто можно услышать о дефиците витамина B12 у сыроедов. Но надо отличать дефицит от низкого уровня. Действительно, у сыроедов низки уровень этого витамина по сравнению с мясоедами. Говорят, что где-то есть запас этого витамина и постепенно он исчерпыается. А вот это уже неправда.
Недавно прочитал свежее исследование о содержании B12 в сыворотке крови мясоедов, вегетарианцев и веганов. Действительно, у веганов этот уровень самый низкий. Но он держится на одном уровне с момента старта веганства в течение всей жизни. Просто организму необходим именно этот уровень. Он не истощается.
Считается, что витамин B12 участвует в кроветворении и синтезе других новых клеток. Как я неоднократно говорил – употребление в пищу животных продуктов разрушает клетки эпителия кровеносных сосудов и приводит к сворачиванию крови, и, как следствие к большему синтезу новых клеток, и, как следствие к боьшей потребности в витамине B12.
При растительном питании такой потребности нет.
В скором времени выйдет мо новый ролик о витамине B12. Сейчас я жду дополнительной информации от западного специалиста.
Мне лично вообще всё равно, кто что принимает. Каждый своей нервной системой рискует сам. Я предпочитаю не рисковать, вот и всё. Польза сыроедения тоже может быть спорной, доводов полно, если кто-то хочет их найти. Но опять же, для себя я нашла, что сыроедение помогает, и предпочитаю поддерживать своё здоровье таким образом.
А я еще слышал что витамин B12 бывает трех разновидностей, и разные баночки от разных производителей могут содержать разный витамин B12 ( Hydroxocobalamin, Cyanocobalamin,
Methylcobalamin);
А какой B12 выбрать вегану, фиг его знает. Вы случайно ничего не можете подсказать по этому вопросу?
Я принимала и одиночный и комплексный, в котором все три. Оба веганские. Один такой
NOW Foods B-12,Liquid B-Complex
Другой такой
NOW Foods Ultra B-12 Liquid
Марина, здравствуйте. Купила NOW Foods Ultra B-12 Liquid. Я правильно поняла – принимать по чайной ложке раз в неделю?
Я принимаю именно так.
Спасибо, это и хотела уточнить.
Лично я более склоняюсь к сведениям, что при полной качественной очистке организма, и восстановлении кишечной флоры – синтез витаминов наладится. Как никак это – солидная фабрика:
“Невидимый орган – микрофлора человека”- Георгий Осипов, доктор биологических наук.
И еще – колоссальные открытия о кишечнике – работы академика Уголева Александра Михайловича.
Резко сразу – конечно не стоит ожидать мнгновенной перестройки. Как ни как – а какая бактериальная флора живет в кишечнике хорошо узнается – “по запаху” :).
Полностью несогласен со статьей. Исследования? Какие? Где? Кто проводил?
Не знаю, можно ли ссылаться на другие сайты, но будет очень полезно почитать хотя бы вот эту статью http://health4ever.org/vitaminy-i-mineraly/vitamin-b12
Какие – можно посмотреть в источниках и ссылках на статьи.
Придерживаюсь только здорового рациона питания – свежие сырые фрукты и овощи. Чтобы держать свой организме в балансе, по утрам стала пить специальный коктейль, смешиваю его с фруктовым свежевыжатым соком. В составе коктейля присутствует витамин B12 : на 30 гр. коктейля – 1 mcg, на 100 гр.- 3,33 mcg . Употребляю его 1- 2 раза в день, и таким образом , получаю 1-2 mcg вит.B12 в день .Рекомендованная суточная норма потребления взрослыми витамина B12 – 2,4 мкг/день. Чувствую себя великолепно! Чего и всем желаю!
Инна, поделитесь рецептом коктейля.
На себе испытала ужас дефицита В12, анемия, дурная слабость, сине-зеленый цвет кожи, постоянная усталость, головная боль – это только часть симптомов. Причем я всеядное создание) Т.е. ни к веганам, ни к вегетарианцам не отношусь. Но, диетолог говорит, что организм сам в состоянии продуцировать ряд витаминов ( в том числе и В12), но только если микрофлора здоровая. Для этого надо пить пробиотики постоянно, следить за состоянием кишечника. Оказывается, на западе ни один день вегана, вегетарианца, сыроеда не обходится без пробиотического комплекса. На знаю относительно всех производителей, но пила пробиотики Бакздрав, у них для вегетарианцев есть какие-то составы.