Всему виной конечно Голодные Игры. Салат из одуванчиков фигурирует в трилогии, как блюдо спасшее семью Кэтнисс от голода. Эта глава на столько впечатлила меня, что мне сразу захотелось одуванчиков. Я не рискнула собирать их по газонам, так как найти газон не политый химикатами довольно сложно в городе. Я купила био одуванчики в продуктовом магазине. Это крайне полезное растение, с большим содержанием кальция, железа, витамина C и знаменитыми очищающими свойствами. Он горький, несомненно, но я обожаю горькие овощи.
пучок листьев одуванчика, примерно 200-300 г
3 с.л. оливкового масла
1 с.л. горчицы (я мелю цельную коричневую горчицу)
2 с.л. яблочного уксуса
1 с.л. нектара агаве или меда
1/2 ч.л. морской соли
1 зуб чеснока
Листья одуванчика я режу только пополам, и то только потому, что покупные листья очень длинные. Дикие можно вообще не резать. Потом из масла, горчица, агаве, уксуса, соли и чеснока, продавленного через чесночную давилку делается заправка для салата. Перемешать ее лучше отдельно, а потом заправить ею одуванчик.
Добрый день.
Я пока только иду к сыроедению.
Для себя поняла, что нужно сделать интересную заливку для салата и все будет очень вкусно)). В выходные попробую сделать этот салат. Только вот интересно а не горчат листья?
Ну я бы еще ростков добавила бы каких-нибудь…
Одуванчик безусловно растение горькое. Но многие любят горький вкус – это один из вкусов природы, и в нём есть свои полезные элементы.