Pico de Gallo (Исп. клюв петуха) – самая простая и популярная свежая сальса в мексиканской кухне.
2 помидора
1/2 свежего острого зелёного перца, типа халапено
1 луковица
1 пучок кинзы
1 лайм
1/2 ч.л. соли
Помидоры, лук, и кинзу мелко порезать. Из перца вынуть семечки и очень мелко порезать. Дозу перца вычисляйте не месте, в зависимости от остроты. Я к халапено уже привыкла, они для меня перцы средней остроты. Да и сальса эта должна быть довольно острой. Всё смешать, посолить и полить соком лайма. Подают с кукурузными чипсами, я ем с салатом, авокадо, или хлебцами.
халапено можно заменить чили, или не стоит?
Извините, но “чили” мне ничего не говорит. Есть множество разных перцев, общее название которых “чили”. Халапено в их числе. А по остроте они очень разные. Главное чтобы вам подходило.
О, да! Это “моя” сальса!
Спасибо за рецепт!