Завтра я не работаю – Thanksgiving, он же День Благодарения, он же, по традиции, день индюшки. Да, его прямо так и называют многие Turkey Day. Главным блюдом на праздничном столе является индюшка. Празднуется дружба пилигримов с индейцами, в следствие которой пилигримы не умерли с голоду (и смогли размножиться и истребить большинство индейцев). Это один из важнейших праздников в США, поэтому в пятницу у нас тоже выходной (да и сегодня почти никого нет, и вот уже пол третьего и босс только что сказал что всем можно идти домой :-). Все собираются с семьёй – в этот праздник происходит самое большое кол-во путешествий в году, как на самолёте, так и на машине. В аэропортах конечно же карнавал, но люди прутся, не смотря на удвоенные цены на билеты. 75% отложенных полётов связаны с Нью Йоркскими аэропортами – по указу Буша в Нью Йорке на праздник открыли дополнитильные воздушные коридоры. Я конечно, как самая умная, никуда не еду, а завтра иду на абсолютно веганский обед Ричмондкого сообщества вегетарианцев. Ну а воскресенье у меня еще и сыроедный обед с той же тематикой.
Thanksgiving – это пожалуй самый кулинарный праздник в Америке, сопровождающийся повышенным стрессом домохозяек “как непересушить индейку!?”, невероятным ажиотажем в магазинах (индейку надо заказывать за месяц!), заворотами кишок и пожарами (в следствие попыток приготовить целую индейку во фритюре). К счастью, помимо индейки, существует большой ряд других традиционных блюд этого праздника. Из того что я знаю, обычно подают кукурузу, батат, желированный клюквенный соус, картофельное пюре с подливкой, кассероль из зелёной фасоли, тыквенный пирог, пирог с пеканами, и “начинка,” которую либо вынимают их индейки и подают как отдельное блюдо, либо вообще просто готовят отдельно (но всё равно называют начинкой). Подливка обычно делается на основе соков индюшки, кассероль с куриным бульоном, а начинка – из хлеба, сельдерея, и колбасы. Но всё это запросто становится вегетарианским (продают даже индейку из тофу – Tofurkey).
Сыроедные гурманы, со свойствейственными им оригинальностью и спортивным задором, лихо создают большинство традициональных блюд в сыром, веганском виде. Мне заранее прислали элекронную брошюру рецептов специально для Дня Благодарения – мы распределили кто что будет делать на воскресенье, я для себя выбрала “начинку” и моё любимое блюдо сезона – клюквенный соус. Кто хочет PDF на английском – вышлю на указанное мыло. Но тут в течении следующих дней выложу все рецепты в переводе и по возможности с фотографиями.
