1 большой огурец, почищенный
1 средняя морковка
6 редисок
1 большое кисло-сладкое яблоко (Гала)
1 с.л. мака
2 с.л. оливкового масла
2 с.л. яблочного уксуса
1 с.л. свежего имбиря
2 с.л. белого мисо
несколько столовых ложек воды
Огурец порезать на кубики, редиску на тонкие полукружочки, морковку потереть. Яблоко разрезать пополам и половину порезать на мелкие кубики. Всё выложить в большую миску, посыпать маком. Оставшуюся половину яблока разрезать на несколько кусков и положить в блендер с имбирем, маслом, уксусом, пастой мисо, и добавить воды чтобы лучше смешивалось. Всё смешать в густую массу – это яблочный майонез, он будет не совсем однородным из-за относительной жесткости имбиря. Заправить майонезом салат, подавать сразу. Если белого мисо нет, то добавьте соли или соевого соуса.
Благодарю за рецепт! За неимением некоторых продуктов пришлось вносить модицификации – огурцов не было, но была свекла, а вместо мака использовала молотый грецкий орех. Опасалась того, что будет грубовато ( решила все тонко порезать), но с яблочным майонезом получилось очень здорово). Мужчина был доволен и даже предложил использовать его (майонез) в качестве отдельного блюда)) Спасибо!))