Алкоголь

Пьют ли сыроеды алкоголь?

Я пью, но гораздо меньше (вчерашний вечер не считается). И кроме меня многие пьют. Сарма Мелингайлис, владелица сыроедного ресторана в Нью Йорке и соавтор моей любимой кулинарной книги – та так вообще помоему непросыхает. Но что считается сыроедным алкоголем?

В первую и единственную неоспоримую очередь – вино. Белое, красное, розовое, шампанское. Вишневое, сливовое, гранатовое… Но не креплёное. Однако, для тех кому это важно – почти все вино это не веганский, а зачастую даже не вегетарианский продукт. Красные французкие вина почти все очищаются с помощью яичного белка. Дешевые американские – с помощью желатина. Хорошие белые, главным образом немецкие – рыбными пузырями. Более дешевые вина очищают молочным белком и иногда белой глиной. Но любое хорошее, дорогое вино, скорее всего очищено по традиционной, не вегатарианской технологии. Австралийские вина бывают веганскими чаще других (но и это редкость, и рецепты постоянно меняются). Кошерное вино тоже в большинстве своём веганским не является.

Во вторую очередь – саке. Это популяризирутеся именно Сармой, которая вообще допускает некоторые несыроедности в своих рецептах, типа кленового сиропа. Идея в том, что саке это тоже вино, только крепкое рисовое вино. Но, если уж разбираться, то делается оно на основе приготовленного, не сырого риса.

Всё остальное – водка, пиво (тоже, кстати, часто очищается рыбными пузырями), коньяк, джин, текила, и до бесконечности – не сырые напитки.

Меня очистка вина яйцами не волнует. И пить много я теперь вообще не могу, поэтому могу себе позволить вино получше. Сыроедение всё-таки капитально очищает, и стойкость у меня упала раз в десять, как минимум. При этом, удовольствие от крепких напитков и коктейлей я теперь не получаю вообще – после одной рюмки очень плохо сплю. А с ограниченным количеством хорошего вина всё хорошо.

В большинстве своём, сыроды и вино не пьют. Алкоголь считается слишком ядовитым, и плохо комбинируется с едой. Это становится просто частью стиля жизни, что никакой алкоголь не употребляют совсем.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *