Мне вчера по дешевке достали 21 штуку хурмы. Я половину уже съела. То есть я вообще ем одну хурму, мне больше ничего не надо. Тот же человек мне по дешевке продал книгу 80/10/10, в которой написано, что питаться надо моно и фруктами, я её сейчас читаю, поэтому это очень кстати.

Последние нескольно дней такая суматоха и жара, что меню само-собой упростилось и уменьшилось, неизменны только смузи утром. Во вторник обед состоял из двух бананов, а потом я убирала квартиру и о еде вообще забыла. В среду на работу пыталась придти пораньше, захватила с собой пару огурцов. А после работы возле магазина встретила свою продавщицу персиков, опять купила несколько килограммов, а также у неё появились первые яблоки этого года, мой любимый сорт – гала. На обед просто съела три этих вкусных-превкусных яблочка, хотелось только их, а потом не хотолсь больше ничего. А вчера был безумный день: утром на рынок, потом на работе – днем в универе – вечером у начальницы на барбекю, и я тоже неуспевала, взяла с собой огурец, персики, и яблоко, и поняла что питаюсь каждые два часа: 8 – грин смузи, 10 – стакан малины, 12 – огурец, 2 – персик, 4 – яблоко, 6 – салат из дыни и черники на барбекю, 10 – два желтых помидора. Овощи-фрукты сейчас такие свежие, что их действительно вкусно есть сами по себе. Но вообще у меня такая свобода впервые. Меня действительно сейчас ни на что не тянет, хочется только цельных фруктов. Это замечательно, когда чувствуешь, что можешь так питаться, и даже хочешь, а не заставляешь себя и не жаждешь более насыщенной, солёной, тёплой еды.

В подростковом-университетском возрасте симптомы пременструального синдрома у меня были просто ужасные, длились где-то сутки. Ужасное настроение, сонливость днем, безсонница ночью, нарушение пищеварения, отеки, прыщи, боли в пояснице, и желание жирной и сладкой еды, шоколада… весь комлект. Всегда поражалась, как на слудующий день резко возвращалось нормальное настроение. Неадекватный аппетит, вдруг появляющийся из неоткуда, остался до сих пор – ПМС является днем возможного отклонения от диеты. Поэтому я стараюсь подготовится, покупаю и готовлю любимые сыроедные лакомства – авокадо, финики, миндальное молоко с шоколадом, луковый хлеб.

Вчера вечером после работы превзошла себя по количеству съеденного: салат (2 помидора, огурец, перец, авокадо), 2 персика, 1 помидор со своего куста, пол стакана сушеных помидоров, подсолнечные семечки, изюм, початок кукурузы, 6-7 стручков окры, яблоко с медом. Ощущение было не очень хорошое, но всё равно гордилась собой, что не побежала покупать хлеб или шоколадки. Мало того, в холодильнике лежат 3 шоколадки подготовленные для мамы, и я их не тронула. Всё-таки поразительно, я так привыкла уже, а гормоны всё равно раскапывают в мозгу старые желания наесться жирным, сладким или солёным. Мне даже интересно стало, почему это, есть ли вообще в этом какая-то природная логика, и чего же организму на самом деле надо в тот день, когда уровень нескольких гормонов резко падает? Или это просто кратковременный бардак? Их у природы тоже хватает.

Я на работке, но настроение отличное, вот что значит лечь спать в пол десятого. Помидоры и базилик были посажены, Гарфилд приходил и пытался гадить на грядках, но был изгнан. Всю ночь лил дождь и, как мне сказали, был гром и молния. Мне снилось что я в России, на автобусе еду в Таллинн (вещий сон). А утром солнце сушит мокрый асфальт и птицы поют. Всех с праздником!

Обед вчера: маринованная кейл с тмином и красной чечевицей, клубника; потом стакан ну ооочень хорошего белого вина (самый близкий ресторан к дому, буквально сто метров – Кан-Кан, наша красивая французкая достопримечательность, но ходим мы туда редко, т.к. дорого).
Утром смуси: клубника, банан, черника (замороженная), наружные листья римского салата, ботва турнепса, вода, льняное масло, спирулина.
С собой на работу
Салат: молодые листья салата (смесь разных), турнепс, кольраби, немного соли и перца.
Закуска: клубника

Как оказалось – еды потребовалось в два раза меньше, а не больше. За два дня усердного катания на сноуборде было съедено: 2 банана, 2 яблока, два помидора, одна головка зелёного салата, 1 авокадо, 2 миски тёплого мисо с водорослями, примерно 2 стакана салата из цветной капусты, и 4 самодельных батончика (из овсянки, конопляных семечек, изюма, фиников, и миндальной муки). В субботу я встала и съела банан, батончик взяла с собой – каталась с 10 до 4ёх без перерывов, батончик съела на подъёмнике. Голода не испытавала, когда уходила съела яблоко. И так-как я пока что только учусь, катание это у меня занимает огромное кол-во энергии, постоянно падаю и встаю. По приходу домой я вообще не хотела есть, только после душа решила сделать салат, который ела часа два перед телеком. Все вокруг ели – куда делся мой аппетит? Сказала ребятам, что каталась без перерывов и даже не проголадалась – они сказали, что после обеда чуть не заснули на подъёмнике.

На следующий день тоже самое, спокойно каталась до двух, закусила яблоком. На качестве моего прогресса это никак не отразилось, катаюсь я всё так же ужасно, вся в синяках.

Кстати, один их ребят – водитель, “12 лет был вегетарианцем, а потом перестал.” Я свои взгляды не афишировала, но спросила почему, ожидала слёзную историю про здровье. Оказалось больше похоже на Молчание Ягнят. “Как-то я жил на ферме с друзьями и мы сами вырастили 4ёх свиней. Один друг женился, и на свадьбу мы сами забили двух свиней и приготовили их. Когда подошла моя очередь за столом, друг спросил, не хочу ли я свинины? Я сказал да. Он знал, что я вегетарианец, и поэтому дал мне лучший кусок. Она была такая вкусная, что я съел еще. И с тех пор ем мясо.” Более извращенной истории я не слышала, во всяком случае не из уст вегетарианца с таким стажем (якобы).

А еще тётка на подъёмнике, завидев мой овсяный батончик, спросила не ждет ли меня дома хороший бифштекс. Я засмеялась и сказала что нет. На что она сказала, что для мышц нужен белок. Я удивилась и спросила, а сколько? “Как можно больше!” был ответ.

Уезжаю сегодня днём, возвращаюсь в воск. вечером. Цель – спокойно два дня прокататься и есть только сырую еду. Беру:

2 яблока
2 банана
1 апельсин
4 помидора
2 авокадо
2 головки салата
1 пачку мисо
1 стакан маслин
1 бутылочку оливкового масла
1 пакет водорослей
10 энергетических батончиков собственного приготовления (рецепты позже)
1 банку салата из цветной капусты
3 литра воды

Всё помещается в один бумажный пакет, по виду это даже слишком много. У нас там кухня будет, но я беру свой острый ножик для уюта. Еще одна цель – не пить алкоголь, не смотря на возможные тусовки с молодыми лыжниками.

Завтрак: коктейль – 1 банан, 1 стакан замороженных персиков, 2 стакана красной кейл, 1 ч.л. спирулины, 1 с.л. льняного масла, кусочек ванильного стручка, 2 стакана воды – в общей сложности литр

В офисе: 1 красное яблоко, немнго пеканов, изюма, остатки шпинат-панира (грецкие орехи с чесноком и масалой – это просто свиной фарш из пельменей, честное слово, даже странно как-то было), большой салат – головка салата-ромэйна оч. крупно порезанного, 2 помидора-сливки (roma), несколько маслин, 1 с.л. оливкового масла, немного соли. Да, че-то много сегодня ем, подозреваю что от рабочего стресса и усталости.

Дома чечевица есть еще, и нут пророщенный, но вообще-то у меня ощущение что я есть не захочу.

Кстати красная кейл называется часто Red Russian Kale – стебель у неё фиолетовый. Вообще кейл в России вывели, не даром она такая стойкая и плотная. Названия-то у неё все то “Русская”, то “Сибирская” (у меня правда любимая “Тосканская”, но и она бы росла отлично, не сомневаюсь). Начинайте сажать, товарищи, кому надо – семена пришлю! (серьёзно)

По совету одной сыроедной знакомой попробывала зелёный коктейль с замороженными персиками. Свежих нет сейчас, само собой (т.е. есть в супермаркете, но это не органик, и из Чили…). Замороженные не то чтобы очень дешевые, зато уже чищенные и дольками. Банан + 1 стакан замороженных персиков + 5 больших листов тёмной кейл “динозавр” + 1-2 стакана воды. Здорово, очень вкусно. А сегодня у меня бананы еще зелёные были, сделала без, подсластила агаве – не так вкусно.

А вообще последнюю неделю меня просто пробило на солёное, особенно зелёные маслины и бурые водросли (dulse). Водоросли ем в прикуску с маслинами, просто сушеными кусками, они моментально смягчаются во рту. У меня был пакетик холодно-копченых водорослей – ела их с красными яблоками. Это такое блюдо, которое гостям не предложешь – испугаются – но сама балдела от бутербродиков из долек яблока и солёных водорослей.  Причем этот пакетик был куплен пол года назад, так и пролежал в холодильнике, а последние три дня ем яблоки, маслины, и водоросли на обед и ужин.  Надеюсь, это пройдет.

“Собиратели бурых водорослей” – W.H. Bartlett

Казалось бы, съесть в общей сложности целую головку цветной капусты и пучок петрушки – немыслимо. Нет, ничего, если так потихоньку, незаметно… Это тот же кус-кус, только к белой цветной капусте добавила фиолетовую, а с добавкой лимонного сока всё порозовело, получилось очень красиво. Кроме оливок добавила еще свои собственные сушеные помидоры.