Шоколадные энергетические батончики

Chocolate energy bars

У нас всё еще разгар лета, а сезон лесных и горных походов будет продолжаться до конца октября. Поэтому этот рецепт энергетических батончиков очень кстати. Покупать дорогие и полные нежелательных наполнителей батончики нет необходимости! Эти шоколадные батончики с черникой вкусные как конфеты, но полны белка, витаминов и полезных жиров. Рецепта хватает на 8 приличных батончиков – в каждом примерно 270 калорий и 11 грамм белка. Они идеальны для длительных походов. Я держу их в морозилке, а в поход каждый заворачиваю в плёнку. Если у вас нет доступа к сыроедному какао-порошку, то можно заменить обычным или кэробом.

По рецепту в книге батончики не нужно сушить. То есть их можно есть сразу. Но я хотела, чтобы они были плотнее, суше на поверхности, и дольше хранились, и поэтому решила их подсушить.

2 стакана фиников
1/2 стакана миндаля
1/2 стакана какао порошка
1/2 стакана молотого семени льна
1/2 стакана конопляного белкового порошка
1/2 стакана кунжутных семечек
2 с.л. лимонного сока
1 ч.л. свежей лимонной цедры
щепотка морской соли
1 стакан свежей черники

1. Всё смешивается в кухонном комбаине, с лезвием S (мясорубка). Сначала я кладу миндаль, как следует рублю его, подом добовляю соль, какао, кунжут, белковый порошок, и семя льна и прокручиваю всё, чтобы все сухие ингредиенты хорошо перемешались.

2. Добавляю финики, из которых нужно предварительно вынуть косточки. Можно добавлять постепенно, но в итоге всё превратится в единый липкий кусок, который нужно будет несколько раз размять и разделить лопаточкой для комбаина, и постепенно пульсировать лезвие, пока всё не смешается равномерно.

3. В последней стадии добавляется лимонный сок, цедра, и черника. Вся масса станет мягче, и её будет легче смешать – делать это нужно не долго. Хорошо, если будут небольшие кусочки черники.

4. Всю массу выложить на лист для сушилки и сформировать прямоугольник толщиной примерно в 2 см. Тут сразу можно разрезать всё на 8 прямоугольников и есть или замороживать. Или же, если желаете, можно подсушить. Тогда поднос с листом и цельным прямоугольником ставится в сушилку на несколько часов на температуру 40 градусов, а когда поверхность подсохнет, можно разрезать всё на кусочки и перевернуть, чтобы подсушить другую сторону. Я оставила их в сушилке на ночь, 8-10 часов. После этого нужно батончики остудить, сложить на хранение в морозилку в пластиковом пакете или индивидуально завернуть в плёнку для скорого употребления.

Источник Thrive: The Vegan Nutrition Guide to Optimal Performance in Sports and Life

14 thoughts on “Шоколадные энергетические батончики

  1. Здравствуйте, Марина!
    Такой вопрос, вижу Вы используете Cuisinart Pro Food комбайн, скажите есть существенная разница между комбайном и блендером, и там где Вы, пишите смешать в комбайне и если сделать это в блендере повлияет на результат, к примеру смолоть миндальную муку вместо комбайна на блендере? п.с. извините что запутала ;)))

    • Конечно есть. Блендер для жидкостей больше подходит, а в комбаине удобнее молоть густые массы и сухие продукты. А для специй и льна идеальна маленькая кофемолка!

  2. Спасибо!
    Т.е. совершенно невозможно будет смолоть муку на блендере, если брать без изощрений? Сухофрукты тоже не смогу смолоть в густую массу? Или это Вы написали как больше удобнее? Хочу купить хороший дорогой блендер, а комбайн не хочу, тк в другой стране студент, при переезде куча вещей ;(
    И вот еще, может если брать новый витамикс блендер у него больше возможностей и есть так сказать функция комбайна? Или такой как у вас купить, вы спец – больше знаете, так что советуйте ;)))

    • Да ради бога, делайте что хотите. Я уже посоветовала, дальше дело не моё.

    • Купил я комбайн только вчера. А до этого времени все рецепты благополучно делал на Витамиксе. Дерзайте! Пробуйте! Все получится!!!

      • Орехи любые, семечки, в том числе и льняные, на сухом Витамиксе в муку перемалываются отлично. Сухофрукты тоже. Поршнем их хорошенько! И никаких проблем. 🙂

        Всех с Новым Годом и Рождеством наступающими.

        Дорогая Rawinrussian! Мне очень нравится, то что Вы делаете! Вы – молодец! Я на вас равняюсь. Я тоже от всей души желаю Вам и вашей семье здоровья, счастья, доброты, великодушия и чувства юмора…

  3. Господи, как вы грубо и резко отвечаете, я это замечаю уже не в первый раз. Сас Ваш сайт мне очень нравится, читаю его с удовольствием и рецепты нравятся, но, извините, по моему надо быть немного помягче и повежливее… Очевидно, что сыроедение еще не делает людей более человечными и любящими… увы…

    • Поверьте, мне не нужны ваши советы о том как мне “надо быть”. Я регулирую поток комментариев так, как это удобно мне. А когда у вас будет свой блог, в котором вам будут писать как вы должны выглядеть, есть, готовить, и общаться, а также считать вас личным исповедником и личным сервисом вопросов и ответов – тогда можете применять на практике свои знания о любви и человечности.

  4. ok, got it… В так любимой Вами Мексике есть поговорка:”Calladita te ves mas bonita” – это прямо таки directamente para mi… Посему з̶а̶т̶ы̶к̶а̶ю̶с̶ь̶ умолкаю, а Вам желаю здоровья, счастья и немного доброты, великодушия и чувства юмора…

    • Вы серьёзно? Желаете мне доброты и великодушия, после того я вам сказала, что нет, незнакомых людей из интернета я в гости не принимаю? Это типа такие “шутки” и “смайлики”? Проверьте грани реальности, вы за них давно вышли.

  5. Не знаю, насколько это равноценная замена, но конопляный белковый порошок был заменен молотой коноплёй, а к недостающему количеству какао-порошка были добавлены дроблёные какао-бобы в нектаре…
    Получилось вкусно и очень питательно!
    Небольшие кусочки завернула в фольгу, как конфеты и народ с удовольствием кушал, так же как и “Лимонно-маковое печенье” (оно неизменно пользуется успехом!).

    Мне сказали интересную вещь: многие бы если сыроедные сладости, пили зелёные коктейли, кушали овощи-фрукты, НО при условии, что кто-нибудь другой специально бы этим занимался, типа приходящего домашнего повара… Где-то так…

    • Да, на вкус они совершенно как десерт.
      Многие бы делали многое, если бы ничего не надо было делать – ели бы здоровую пищу, если бы её кто-нибудь готовил; занимались бы каждый день спортом, если бы тренажеры были дома; бегали бы, если бы жили возле парка… Все мы знаем и тех, у которых всё есть, а они ничего не делают, и тех, у которых к всему препятствия, а они всё делают.

Leave a Reply to Стефания Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *