Брауни

Brownies

Брауни (Brownie) – американский десерт, плотный и плоский шоколадный торт. Обычно печется в подносе и разрезается на квадратики. Изобретен в 1893 году поваром отеля Палмер в Чикаго. Оригинальный рецепт включает абрикосовую глазурь и грецкие орехи. В отеле (в котором я останавливаюсь, когда езжу в Чикаго в командировки – теперь это Хилтон) – до сих пор делают брауни по старому рецепту.

Я пробовала множество варинтов сыроедных брауни, в том числе с кэробом вместо шоколада. Но до этого рецепта всё было невкусным и бессмысленным. Это – великолепно, очень насыщенно, одного маленького хватает как порции, особенно вкусно с ягодами.

Добавить в комбаин, в таком порядке, как следует размалывая на каждой стадии:

1,5 стакана кусочков какао бобов
половинка ванильного стручка
2 стакана грецких орехов
1 стакан фиников

В итоге получится липкая шоколадная масса. Я её выложила на поднос для сушилки, выровнила в пласт толщиной в примерно 1 см, сышила при 40 градусах ночь. Это делает брауни плотнее, чуть суше, но в принципе это не обязательно.

7 thoughts on “Брауни

  1. Спасибо! Вчера сделала и даже не ожидала, что это ТАК ВКУСНО! Сейчас опять замешиваю :))

  2. Скажите пожалуйста если нет сушилки – дегидратора, стоит ли готовить Брауни? Или их можно подсушить только в дегидраторе?

    • Нет, не обязательно иметь сушилку. Можно их вообще не сушить, есть так, или немного подсушить в приоткрытой духовке на низкой температуре.

  3. Нереально вкусный рецепт, мои благодарности автору))) Я еще добавила сверху пасту из кэроба, меда и авокадо. А сверху вишенки)))

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *