Мамей

Mamey

Мамей или мамей сапоте – местное, коренное дерево южной Мексики. Фрукты его имеют шершавую коричневую кожуру, на вид даже похожи на простую картошку. Их едят когда они становятся мягкими – тогда мякоть оранжевая, очень сладкая, и больше всего похожа на тыквенный пирог, хотя имеет свой, спецефический вкус. С мамеем получаются отличные смузи с любым молоком – главное использовать молоко неподслащенное, иначе напиток будет черезчур сладким. Мексиканцы делают с мамеем мороженное и мармелад. Я часто ела мамей на десерт, даже с чаем.

Нансе

Nances

Я обожаю нансе, хотя пробовала их очень давно, когда была в Мексике в 2008 году. На Юкатане они встречались не часто, но несколько раз всё-таки попались на улице. Это кисло-сладкие желтые ягодки, но по консистенции почти как маслины, маслянистые и с твердой косточкой. У них очень сильный аромат, который я лично находила очень аппетитным, но многим он наоборот не нравится.

Каймито

В моём доме все были любителями каймито – фиолетового или светло-зелёного круглого фрукта с белой мякотью в центре. Консистенция напоминает хурму, косточки тоже. На Юкатане самый сезон каймито – январь-февраль. К нам его даже на дом приносила старушка, потому что знала, что мы всегда купим.

Есть его проще всего ложкой, разрезав пополам. Вкус сладкий, но не очень сильный или пикантный. Ближе к кожуре мякоть вяжущая, из неё выделяется липкое молочко.

Caimito

Вернулась с Юкатана

Я провела два месяца на Юкатане, в тепле и даже в жаре, со множеством приключений, в том числе кулинарных. Фотографий моей еды накопилось пару десятков, но я решила рассказать про неё постепенно, а не в одном посте.

Зимой на Юкатане самая прохладная погода – от 22-40 градусов, дождей почти нет. Это прекрасное время для вело-прогулок, пикников, и поедания манго и папайи. Также зимой можно выращивать зелень и салаты, что и происходило в доме, где я жила. Но об этом подробнее позже.

Возвращаться домой было грустно. Сегодня у нас идет сильный снег. По сравнению с Меридой, Ричмонд – чистый и холёный, но пустой и скучный. Такая уж Америка страна по большей части – тут тише, спокойнее, меньше народу, всё сидят по домам. К этому сложно привыкнуть после двух месяцев насыщенных улиц и площадей, полных шума, людей, и транспорта. Трудно будет привыкнуть к более редкому общению – в Мериде я жила с двумя соседями, дома у нас был проходной двор. И каждый вечер куда-нибудь ходила с друзьями. Я всегда думала, что меня такое количество общения будет раздражать, но было хорошо. Видимо, всё от людей зависит.

DSC_0594_Small

Mercado

Феникс – завтрак

Arizona breakfast

Рождественские каникулы

DSC_0009_Small

Рождество снова провожу в Аризоне, в компании любимых друзей. В Аризоне много дешевых фруктов и овощей из Мексики, а дома у нас есть Vita-Mix. Это мой завтрак после йоги – смузи с манго, ананасом и листовой капустой (кейл). Йогой занималась на улице, возле бассейна сейчас днем для этого достаточно тепло. Несколько раз во время занятия к нектарной поилке прилетали колибри.

Гуанахуато – еда

Нафотала многое из съеденного. Это вот соковый прилавок на рынке. Делают соки из апельсинов, грейпфрутов, моркови, свеклы, и какой-то “зелёный” – из чего не знаю. Еще соки и смузи понятия расплывчатые, так например если попросить сок из моркови и ананаса, то возьмут морковный сок, выльют в блендер, и размешают с ним куски ананаса. И как в других местах, где я была, в смузи можно добавить яйца, в том числе перепелиные. У простых мексиканских людей нет особых разделений – полезная еда или вредная. Одни и те же люди пьют свежие соки и едят совершенно адские закуски типа жаренной свиной кожи. Любят и фрукты и гамбургеры. И майонезиком не брезгуют.

Juice vendor

Continue reading

Завтрак

Внизу на рынке нет недостатка в соках, смузи, и различных “освежающих водах”, но так как дома у нас есть блендер, мы сами готовим завтрак. К тому же не всегда понятно с какой водой что готовят продавцы, а сырую воду из крана пить нельзя. Я всё же спустилась за свежевыжатым апельсиновым соком, который наливают в пакетик “на вынос”, и на нем мы сделали смузи с папайей и клубникой.

Liquado de Papaya

На рынке Идальго в Гуанахуато

Mercado Hidalgo

Выходные в горах

Spy Rock, Virginia

Montebello Campground