Я продолжаю исследовать сыроедные возможности Санта Фе. Сегодня я сходила на обед в хорошо известное тут место – оздоровительный комплекс BODY. Комплекс большой, и включает в себя йога студию, фитнес-центр, спа, магазин, и кафе. Меню в кафе не полностью вегетарианское, ссновная тема – безглютеновая диета. Это у нас сейчас дико модно. Но вегетарианские блюда преобладают, и есть много специальных сыроедных блюд – соки, смузи, супы, бутерброды, главные блюда, и десерт. Для кофе есть аж 4 варианта веганского молока – рисовое, соевое, миндальное и кокосовое.
В кафе были проблемы с обслуживанием – моя нелюбимая система “заказываешь у кассы и платишь, потом приносят”. Но еда была вкусная. Вот главное блюдо – сыроедная энчилада. Тортильи – сушеные, из сладкого перца. Начинка – капуста, сладкий перец, кукуруза, лук. Вкуснейший красный соус чили, достойный Нью Мексико, и ореховая “сметана”. Заметьте – нет перебора с орехами, но тем не менее аппетитно и вполне сытно. Зелёный салат был с очень вкусной заправкой.
Малопривлекательный но очень вкусный сок – овощной, с зеленью, морковью, перцем, чесноком и лимоном.
С меню конфуз – их три отдельных, на бумажках. Почему они не могут сделать одну книжечку – непонятно. Но в них всё четко помечено – что сырое, что веганское, что безглютеновое.
Помещение пустое, так как я пришла в странное время – в 11. Я тут встаю по восточному времени, поэтому обедаю рано. К 12 подтянулись люди на обед, но я успела получить еду до того, как персонал совсем забегался.
На полке куча безглютеновых книжек, но я заметила любимую Ани Пьо
Тут заказывают еду, а также тут самые соблазнительные прилавки – с тортами и шоколадом.
Из тортов больше половины сыроедные
Шоколадок много, но веганский-сыроедный был только один вид трюфелей, с зелёным чаем
Десерты я взяла с собой, поделиться с мамой моего МЧ (мы у неё в гостях, сам МЧ уехал в поход на три дня, мы с его мамой сидим дома, работаем и едим сыроедные десерты).
Морковный торт нам обеим понравился. По вкусу почти один в один тот, который я когда-то делала, но на вид красивее и идея с украшением ягодами годжи мне понравилась
А вот шоколадные трюфели оказались… специфическими. Почему-то в них не добавлии вообще никакой сладости. И текстура мне не понравилась. Вобщем никого бы угощать не стала. С сыроедным шоколадом у них пока что неудача. Выглядят красиво. Осталось только сделать вкусно.
Я бы тоже сходил в поход на три и более дня.
странно конечно, что сыроедческий шоколад у них не удался, видимо все-таки он не из какао-масла и орешков..
на счет безглютеновой диеты конечно можно поспорить – проростки пшеницы все-таки клевая штука!!
а так хорошее кафе – буду на такое ровняться 😉
а то в моем городе открывают веганский проект, так главная фишка у них вегетаринаская КОЛБАСА (в составе соя и т.д.)
Такую энчиладку я бы не отказалась на зуб попробовать!! Всё-таки как презентация-таки важна!
Мне кажется они просто перемудрили. Или забыли стевии добавить и не попробовали.
Какая красотища!
Здорово, что в ваших краях хорошо развит сыроедный общепит!
Как бы я хотела иметь под боком кафешку с сыроедными тортами на выбор! Это мечта!
Классно, что вы с мамой МЧ на одной волне – это много значит на самом деле!
Не знаю, но одной или она просто пыталась мне угодить. В любом случае приятно.
Марина, чем ты еще занималась в Санта Фе, кроме посещения ресторанов?
Я жила в санта фе полгода летом 2011 но тогда еще не была вегетарианкой даже и после восхитительной флориды вообще его не оценила)))) Сейчас живу в ню мексико в галлупе)))) до с фе з часа… все познается в сравнении))))) Я не фанат ресторанов но не прочь бы сходить в этот))))Вообще от вашего поста зашипала меня ностальгия)))) Помню сняли молюсенкую студию с парнем но это было наше первое общее жилище.И именно в санта фе я начала (или возобновила?) мой путь к здоровью я там начала бегать упорно каждое утро.
Там бегать одно удовольствие.