Не то чтобы это заметно со стороны, но всё-таки я начала худеть. Я не взвешиваюсь и зеркало у меня только в ванне, но отлив в бюстгалтерах и свободное влезание в некоторые джинсы – всем известные приметы. Пока это всё в приемлемых рамках, но всё равно я насторожилась, а точнее стала спрашивать советы у знакомых сыроедов, заметив, что много орехов есть я просто не могу. Мне сказали “и не надо!” и направили есть побольше листовой зелени. Одновременно сейчас слушаю ежедневные интервью по телефону с разными известными сыроедами. Из интервью с Викторией Бутенко услышала, что зелень – самая главная еда в мире. Вся её семья – сыроеды уже 15 лет. Тем не менее, она заметила некоторое плато – здоровье улучшилось, но потом прогресс остановился. Длительный поиск привел её к ответу – зелень. Нет, не укроп и петрушка, а шпинат, кейл (зеленая капуста), мангольд, и особенно одуванчик – всё что угодно зелёное и листовое. Да-да! И крапива, и хризантема, и свекольная и морковная ботва, и подорожник, и клевер, и щавель, кому можно. Зелени травоядным животным надо много! (На эту тему написана книга Green for Life – Зелень для Жизни).

Она попробовала поедать большое кол-во зелёных листовых овощей – жевать было тяжело и через час её уже тошнило. Она пробовала разболтать их в блендере с водой – тошнило даже от запаха. Но тут она решила добавить туда банан. И вдруг напиток стал вполне потребимым. Якобы у многих из нас (у меня в том числе) пониженная кислотность – именно поэтому тошнит от зелени. Проверить это можно съев вечером сырую свеклу – если на утро моча розовая или красная, значит кислотность пониженная. Еще можно проверить у гастроэнтеролога. Можно принимать капсулы саляной кислоты – даже слышала про сыроедов, которые к этому прибегали. Но Бутенко утверждает, что если пить фруктово-зелёные напитки, то постепенно желудочная функция восстанавливается. Сначала в пропорции 40:60 зелени к фруктам, но постепенно зелени хочется всё больше, тошнота исчезает, и пропорция становится ближе к 80:20. Фрукты можно какие угодно, и разводить это всё в блендере водой.

Раньше я каждый день ела огромный зелёный салат и часто делала суп-энергию с листовой зеленью. Но последний месяц ферма не производила листовой зелени, и я ела в основном помидоры. Возможно тут и начала терять вес. При выпивании от 1 до 2 литров зелёных “болтушек” лишний вес теряется, недостающий вес приобретается. В тёмной зелени много белка, кальция, железа, и одувнчик среди зелени – король.

Сегодня утром я выпила напиток из 1 банана, 1 стакана мангольда, 1/2 стакана замороженной черники, 1 с.л. льняного масла, 1/2 стакана воды, и 2 с.л. белка из конопли в порошке (hemp protein powder – Living Harvest). Последнее – это так, эксперименты – семяня конопли считаются гораздо лучше сои и заодно в них омега-3 есть. По цвету этот напиток был почти черным, но на вкус хороший, даже порошок вкусный.

Зато вот сейчас я вышла в огород и нащипала листьев одуванчика. Теперь с водой, бананом, 1/2 ст. манго, соком лайма, и примерно 1 ст. одуванчика сделела коктейль – горькая штука, да, но всё-равно съедобная – для меня во всяком случае. А крапиву в США я видела только один раз – севернее, в Висконсине, да и то она не жглась. С удовольствием бы сейчас крапивы выпила!

Айда за одуванчиками!