Пахлава

Пахлава – слоёный десерт популярный в Греции, Турции, на Ближнем Востоке. Тонкое тесто прокладывается молотыми фисташками, грецкими орехами, и промазывается мёдом. У меня почти всё также, только сырые фисташки найти труднее, поэтому я использовала фундук, а вместо теста – тонко порезанные яблоки.

4 средних яблока
1 стакан грецких орехов
1 стакан фундука
½ стакана жидкого мёда
1 ч.л. молотой корицы
½ ч.л. молотой гвоздики
1 лимон

Орехи грубо смолоть в комбаине с корицей и гвоздикой. Яблоки тонко порезать, чистить не надо. В глубокий поднос для выпечки (я предпочитаю стеклянный) положить слой яблок, равномерно посыпать ореховой смесью, полить тонкой струйкой мёда вдоль и поперек, сеточкой, равномерно, слегка попбрызгать соком лимона. Положить следующий слой яблок и повторить пока не кончатся ингредиенты. Настоять минимум час, лучше два. Острым ножом разрезать на квадратики.

Photobucket

5 thoughts on “Пахлава

  1. О, какая интересная идея десерта!
    Мне как раз нужно “пристроить” кисленькие яблоки – ранний сорт.
    Надеюсь, что на выходные приготовлю и отпишусь!

    • Сегодня приготовила пахлаву!
      Это чудо какой хороший десерт!
      Сочетание корицы и гвоздики – сказочное, подчёркивает, но не перебивает вкус!
      Десерт просто улетел на “ура”!
      Ведь сегодня Спас, а в нём как раз все освященные продуты собрались: яблоки, мёд, орехи!
      Спасибо, Марина, – это волшебное блюдо!
      Понравилось абсолютно всем!

      • Идеальное блюда для праздника! Я давно уже не готовила это, а надо бы, яблоки идут полным ходом. Спасибо что напомнили.

        • Сегодня повторю этот десерт, потому что вчера мне досталось совсем немного.
          Я была просто счастлива, что блюдо так понравилось!

          P.S. По-моему, народ начинает проникаться идеей, что приготовить сыроедное блюдо можно быстро и очень вкусно!
          Сначала меня убеждали, что “моно” – это круто (потому что лень готовить), но уже молчат… и уплетают за обе щеки!
          Марина, спасибо Вам за Ваш сайт и рецепты!

Leave a Reply to Стефания Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *