Киш с грибами и шпинатом

Вкуснейший рецепт из RAWvolution: Gourmet Living Cuisine. Это рецепт на одну небольшую порцию, но блюдо это достаточно сытное.

Из Википедии:
Киш (фр. quiche) — блюдо французской кухни, открытый пирог с основой из песочного или слоёного теста и начинкой из яиц, сливок и сыра (первоначально грюйера). Также начинки могут варьировать от легких овощных, фруктовых, из смеси зелени до рыбных, мясных или грибных. Блюдо характерно для французской кухни, однако считается, что оно пришло от немцев Лотарингии, т.к. во Франции блюдо часто называется киш лоран (фр. quiche lorraine) — по французскому названию Лотарингии.


Тесто:
Луковый хлеб

Начинка:
2 стакана шпината
3/4 стакана грибов (портабелла, шампиньонов и т.д.
1/4 стакана кедровых орешков
3 столовых ложки соевого соуса
1 зуб чеснока

В мелкую круглую или квадратную посуду диаметром/шириной в 10 см вдавите кусок лукового хлеба, вырезанного под размер. Еще можно несушеный рецепт лукового хлеба выложить в посуду для пирогов и сушить прямо в ней, часов 36.

В комбаине/мясорубке смешайте шпинат, порезанные грибы, орешки, порезанный чеснок, и соевый соус. Выложите начинку в тесто, загните края. Можно еще немного погреть в сушилке.

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *