Миндальная халва

Almond Halvah

Идея из RAWvolution: Gourmet Living Cuisine, с некоторыми ключевыми изменениями и дополнениями (на самом деле, если её сделать по книге, то есть будет невозможно). Это готовится за 20 минут и это очень, очень вкусно.

1 стакан миндаля
1/2 стакана тахини
1/4 стакана нектара агаве (или мед на вкус)
3 стручка кардамона

примерно 1 стакан миндаля нарезанного пластинками (если у вас такой не продается, то можно просто грубо порубить миндаль)

1. Стакан целого миндаля мелко порубить в комбаине-мясорубке, чем мельче, тем лучше. Выложить в миску.
2. В кофемолке или ступе размолоть стручки кардамона, тоже как можно мельче. Добавить в миску с миндалем.
3. Добавить в миску тахини и агаве, хорошо перемешать. Масса должно быть густая.
4. На тарелке рассыпать минадльные пластинки. Достать массу из миски руками, сформировать в прямоугольный кирпичик толчиной в 3 см, положить на тарелку, посыпать и облепить со всех сторон миндальными пластинками.
5. Взять прозрачную плёнку или фальгу и завернуть в неё халву, стараясь придать ей прямоугольную форму. Положить в морозилку.

Через пару часов халва будет готова. Хранить её стоит в морозилке и подавать хорошо охлажденной, иначе она будет мягкой.

10 thoughts on “Миндальная халва

  1. Ооо! Всем рекомендую…очень быстро и мега вкусно. Отличнейший рецепт…до этого использовала тахини – пытаясь симитировать халву – просто добавив в нее мед или сироп агавы и набросав туда кусочков орехов…а такая вот простая идея в голову как то не пришла 🙂

    • Здорово, что Вы попробовали, Helzer!
      Я уже давно на миндальную халву поглядываю – так аппетитно выглядит: ням-ням!
      Всё как-то не доберусь: то калорийность блюда смущает, то руки не доходят, а на самом деле отсутствие тахини тормозит – видимо, придётся самостоятельно сделать для такого лакомства.

        • Ну, вот представьте: халву тахинную продают!!!, а тахини – нет.
          Вроде как договорилась, что привезут мне её, но кунжутом сырым всё равно запаслась!

  2. это просто топ!!! мегавкусно!!!! облизала всю миску пока делала! тахини+кардомон – гениальное сочетание!!! спасибо)

  3. Минимум усилий и максимум удовольствия! Спасибо за рецепт! О-о-очень вкусно!

  4. Отличная халва – сбалансированность вкуса восторгает! Спасибо за рецепт!

Leave a Reply to rawinrussian Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *