В продолжение баклажанной темы – рецепт более простой но не менее вкусный. Баклажан очень сытный и как губка впитывает в себя любые приправы и соусы.
1 длинный тонкий баклажан (использовать можно любые молодые, не горькие)
1 помидор
1/2 с. мелко-порезанной кинзы
2-3 зуба чеснока
1/2 ч.л. карри
2 с.л. оливкового масла
2 с.л. уксуса
1/2 ч.л. соли
Баклажан порезать тонкими дольками, помидор мелкими кусочками. Выложить в миску, добавить кинзу, посыпать солью и карри, выдавить чеснок, хорошо размешать. Уксус и масло смешать вместе и полить смесью салат, хорошо размешать еще раз и оставить минут на 15 мариноваться.
хороший рецепт, а баклажану не даете стечь от горечи??? или он не горький???? бывает что не всегда угадаешь с молодым. и горчит сильно(((
Меня все спрашивают про горечь, но я ее не чувствую в упор. То ли у меня баклажаны такие, то ли вкус такой. Я большой любитель горького, ем салаты из одуванчиков.
Долго не решалась есть сырые баклажаны,в какой-то книге по сыроедению прочитала,что они несъедобны. Сегодня приготовила и честно скажу,что не могла оторваться от такой вкусной еды! Спасибо за рецепт!(для меня было островато и я добавила ростков чечевицы,которые не испортили вкус,но смягчили остроту)
Очень вкусный салат!
Наконец-то я смогла оторваться от обожаемого мной “джерка” и переключиться на что-то другое!
Баклажаны карри – великолепны, спасибо за рецепт!