Из цветной капусты получается прекрасный суп в блендере. Однако, в отличии от помидорных и тыквенных супов, сырая цветная капуста не терпит никакой лишней горечи в виде дополнительных крестоцветных, лука или чеснока. Главное оставить её в покое. Для цвета можно добавлять только не острые и не горькие ароматные травы или немного сладкого перца.
2 стакана соцветий цветной капусты
1 стакан теплой воды
1/4 стакана укропа, мелко порезанного
2 с.л. лимонного сока
1 с.л. оливкового масла (или масла авокадо)
1/4 ч.л. морской соли
Всё хорошо смешать в блендере, добавить воды или соли по предпочтению. При подаче украсить укропом, капельками масла, и свежемолотым перцем.
Как такой суп на вкус, и консистенция совсем однородная, или вода от массы отслаивается?
На вкус как цветная капуста с привкусом укропа 🙂 Мой блендер смалывает всё в однородную массу, а с добавлением масла получается особенно хорошая эмульсия.
У меня двоякие мысли насчет этой темы (супов в блендере). Всегда считал сыромоноедение – когда жуешь зубами и ешь отдельно – идеалом. Думаешь, в таком виде будет усваиваться лучше? Или не заморачиваешься на этот счет? 🙂 Усваиваются супчики нормально?
Абсолютно не заморачиваюсь, усваивается всё нормально.
Просто, вкусно, полезно, красиво.
Спасибо.
На здоровье!
Bol’shoe spasibo!
Velkommen!
Давно хотел узнать подобный рецепт для цветной капусты. Обязательно попробую. Тем более у нас в России все ингредиенты очень доступны.
А я для себя недавно открыл восхитительный вкус брюссельской капусты.
А вы брюссельскую сырую едите?! У нас очень красивая продается, я всё смотрю на нее, но не решаюсь, она так часто бывает горькой…
Я пришла к тебе поискать рецепт с брюссельской капустой, как раз в холодильнике лежит, но ничего не нашла. А вон оно оказывается что 🙂
Я сегодня с ней сделала салат, получилось очень вкусно.
Почистила её, порезала пластинками.
Добавила мелко порезанные:
– такую хрень (гугл не знает перевода на англ) – meiraap
http://www.receptenbaan.nl/meirapen
– плоские sugarsnaps, которые едят целиком
– брокколи
– авокадо
– оливковое масло
– соль
Завтра попробую сделать с брюссельской капустой салат с миндалём.
Это турнепс