Суп-Энергия от Джулиано

Фермер выдал первую кукурузу, и мята у меня растёт лесом, так что я решила попробывать этот суп из одной из моих книг, Raw: The Uncook Book. Самый известный суп-энергия – зелёный, из института Анны Уигмор – тоже хороший, но этот вкуснее.  Читатели следящие за комбинированием наверное меня убьют за такой рецепт, но он действительно очень сытный и вкусный. Это вам не лёгкий гаспачо – есть его можно долго. Я с мисочкой посмотрела “Горькие Слёзы Петры фон Кант” – вот это действительно была насыщенная комбинация…

рецепт немного поменяла, так как у Джулиано они очень сладкие

Всё измерялось в мелко-нарезанном виде:

1/2 стакана помидора
1/2 стакана свежей мяты
1/4 стакана лука
1/4 стакана сладкого перца
1/4 стакана свежей кукурузы, срезанной с початка
1/2 ч.л. чеснока
1/2 с.л. свежего имбиря
1/4 ч.л. свежего осторого перчика
~1/2 ч.л. соли
половинка среднего яблока
1/2 стакана свежего апельсинового сока (можно просто 1 апельсин выжать как лимон)
1 стакан очищенной воды или омолодителя

Всё это перемешивается в блендере, но в этом случае на низкой скорости и недолго, чтобы консистенция была мелкими кусочками, а не совсем эмульсия.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *