Фахита с грибами портабелла

Portabella fajita 

Фахита (Исп. fajita) – мексиканко-американское блюдо из тонких полосок бифштекса с зелёным перцем, луком и соусом в кукурузных лепешках. Обычно к столу подают горячую сковородку с мясом и овощами, лепешки, а также сальсу, салат, сыр и другие добавки. Каждый сам накладывает всё в лепешки. Компоненты для сыроедной версии можно подготовить заранее и подавать к столу с капустными или салатными листьями.

Компоненты для фахиты
2 шляпки больших грибов портабелла
1 зеленый сладкий перец
1 средняя красная луковица
1 маленький качан капусты
Гвакамоле
Томатная сальса

Маринад для грибов
3 с.л. оливкового масла
4 с.л. соевого соуса нама шойю
2 с.л. яблочного уксуса
1 с.л. нектара агаве
1 ч.л. размолотого перца чипотле

Photobucket

Гриб портабелла и перец чипотле. Чипотле можно заменить другим ароматным красным чили.

Photobucket

Портабеллу порезать на тонкие полоски

Photobucket

Залить маринадом, хорошо размешать, и оставить минимум на пол часа или даже на ночь в холодильнике.
Затем можно приготовить гвакамоле, сальсу, и нарезать перец и лук очень тонкими полосками. Капусту надрезать вдоль кочерыжки и разделить на листья. В каждый лист положить несколько полосок грибов, перец, лук, сверху ложку гвакамоле и ложку сальсы.

Photobucket

2 thoughts on “Фахита с грибами портабелла

  1. Сегодня приготовила – очень вкусно!
    Особенно пленил маринад для грибов – я брала шампиньоны – довольно быстро замариновались, за пару часов.
    Вообще, блюдо отличное, грибы хорошо сочетаются и с гуакомоле, и с томатной сальсой, и перцем с луком. По крайней мере – для моего вкуса!

    • Да, подобный маринад – постоянно использую. Рада, что понравилось!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *