Каволо неро, т.е. черная капуста, она же тосканская кейл – листовая зелёная капуста, которую я обычно использую в зелёных смузи.

На большую, “семейную” порцию:

1 пучок каволо неро, примерно 7-10 листьев
3 стакана тыквы сладкого сорта (butternut), порезанной кубиками
1 стакан фундука

3 с.л. льняного или оливкового масла
сок одного лимона
1 ч.л. морской соли

1. Для этого салата я рву каволо неро руками на средние кусочки. Таким образом проще всего оторвать твердые стебли и слегка размять листья.
2. В миске смешать капусту, тыкву, фундук. Посолить, полить маслом и лимонным соком, хорошо перемешать.