У нас всё еще разгар лета, а сезон лесных и горных походов будет продолжаться до конца октября. Поэтому этот рецепт энергетических батончиков очень кстати. Покупать дорогие и полные нежелательных наполнителей батончики нет необходимости! Эти шоколадные батончики с черникой вкусные как конфеты, но полны белка, витаминов и полезных жиров. Рецепта хватает на 8 приличных батончиков – в каждом примерно 270 калорий и 11 грамм белка. Они идеальны для длительных походов. Я держу их в морозилке, а в поход каждый заворачиваю в плёнку. Если у вас нет доступа к сыроедному какао-порошку, то можно заменить обычным или кэробом.
По рецепту в книге батончики не нужно сушить. То есть их можно есть сразу. Но я хотела, чтобы они были плотнее, суше на поверхности, и дольше хранились, и поэтому решила их подсушить.
2 стакана фиников
1/2 стакана миндаля
1/2 стакана какао порошка
1/2 стакана молотого семени льна
1/2 стакана конопляного белкового порошка
1/2 стакана кунжутных семечек
2 с.л. лимонного сока
1 ч.л. свежей лимонной цедры
щепотка морской соли
1 стакан свежей черники
1. Всё смешивается в кухонном комбаине, с лезвием S (мясорубка). Сначала я кладу миндаль, как следует рублю его, подом добовляю соль, какао, кунжут, белковый порошок, и семя льна и прокручиваю всё, чтобы все сухие ингредиенты хорошо перемешались.
2. Добавляю финики, из которых нужно предварительно вынуть косточки. Можно добавлять постепенно, но в итоге всё превратится в единый липкий кусок, который нужно будет несколько раз размять и разделить лопаточкой для комбаина, и постепенно пульсировать лезвие, пока всё не смешается равномерно.
3. В последней стадии добавляется лимонный сок, цедра, и черника. Вся масса станет мягче, и её будет легче смешать – делать это нужно не долго. Хорошо, если будут небольшие кусочки черники.
4. Всю массу выложить на лист для сушилки и сформировать прямоугольник толщиной примерно в 2 см. Тут сразу можно разрезать всё на 8 прямоугольников и есть или замороживать. Или же, если желаете, можно подсушить. Тогда поднос с листом и цельным прямоугольником ставится в сушилку на несколько часов на температуру 40 градусов, а когда поверхность подсохнет, можно разрезать всё на кусочки и перевернуть, чтобы подсушить другую сторону. Я оставила их в сушилке на ночь, 8-10 часов. После этого нужно батончики остудить, сложить на хранение в морозилку в пластиковом пакете или индивидуально завернуть в плёнку для скорого употребления.
Источник Thrive: The Vegan Nutrition Guide to Optimal Performance in Sports and Life
Здравствуйте, Марина!
Такой вопрос, вижу Вы используете Cuisinart Pro Food комбайн, скажите есть существенная разница между комбайном и блендером, и там где Вы, пишите смешать в комбайне и если сделать это в блендере повлияет на результат, к примеру смолоть миндальную муку вместо комбайна на блендере? п.с. извините что запутала ;)))
Конечно есть. Блендер для жидкостей больше подходит, а в комбаине удобнее молоть густые массы и сухие продукты. А для специй и льна идеальна маленькая кофемолка!
Спасибо!
Т.е. совершенно невозможно будет смолоть муку на блендере, если брать без изощрений? Сухофрукты тоже не смогу смолоть в густую массу? Или это Вы написали как больше удобнее? Хочу купить хороший дорогой блендер, а комбайн не хочу, тк в другой стране студент, при переезде куча вещей ;(
И вот еще, может если брать новый витамикс блендер у него больше возможностей и есть так сказать функция комбайна? Или такой как у вас купить, вы спец – больше знаете, так что советуйте ;)))
Да ради бога, делайте что хотите. Я уже посоветовала, дальше дело не моё.
Купил я комбайн только вчера. А до этого времени все рецепты благополучно делал на Витамиксе. Дерзайте! Пробуйте! Все получится!!!
Орехи любые, семечки, в том числе и льняные, на сухом Витамиксе в муку перемалываются отлично. Сухофрукты тоже. Поршнем их хорошенько! И никаких проблем. 🙂
Всех с Новым Годом и Рождеством наступающими.
Дорогая Rawinrussian! Мне очень нравится, то что Вы делаете! Вы – молодец! Я на вас равняюсь. Я тоже от всей души желаю Вам и вашей семье здоровья, счастья, доброты, великодушия и чувства юмора…
Спасибо!
Господи, как вы грубо и резко отвечаете, я это замечаю уже не в первый раз. Сас Ваш сайт мне очень нравится, читаю его с удовольствием и рецепты нравятся, но, извините, по моему надо быть немного помягче и повежливее… Очевидно, что сыроедение еще не делает людей более человечными и любящими… увы…
Поверьте, мне не нужны ваши советы о том как мне “надо быть”. Я регулирую поток комментариев так, как это удобно мне. А когда у вас будет свой блог, в котором вам будут писать как вы должны выглядеть, есть, готовить, и общаться, а также считать вас личным исповедником и личным сервисом вопросов и ответов – тогда можете применять на практике свои знания о любви и человечности.
ok, got it… В так любимой Вами Мексике есть поговорка:”Calladita te ves mas bonita” – это прямо таки directamente para mi… Посему з̶а̶т̶ы̶к̶а̶ю̶с̶ь̶ умолкаю, а Вам желаю здоровья, счастья и немного доброты, великодушия и чувства юмора…
Вы серьёзно? Желаете мне доброты и великодушия, после того я вам сказала, что нет, незнакомых людей из интернета я в гости не принимаю? Это типа такие “шутки” и “смайлики”? Проверьте грани реальности, вы за них давно вышли.
Не знаю, насколько это равноценная замена, но конопляный белковый порошок был заменен молотой коноплёй, а к недостающему количеству какао-порошка были добавлены дроблёные какао-бобы в нектаре…
Получилось вкусно и очень питательно!
Небольшие кусочки завернула в фольгу, как конфеты и народ с удовольствием кушал, так же как и “Лимонно-маковое печенье” (оно неизменно пользуется успехом!).
Мне сказали интересную вещь: многие бы если сыроедные сладости, пили зелёные коктейли, кушали овощи-фрукты, НО при условии, что кто-нибудь другой специально бы этим занимался, типа приходящего домашнего повара… Где-то так…
Да, на вкус они совершенно как десерт.
Многие бы делали многое, если бы ничего не надо было делать – ели бы здоровую пищу, если бы её кто-нибудь готовил; занимались бы каждый день спортом, если бы тренажеры были дома; бегали бы, если бы жили возле парка… Все мы знаем и тех, у которых всё есть, а они ничего не делают, и тех, у которых к всему препятствия, а они всё делают.
Истина в чистом виде!