Гаспачо из огурца с ананасом
Я понимаю, покупать ананас в летнее время, когда полно всего другого – излишество. Но ведь с огурцами зимой совсем плохо! Листая мимо этого рецепта в Raw Food/Real World: 100 Recipes to Get the Glow в сотый раз, была просто обязана его попробывать. Купила немного уже нарезанного ананаса в магазине (свежего, не в банке), рецепт немного упростила к тому, что у меня имелось.
1 стакан огурца, почищенного и нарезанного
1 стакан ананаса, нарезанного кубиками
1/4 ч.л. моркской соли
1/2 ч.л. острого перца (халапено, можно другого)
1 с.л. лимонного сока
2 с.л. оливкового масла
Всё смешать в блендере, но не слишком долго, чтобы суп был жидкий но не совсем эмульсия. Сверхо посыпать немного мелко нарезанной кинзы.
Очень вкусно было, но с ананасом мало что невкусно. А так вообще гаспачо и просто из огурца получается отличный.
Гаспачо из огурца с зеленью
2 стакана огурца, почищенного и нарезанного кубиками
1 стакан любой свежей зелени – кинзы, укропа, мяты, зелёного лука, базилика
1/4 ч.л. моркской соли
1/2 ч.л. острого перца (халапено, можно другого)
сок половинки лимона
3 с.л. оливкового масла