Грибной паштет

Mushroom pate

1 стакан грецких орехов, замоченных на 2-4 часа
2 стакана шампиньонов (или кримини или портабелла)
1 зуб чеснока
четверть средней желтой луковицы
2 с.л. оливкового масла
2-3 с.л. соевого соуса (на вкус)
2 с.л. свежей петрушки
1 ч.л. свежего или сушеного шалфея (sage)
1/2 ч.л. свежемолотого перца-горошка (любая комбинация черного, белого, или зелёного)

Орехи слить и промыть. Грибы, лук, и чеснок грубо порезать. Все ингредиенты вместе смолоть к комбаине (мясорубке). Где-то через час паштет потемнеет, но это не страшно. Подавать с хлебцами или кусочками овощей.

One thought on “Грибной паштет

  1. Приготовила половину порции паштета и наполнила им четвертинки болгарского перца.
    Сверху посыпала мелко рубленой свежей петрушкой.
    Это – огромное удовольствие: сочный свежий перец и сытная начинка!
    К шалфею добавила по щепотке орегано и майорана (сушеных).

    Кстати, на кружочках поидоров тоже хорошо пошёл (в советское время любили подавать кружочки помидоров/яиц с майонезом – у нас вот такая модификация )) ).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *