Шоколадное конголе

Chocolate macaroons

Какое же 8 марта без сладостей? Поздравляю и угощаю!

Печенье из кокосовой стружки без муки в США называется macaroons (в отличие от французких macarons), но в Российском контексте оно известно по французкому названию конголе (congolais).

1 стакан мелкой кокосовой стружки
1 стакан какао порошка
1/2 стакана миндальной муки
1/2 стакана нектара агаве (или меда)
3 столовых ложки кокосового масла
1 чайная ложка натурального ванильного экстракта
щепотка морской соли

1. Сухой, нечищенный миндаль я очень мелко размолола в кофемолке, пока он не начал слипаться. Этого достаточно.
2. Кокосовую стружку, какао, миндальную муку, и соль смешать в миске. Добавить агаве, расплавленное кокосовое масло, и ваниль. Хорошо размешать.
3. На поднос я выкладывала печенье средней ложкой для мороженного. А еще можно всю массу запихать в пакет для украшения тортов с насадкой в виде звезды (реально эти наборы стоят копейки) и выдавливать их на поднос. Обычно магазинное печенье продается именно в такой форме.
4. В сушилке при 40 градусах сушить сутки.

Продукты
сыроедное какао
кокосовая стружка

12 thoughts on “Шоколадное конголе

  1. Здраствуйте.
    Вы неперепутали количества? и в прравду надо стакан какао, стакан агавы/мёда?

  2. Наконец добралась – сделала, причем половину шоколадную, а половину без шоколада, просто чтоб попробовать, как без какао будет – только поставила сушить, но тесто изумительно вкусное, так что с количествами все в порядке. Посмотрим что будет на выходе. Спасибо за рецепт

  3. печеньки получились потрясающе вкусные – оба варианта – с какао вкус более сложный

      • Ага. Спасибо за рецепт, Марина. Пошло на ура – уже успела три раза сделать и даже угостила нескольких несыроедов – они просто пищали от восторга!

        • Да, третий раз сделала половину не на миндальной муке, а на фисташковой, у нас с сырыми фисташками не проблема, только вот чистить их время отнимает. Тоже очень вкусно, хотя и не так классично как с миндалем.

  4. Добрый день! Наш сайт moyvkus.ru – мотор поиска рецептов с сайтов и блогов. Загляните к нам, и если сайт Вам понравился – присоединяйтесь и мы сделаем ваши рецепты доступными для большего количества интернет пользователей.
    С уважением

  5. Интересный рецепт. Наверное можно и без сушилки просто в холодильник положить или не то уже будет? Просто я еще не обзавелась сушилкой.

Leave a Reply to Olga Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *