Фаршированные грибы

Рецепт из RAWvolution: Gourmet Living Cuisine, но опять же многое изменила, так как автор не знает пределов чесноку и соли.

45 грибов шиитаке или шампиньонов (тут и те и другие)
1,5 стакана кердовых орешков
1 стакан маслин без косточек (черных или зелёных)
2 зуба чеснока
пучек укропа
пучек кинзы
1/4 стакана сухой горчицы (внимание: тут стандартная бледно-желтая горчица не очень острая, если у вас сухая горчица острая, уменьшите количество)

Photobucket - Video and Image Hosting
В комбаине размолоть кедровые орешки в кашу, это происходит быстро.

Photobucket - Video and Image Hosting
Маслины мелко порубить – лучше всего это получается в ручную, большим ножом.

Photobucket - Video and Image Hosting
Зелень и чеснок мелко порубить, в комбаине прекрасно получается.

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting
Всё смешать вместе, добавить горчицу.

Photobucket - Video and Image Hosting
Грибы помыть

Photobucket - Video and Image Hosting
Срезать ножки

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Чайной ложечкой наполнить каждую шляпку

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Их можно запечь в духовке или поставить в сушилку до 12 часов. У меня было мало времени, поставила в сушилку на пару часов, тоже уже было вкусно, но часть оставила до утра – и было очень вкусно.

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Шарифа согласилась на фотографию и одобрила 🙂

Photobucket - Video and Image Hosting

5 thoughts on “Фаршированные грибы

  1. У меня грибной период – поэтому пробую всё с грибами!
    Очень вкусно – кедровые орешки придают особый аромат и вкус… Несыроедам даже показалось, что начинка с мясом ))
    Фашировала снова таки шампиньоны.

      • “Вынос мозга” – это точно!
        Гости разметали всё под чистую, мне досталась одна “шляпка”, не считая той, что пробовала при готовке…
        У меня есть список сыроедных блюд, которые обожают несыроеды – этот рецепт уже там.
        Спасибо!!!

        • Они еще персиковый кобблер обожают. Один мой друг-несыроед, попробовав его, назвал его “conversion food” – т.е. еда, которой можно обратить человека в сыроеда.

          • О, спасибо за идею – обязательно приготовлю!
            А то я всё как-то откладывала, хотя рецепт читала и персики обожаю!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *