Chocola Tree, Sedona, Arizona

Помимо захватывающих видов на красные горы в Седоне есть еще и волшебное гастрономическое место – кафе Шоколадное Дерево, оно же магазин веганского сыроедного шоколада. Я пробовала множество разного сыроедного шоколада, и про большинство можно смело сказать, что он совершенно отвратительный. Даже сама на дому с тремя ингредиентами я умудрилась делать более вкусный шоколад, чем многое то, что продают. Поэтому к шоколаду я отнеслась с опаской, и перед уходом купила несколько разных конфеток с собой. Остановила меня и цена – каждая маленькая конфета стоила больше двух долларов. Стоит ли говорить, что попробовав одну в машине на обратом пути в Феникс, я горько сожалела, что не купила больше?

Как и можно ожидать от названия, шоколад в этом кафе в центре внимания. Как только заходишь внутрь, сразу вдыхаешь шоколадный воздух. В заднем коридоре, между туалетами и полками с кристаллами, находится дверь с коричневыми отпечатками рук с надписью “Шоколадная Комната” – оттуда раздается музыка. Небольшое помещение кафе увешано картинами, уставлено разными товарами эзотерической направленности, стоит полированный камень-колонна из Индии – его гостям предлагается обнять.

С обслуживанием проблема. Система очень странная – приходишь, садишься за столик, официантка приносит тебе меню и говорит, что когда будешь готов – подходить к шоколадному прилавку и заказывать. А она там же обслуживает еще и людей, которые покупают шоколад и еду на вынос. Почему она не может подойти сама непонятно, и это очень неудобно когда вы пришли вчетвером, платите вместе, и у людей есть вопросы. Мы как-то группой подошли к прилавку, ждали пока она обслужит покупателей, стояли там в очереди друг за другом, чтобы заказать всё вместе. Вода стоит на отдельном столике со стаканами – иди бери сам. Вода, кончено, специально очищенная и “заряженная” – об этом сообщают буклетики на столиках. Потом еду приносит не официант, а явно человек с кухни – и он понятия не имеет кто что заказывал. А потом десерт – опять вставай беги к прилавку, показывый на свой стол – мол записать туда.

Меню в Шоколадном Дереве веганское, но сырое только наполовину. И я бы сказала, что сырая часть меню как-то скудна – какие-то одиночные вещи типа завернутых бутербродов или суши-роллов. Я заказала что-то сырое и сильно завидовала своим трем спутникам, у которых были не сырые блюда – они были более полноценны по составу и оформлению. То есть выглядели как обед, а не как перекус. Почему они не могли сделать то же самое с сырой частью – не знаю. Едой все были довольны, ели с удовольствием и ничего не оставили.

Цены на сырые и не-сырые блюда одинаковые, примерно 10-12 долларов за блюдо, десерты по 5-6. В целом на 4 человека у нас вышло 80 долларов (до чаевых, но что делать при их моделе обслуживания с чаевыми я вообще не знаю).

Все недоработки были прощены когда дело дошло до десертов. Десерты все сырые, и я уже давно равнодушна к излишне нажористым сыроедным ореховым тортам и чизкейкам. Но надпись на вывеске, что в Шоколадном Дереве лучшие десерты в мире, вполне справедлива. Тут вы не увидете фото десертов, потому что мои весьма далекие от веганской темы спутники смели их за 60 секунд: “Вау! Вау! Это так вкусно! Не просто вкусно, а ‘срочно хочу знать как это готовить’ вкусно!” Никакой тяжести орехов, из чего они были сделаны… ? Какая-то комбинация орехов, фруктов, шоколада и масел очень правильная. В основном всё выглядит как шоколадный или белый чизкейк, а в шоколадной витрине огромное разнообразие конфет, батончиков, корзиночек, брауни и блонди (бесшоколадный вариант брауни).

Chocola Tree, Sedona

Да товарищи – всё это – веганский, сыроедный шоколад. Трюфели, конфеты с начинкой, с разными ягодами, включая годжи, даже с экстрактом лечебных грибов. Шоколад с правильной твердостью, консистенцией, вкусом, текстурой и поверхностью – совершенно правильный по всем параметрам шоколад.

Chocola Tree, Sedona


Chocola Tree, Sedona

Chocola Tree, Sedona

Мой средиземноморский завернутый бутерброд – хумус с овощами. Стоил 10 долларов. Видите как-то голо – положили на тарелку и отдельно принесли соус, нет чтобы взять тарелку побольше, да поставить соус на нее и положить немного салатику какого-нибудь. Справа крекеры на основе водрослей нори – я их заказала отдельно.

Chocola Tree, Sedona

А вот это “мексиканская тарелка” моего друга. Тут вареный коричневый рис и вареная фасоль, а остальное всё сырое – салат, гвакамоле, сырые “чипсы”, сырая сальса, сырой зелёный соус. Выглядит на много веселей, а стоит всего на доллар больше – 11.

Chocola Tree, Sedona

Это какая-то лапша в тайском соусе, но опять же много свежих овощей на тарелке и представлено более красиво.

Chocola Tree, Sedona

А напротив там вот что. Вообще в Седоне таких магазинов наверное сотня. В округе якобы энергетические потоки какие-то, и там уже давно осела целая община людей заинтересованных в подобной тематике.

Sedona

One thought on “Chocola Tree, Sedona, Arizona

  1. По поводу обслуживания, мне кажется, что им не хватает персонала…
    Может быть, не хотят увеличивать штат сотрудников… хотя это странно, если кафе настолько круто и в нём бывает много посетителей.

    Витрина с шоколадом просто завораживает!
    Вы не выведали у них рецепты шоколадных конфет и самого шоколада?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *