Недавно мне понравился блог одной американской девушки, которая много пишет про всякие домашние и рукодельные темы, делает очень красивые вещи и выкладывает красивые фото. И тут она вдруг пишет, что она на какой-то диете и уже похудела на 10 кг. Я конечно сразу почитала о её опыте. И пришла в ужас. Оказывается нынче продвигается очередная модная, брендированная диета с очень сильным интернетным маркетингом под названием Whole30. У них запущена программа поддержки в интернете, всякие хештэги для социальных сетей, сопутствующая книга, инстаграм и т.д.

Так вот, про девушку. Ну вот она полная, в принципе была и есть. При этом вполне симпатичная и гармоничная в своей роли и в своём мире – она рукодельница, садовод, жена, домашний кулинар.

Но вот ей захотелось похудеть и надоело есть много сладкого, и по её словам “ничего ей не помогало”, кроме это новой диеты. Она писала, что в прошлом году она начала бегать – чтобы достичь цели 5 км. Это вот фото до и после года пробежек – большой разницы нет. То есть мягко говоря спортивная нагрузка у неё умеренная. Значит упор на диету.

Вот её собственные слова об этой диете:

Первые две недели были очень сложными. У меня был сильнейший запор. Я не ходила в туалет первую неделю и набрала 4,5 кг. Мне было абсолютно ужасно и я чуть не бросила. Попросту говоря, мой организм не привык переваривать столько мяса. Когда мой организм отрегулировался в соответствии с новым питанием, мне стало лучше. Я испытывала дискомфорт в течении всех 30 дней, но начала выискивать альтернативные источники белка.

Я поняла, что у меня непереносимость глютена и молочных продуктов. От глютена и молочных продуктов я чувствую себя больной. Из-за глютена я не могла похудеть.

В целом она похудела на 10 кг, уже после этой 30-дневной программы, за несколько месяцев. Кое что снова стала есть, но продолжает придерживаться основных принципов этой диеты и продолжает немного бегать и заниматься каким-то фитнесом. Главное то, что она перестала постоянно есть сладкое и перестала есть глютен и молочные продукты.

И вот как она выглядит теперь после этой замечательной диеты.

Первое что бросилось мне в глаза – на сколько у неё страдает кожа, которая ранее была очень красивой.

Я посмотрела, что же это за диета такая. Оказалось, что это в принципе очередная версия палео – только с парой каких-то псевдо-научных выкрутасов, благодаря которым они наверное её и запатентовали. Тон текста на сайте – сенсационный. Явно рассчитан на людей, которые не привыкли мыслить критически и которые очень хотят, чтобы их диета была особенной и узко-специализированной. Приведу цитату.

Некоторые группы продуктов (сахар, крупы, молочные продукты и бобовые) могут иметь негативный эффект на ваше здоровье и физическую форму, хотя вы этого даже не подозреваете. У вас непостоянный или низкий уровень энергии? У вас есть боли, которые нельзя объяснить травмой или нагрузкой? Вам трудно похудеть, как сильно бы вы не старались? У вас есть заболевания, которым не помогают лекарства (проблемы с кожой, пищеварением, аллергия или бесплодие)? Эти симптомы могут быть на прямую связаны с вашей едой – даже “здоровой” едой.

Так как же узнать, что вам вредно?

Полностью упростите свою диету. Уберите все психологически нездоровые, дисбалансирующие гормоны, разрушающие ЖКТ, воспалительные группы продуктов на 30 дней. Дайте своему телу исцелиться и восстановиться от эффекта этих продуктов. Познайте раз и навсегда как ваша еда влияет на вашу ежедневную жизнь и ваше здоровье. А самая важная причина продолжать читать?

Это изменит вашу жизнь.

Подчеркиваем – следующие 30 дней изменят вашу жизнь. Они изменят то, как вы думаете о еде, изменит ваши вкусы, ваши привычки и желания. Они могут даже изменить ваше эмоциональное отношение к еде и к вашему телу.

Преодолев длинный и пошлый текст наконец можно добраться до основных правил этой диеты.

Не есть сахар, никакой. Это включает кленовый сироп, мёд, агаве, кокосовый сахар, захарозаменители (аспартам, ксилит и другие), стевия и т.д.
Не пить алкоголь.
Не есть зерновые – пшеницу, рожь, ячмень, овсянку, кукурузу, пшено, амарант, гречку, пророщенные крупы и все без-глютеновые псевдо-крупы вроде киноа.
Не есть бобовые – ни фасоли, ни чечевицы, ни арахиса или арахисового масла, ни тофу, ни темпе, ни соевого соуса и вообще никаких соевых продуктов.
Не есть молочные продукты – кроме топлёного масла.
Не есть картофель.
Не есть каррагинан, глютамат натрия или сульфиты.
Никаких палео-десертов типа банановых блинчиков, мафинов из миндальной муки, брауни без муки или мороженого из кокосового молока. Не надо пытаться создать замену вашим любимым вкусненьким закускам!

Даже не думайте о “срыве”. Если вы не упали лицом в коробку пончиков, никаких “случайно” не бывает. Вы делаете выбор есть вредное. Следуйте программе 100% все 30 дней.

Ну вы поняли, да?
Если не поняли, разъясню детально, почему никогда не стоит следовать диете (или вообще чему-либо), которая подобным образом себя подает.

Заметьте, что конкретные утверждения текст избегает – в нужных местах используются слова “возможно” и “могут”. Это сделано для избежания юридической ответственности от ложной информации или рекламы. Далее следует список недугов, которые испытывает 99% людей – усталость, какие-то боли. Потом конечно вас жалеют – вы пытаетесь похудеть изо всех сил, а ничего не выходит. Это умный ход – большинство людей не так уж сильно старается похудеть, но все уверены, что они старались-старались, а ничего не получалось. Всем нравится это слышать, хотя людей с реальными неразрешимыми проблемами лишнего веса – единицы. Далее в одном предложении идут прыщи и бесплодие, как неизлечимые результаты вашей неправильной диеты. В принципе тут можно дальше не читать.

Но дальше начинается сенсация. Мы сейчас вам откроем великий секрет, и он изменит вашу жизнь за 30 дней.

Список запретных продуктов предсказуем. Обычно сенсационные диеты включают в себя комбинацию совершенно нормальных правил, спорных правил, бредовых правил и абсолютно бессмысленных правил. Например, никому и никогда не нужно есть сахар или пить алкоголь, они вредны для всех и исключив их из диеты любой человек только выиграет и скорее всего хоть немного похудеет. Бобовые кто-то переносит лучше, кто-то хуже – но никаких доказательств, что бобовые массово негативно влияют на человеческое здоровье пока что нет. Исключение всех круп повально – полный бред, так как пшеница, кукуруза, гречка и киноа – совершенно разные растения, и имеют мало общего. Киноа и гречка это вообще не зерновые, и реальных оснований их исключать в научной литературе нет – они не являются распространенными алергенами. Не есть каррагинан или сульфиты – такая деталька для экзотики. В новостях про них часто трубили, как про нечто вредное, но нормальных доказательств никто никогда не нашел. К тому же вне полуфабрикатов и вина они не встречаются. И обязательно комбинация всех правил должна быть абсолютно невыполнима для нормального человека – опять же, тогда всегда можно сказать, что диета не сработала, потому что вы не следовали ей 100%. Именно поэтому так строго отмечено, что следовать плану нужно 100%, хотя человеческий организм так не работает – любые улучшения приносят пользу, и маленькие дозы “вредного” приносят соответственную дозу вреда, а не рушат весь карточный домик. Почему нельзя делать десерты из разрешенных продуктов я тоже не понимаю – почему нельзя сделать десерт из фруктов и орехов? Этот принцип ничем не объясняется. Но именно такая строгость и делает диету невыполнимой.

В итоге это диета состоящая из кучи мяса и овощей, также с морепродуктами, фруктами и орехами. В целом не самая плохая диета – если бы не куча мяса и низкое количество углеводов.

К сожалению эта формула маркетинга очень хорошо работает. На столько хорошо, что девушка, которая не могла покакать целую неделю, продолжала следовать правилам. И не смотря на то, что она перестала есть сладкое, мучное, и занимается фитнесом, она свято верит, что похудела потому что перестала есть загадочный глютен.

Не верьте сенсационным, сложным, заумным диетам, которые требуют мобильного приложения, чтобы понять, можно что-то есть или нет. Не верьте диетам, произвольно запрещающим продукты без научных или хотя бы логических оснований. Если вы подозреваете, что у вас непереносимость чего-то – бобовых, молочных продуктов, глютена – это можно выяснить с помощью анализов, диетолога, и последовательными пробами исключения отдельных продуктов. Что можно выяснить, исключив из диеты все потенциальные раздражители одновременно? Те, кто не прогуливал в школе алгебру знает – ничего.

Люди могут жить и процветать на самых разных диетах и продуктах. Не верьте диетам, которые требуют строгого соблюдения на 100%. Даже я вам всегда скажу, что просто добавив зелёное смузи в свой рацион вы получите положительный результат, а съев кусок торта на дне рождения вы не разрушите своё здоровье раз и навсегда.

Не смотря на то, что впервые про безглютеновую диету я узнала еще 10 лет назад, и уже 5 лет назад специализированные магазины здоровых продуктов продавали различные безглютеновые продукты вроде хлеба и печенья, именно за последние год-два произошел настоящий взрыв популярности безглютеновой диеты. Ресторанные меню стали обозначать безглютеновые блюда с такой скоростью, прилежностью, и повальностью, каким веганы и даже вегетарианцы могут только позавидовать. А еда, в которой глютена никогда и не было, внезапно стали помечаться “безглютеновыми” – яйца, например, или арахисовая паста, или даже овощи и мясо. Когда летом я была в Санта Фе – небольшом но очень продвинутом городе в Нью Мексико – от безглютеновой темы просто невозможно было спастись. Обозначения Gluten-free стояли на всём, в каждом меню были безглютеновые блюда, а полки с кулинарными книгами в кафе и магазинах буквально ломились от разнообразных безглютеновых книг. Именно там я поняла, что безглютеновая диета стала безповоротно модной и вошла в мейнстрим. А в прошлое Рождество на причастии в лютеранской церкви, куда я ходила на службу, для желающих был безглютеновый хлеб!

Люди, которым действительно нельзя есть глютен – белок из семян злаковых растений (пшеницы, ржи, ячменя) – были всегда. В этом нет ничего нового. Примерно у 1 из 100 человек есть генетическая непереносимость глютена. Это называется целиакия. Подобная генетическая непереносимость бывает разной степени, но если кто-то хоть раз встречал человека с целиакией, он знает, что это не прихоть. Мой первый знакомый с целиакией поведал мне, что однажды помазал губы бальзамом, в котором, как оказалось, был глютен – у него был жестчайший понос на протяжении трёх дней. За людей с целиакией можно порадоваться – теперь у них больше выбора чем когда-либо – в кафе, в магазинах, и на домашних вечеринках.

Однако очень многие люди уверяют – и много пишут про это в интернете – что у них есть некоторая чувствительность к глютену. У этих людей есть неприятные симптомы с пищеварением разной степени, которые заметно улучшаются при исключении глютена из диеты. Это сейчас называют “глютеновая чувствительность без целиакии”. Еще на бесчисленных форумах и сайтах глютеновой чувствительности любят приписывать знакомый список распространенных проблем современного человека – усталость, прыщи, боль в суставах, лишний вес, головные боли.

Мода на безглютеновую диету безусловно превышает все оценки реальной физической неперносимости глютена у населения. Почему эта диета так рекламируется – понятно. Исключить глютен из диеты совсем не так трудно, и заменив обычный хлеб, тесто и макаронные изделия безглютеновыми версиями можно продолжать есть жирное, сладкое, и вообще какое угодно в любых количествах – а проблемы со здоровьем волшебным образом решаться сами по себе из-за проклятого глютена. А специальные безглютеновые продукты действительно очень дорогие – на них просто взорвалась новая огромная индустрия. Но безглютеновая диета это не автоматически здоровая диета. Не смотря на различную рекламу, исключение глютена само по себе не приводит к снижению веса или излечению от всех болезней. Человеку без целиакии и без настоящей чувствительности к глютену от исключения глютена не будет никакой пользы.

Попробовать безглютеновую диету можно – это не вредно, только дорого, если покупать специализированные продукты. Если у вас пройдут многолетние проблемы с ЖКТ (то, что называют общим термином “синдром раздраженного кишечника” или СРК) – прекрасно. Однако, недавнее исследование выявило, что большинство людей без целиакии, которые сидят на безглютеновой диете для контроля симптомов ЖКТ, испытывают одинаковые “отрицательные симптомы” от употребления глютена, молочной сыровотки и плацебо. Также, реальная чувствительность на глютен присутствовала только у 8% людей, которые сами считали себя чувствительными к глютену. Другими словами – подавляющее большинство людей сами придумывают себе глютеновую чувствительность. А мало ли в современном мире причин для расстройства пищеварения? Еда, далекая от натуральной, разнообразие лекарств и витаминов, высокие уровни стресса, нехватка сна, даже длительное сидение за компьютером – всё это пагубно влияет на работу ЖКТ и здоровье в целом.

Еще есть обоснованная теория, что на самом деле многие люди с хроническими проблемами с ЖКТ плохо переваривают не глютен, а группу питательных веществ с общим названием FODMAP – клетчатку и углеводы, которые встречаются в зерновых, а также в других продуктах – конкретных фруктах, овощах, пищевых добавках и молочных продуктах. Если у вас СРК, то можете попробовать диету с низким содержанием ФОДМАПов – вот тут про неё неплохо написано. Я про неё напишу поподробнее в другой раз.

Большой плюс сыроедения в том, что про глютен можно практически не думать. Хлебцы из льна, макароны из кабачков, никаких полуфабрикатов и минимум пищевых добавок. Если вы неприемлете именно глютен, сыроедить вам будет очень просто.

Какие продукты с глютеном используются в сероедении:

1. Пшеница, в пророщенном виде. Из неё можно делать хлебцы, кашу или есть саму по себе. В отличии от традиционной западной диеты, в сыроедении пшеница не играет большой роли.
2. Пшеничный реджувелак – квашенный напиток на пророщенной пшенице. Его можно делать на капусте или других пророщенных крупах и псевдо-крупах (например киноа – получается отлично, и даже быстрее, потому что киноа прорастает за один день).
3. Сырая овсянка. Продается овсянка холодной обработки, которую можно есть, заливая хлопья ореховым молоком или водой. Однако, овсянка сама по себе глютен не содержит – как правило он просто попадает в неё во время помола на той же фабрике, что и пшеница. Довольно часто такая особенная овсянка, как сыроедная, может быть безглютеновой.
4. Соевый соус “шойю”. Его можно заменить не сырым, но безглютеновым соевым соусом “тамари”.
5. Мисо – некоторые виды (с пшеницей, ячменем и рожью). Но есть мисо с рисом и даже с нутом – безглютеновое.

Это ВСЁ. Остальные продукты в сыроедном меню не имеют к пшенице и глютену ни малейшего отношения. Я сама фактически живу на безглютеновой диете примерно пять дней в неделю совсем не задумываясь об этом.

Те, кто часто путешествует, знают, как сложно бывает придерживаться нормальной диеты или хотя бы своевременно перекусить чем-то здоровым. А те, кто ездит в походы, знают, как важно снизить вес рюкзака до минимума. С сырой едой это довольно сложная задача, так как свежие овощи и фрукты тяжелые и быстро портятся без холодильника. Поэтому пока что большинство походной еды у меня не сырое. В выходные я съездила в поход на 3 дня и две ночи – всю еду нужно было принести на себе. Воду мы фильтровали из ручья. В этот раз я лучше подготовилась, и поэтому помимо сухих обедов, которые мы разводили кипятком (кус-кус, овсянка, лапша), у нас был салат и сырые закуски.

Я сделала смесь различных орехов, семечек, изюма и ягод годжи для закусок на ходу. Также я взяла кусочки сушеного манго. Орехи и сухофрукты – самая простая и самая калорийно ценная походная еда. В эту категорию можно отнести и энергетические батончики (рецепт и рецепт). Это еда, которой много не съешь в повседневной жизни, но при энерго-затратах многочасовой ходьбы с рюкзаком в гору она становится необходимой.

Из свежих фруктов было два яблока и два апельсина (на двух человек), и вот такие вот порционные пакетики сырой миндальной пасты. Их можно и самому сделать из очень маленьких зиплоков, но покупные удобнее. Миндальную пасту мы ели как с яблоками, так и с дольками апельсина.

А салат у меня был очень простой – капуста и водоросли. Идею с капустой мне подала читательница. Капуста конечно тяжелая, но отлично хранится без холодильника, не мнется за счет плотности, и содержит большое количество клетчатки. Нехватка клетчатки, это первое, с чем сталкиваются люди в условиях бэкпекинга. Четвертой части одного небольшого кочана хватает на два салатика. Водоросли – у меня вакаме – незаменимый продукт для похода. Они супер лёгкие, не портятся, но их можно за 10 минут размочить в пакетике – получается много и вкусно. После физической нагрузки похода особенно важно восстановить минералы и соль в организме, и водоросли для этого идеальны.

Капусту я нарезала походным ножом – удобнее всего разрезать кочан на четвертинки дома. А в маленькой пластиковой бутылочке у меня была заправка – 50/50 оливкового масла и яблочного уксуса. К ней добавить чуть-чуть морской соли – и салат готов!

К следующему походу готовятся чипсы из кейл и уже отложены сушеные маслины. Чипсы важно сразу после сушилки сложить в герметичный пакетик, желательно с капсулой, которая поглощает влагу. Еще в походе хорошо пойдет чия – ее можно добавлять к кашам или просто в воду, она сильно разбухает и помогает с выносливостью. Если есть время, можно заготовить и взять с собой зерновые хлебцы, но их обязательно нужно хорошо просушить и хранить в герметичной таре.

Еще в 2007 году я писала про ягоды годжи. (Википедия)

За последние несколько лет энтузиазм по поводу годжи поутих, но в то же время они стали немного дешевле, более доступны для покупки в разных магазинах и в интернете, и их начали культивировать для продажи за пределами Китая, откуда их изначально привезли. Ну а в Китае их стали культивировать еще больше.

С повышенным производством повысился и интерес к лечебным ягодам. Несколько небольших клинических исследований на людях нашло, что употребление сока из ягод годжи способствует улучшению общего самочувствия, неврологических показателей, сердечной, мышечной и желудочно-кишечной функции без негативных побочных эффектов. Отдельные исследования нашли улучшения в качестве сна и нейро-защитный эффект – как и другие ягоды, годжи защищают мозг от старения и дегенерации. Несколько ограниченных исследований нашли связь между годжи и повышенным метаболизмом.

Годжи давно используются в традиционной китайской медицине как средство от диабета. Клинические исследования подтверждают, что у годжи есть анти-диабетический эффект, который включает улучшение здоровья глаз среди диабетков (потеря зрения – распространенное следствие диабета). Однако годжи улучшают различные показатели глазного здоровья и среди людей без диабета – защищают от нормальных процессов старения глаза и от разрушительного эффекта солнечного света.

Несколько исследований подтвердили сильный антиоксидантный, антибактериальный, противовоспалительный эффект ягод годжи, а также эффект стимуляции иммунной системы. Например, антиоксидантный эффект годжи значительно защищает кожу от разрушительной ультра-фиолетовой радиации солнечных лучей. Раковые исследования пока что только in vitro или на животных, но результаты положительные – годжи замедляют рост опухолей, предотвращают возникновение раковых клеток.

Лечебная доза ягод годжи – 2-4 столовых ложки сушеных ягод в день. Примерно такие дозы использовались в исследованиях на людях. Их можно есть сами по себе, добавлять в салаты, в смузи, в мюсли и в десерты. Также их можно добавлять в чай.

Несколько рецептов:
Шоколадный трюфель с годжи
Супер-смузи
Ягодное смузи

Не смотря на то, что годжи продаются в магазинах, лично я покупаю их на амазоне, доверяю Navitas – пока что лучшего соотнешени цены и качества не нашла. Самый выгодный вариант – по фунту

Вот эти очень хорошие, но они значительно дороже.

В годжи действительно очень высокое содержание антиоксидантов. Благодаря их популярности во всём мире, теперь у нас множество научных доказательств их пользы для общего здоровья и для лечения многих болезней. Однако если годжи вам недоступны, стоит обратить внимание на другие ягоды, в которых антиоксидантов на много больше. Среди них хорошо знакомые нам брусника, рябина, барбарис, а также гранатовые зёрна. Все они содержат в несколько раз больше антиоксидантов, чем годжи и в северных странах почти все они доступны в свежем виде. Ну а если вы уехали в Гоа на сезон – советую вам поискать индийский крыжовник (амла).

Carlsen MH. The total antioxidant content of more than 3100 foods, beverages, spices, herbs and supplements used worldwide. Nutrition Journal 2010, 9:3.

Amagase H. A review of botanical characteristics, phytochemistry, clinical relevance in efficacy
and safety of Lycium barbarum fruit (Goji). Food Research International 44 (2011), 1702-1717.

В 2009 году я писала про женщину, которая очень сильно вдохновила меня на сыроедение – Кэрин Калабрис. Я периодически слежу за её новостями.

В самом конце 2011 года у неё вышла книга, детально описывающая её систему очищения организма, которую она преподает в своём центре. Я эту книгу прочитала, и довольно много почерпнула. Мне кажется это очень хорошая система, особенно для людей, которые уже столкнулись с проблемами со здоровьем и хотят радикально поменять диету для оздоровления. Также она хорошо подходит для тех, кто хочет перейти на сыроедение – в качестве турбо-старта, и для очистки организма после путешествий или вредных отклонений в диете. Многое я уже опробовала на себе. Хотя в системе используется её продукция, всякие зелёные порошки и другие добавки, понятно, что это было сделано для удобства тех, кто приходит на семинары в самом оздоровительном центре в Чикаго – им проще всё необходимое купить прямо там. Аналоги всему можно купить или сделать самому. Вторая половина книги – сыроедные рецепты. Минус книги – большое количество отзывов от клиентов, которые вставлены по всей книге где-попало. Думаю, в бумажном варианте они были где-нибудь на полях, но я читала в формате киндл – а он очень плохо справляется с графическим оформлением. Книга на английском, но я хочу всё-таки основу системы перевести и выложить – надеюсь в скором будущем это сделаю.

В прошлом году вышла книга рецептов – в первой части просто веганских, но не сыроедных, во второй – сыроедных. Эта книга предназначена для людей, которые еще не готовы к сыроедению.

Сама Кэрин продолжает быть очень активной, здоровой и очень красивой. У неё муж, внуки, три ресторана, и классы по очищению огранизма. Она всё еще регулярно занимается балетом! Вот недавние фотографии из соц-сетей.

Тут ей 20 лет

Тут 65

Это пару месяцев назад – а через месяц ей будет 67.

Одна читательница из Москвы спрашивает совета по соковыжималкам, хочет приобрести новую. Я никогда в жизни не покупала соковыжималку, и поэтому довольно плохо всё о них знаю. Всё еще пользуюсь отданными и подаренными. А в них столько важных факторов, которые очень трудно оценить не попробовав – и габариты, и как хорошо сок делает и из чего, и как легко разбирать и мыть, и на сколько полезен полученный сок, и цена может быть очень разной.

Пожалуйста, помогите советом – какими соковыжималками вы довольны? Какими нет? Также можете поделиться где и у кого вы покупали вашу соковыжималку, каков был ваш опыт и какова была техническая поддержка в случае проблем. Пожалуйста, укажите в какой вы стране.

Про шнековые соковыжималки отдельно читайте тут

За последние десять лет все помешались на постоянном питье воды. “Пить больше воды” советуют абсолютно все по абсолютно любому случаю. Головные боли? Пей больше воды! Хочешь похудеть? Пей больше воды! Хочешь красивую кожу? Пей больше воды! Больше и больше и больше, аж два литра в день. Все ходят с бутылями воды повсюду, пьют даже когда пить не хочется, и периодически вздыхают “Ну я стараюсь, но выпить два литра так сложно! Нужно постоянно пить воду, целый день!”

Как-то я уже писала, что эти волшебные 2 литра – давнишняя цитата, вырванная из контекста научной статьи, которая в 2 литра воды в день включала всё съеденное и выпитое человеком в день. Я не помешана на постоянном питье воды и не заставляю себя пить, когда нет жажды. Помоему вполне очевидно, что человек, которому кажые 15 минут нужно пить пресную, чистую воду вдобавок к еде не далеко бы ушел на пути эволюции. Все мы способны запасать воду в организме хотя бы на один день и у всех у нас есть сигнал, который дает нам знать, когда пить – жажда. Люди, которые хоть раз провели целый день на свежих овощах и фруктах, знают, что пить хочется редко. Также каждый испытал, как быстро организм сигналит о необходимости попить после мочегонных напитков (кофе, крепкий чай, алкоголь и проч.) или после обильного потения.

На почве этой “необходимости” постоянно пить воду, появились новые и возродились старые коммерческие продукты, которые “сделают воду вкусной, чтобы вам было легче её пить”. Это порошки-ароматизоторы, с искуссветнным цветом и вкусом, которые делают “невкусную” воду неким подобием фруктового напитка, который выпить проще и веселее. Порошки эти очень низкокалорийны и без сахара. Также популярна так называемая “витаминная вода”, которая продается в бутылках – это вода с добавленными витаминами и ароматизаторами, с минимальным количеством калорий. Мне все эти идеи не нравятся не только потому, что я не могу считать искуственные ароматизаторы и сахарозаменители очень полезными, но и потому, что я не люблю, когда людям продают кучу упаковки и продукцию, которую просто сделать самому. Итак, для разнообразия, собственного удовольствия, или для гостей, ароматизированную воду можно сделать дома. Для этого вам нужна только питьевая вода, немного фруктов и, по желанию, специй или ароматных трав.

На один литр воды нужно от половины до одной чашки фруктов и трав. Кладете фрукты в банку, заливаете водой, закрываете крышкой, и убираете в холодильник на 12-24 часа. Потом воду нужно процедить, а фрукты выкинуть (после дня в воде они становятся совсем невкусными). Кстати, для этого дела отлично подходят фруктовые отходы – например жесткая сердцевина ананаса или яблочные огрызки (только, конечно, с них нужно срезать, а не откусить!).

Мои любимые комбинации
дольки яблока + палочка корицы
дольки ананаса + свежий имбирь
дольки лимона или лайма + свежий имбирь
дольки огурца + свежая мята
нарезанная клубника
1 столовая ложка зелёного чая + ваши любимые фрукты

Выглядит это примерно так