Маринованный пак-чой

На столе у меня разложены фисташки, два вида изюма, сырой арахис, сырые макадамия, гранат, и сушеный инжир; стоит винный бокал. Друг прокоментировал: “Тут просто какой-то библейский пир у тебя.” Да, практически райский. Только вот за окном не Эдам и не Вефлеем, а холодный дождь, который вот-вот перейдёт в лёд или снег, но так и не переходит. В обычном супермаркете сегодня нашла фей-хуа. Первый раз за мою жизнь в Америке – а я между прочим большой любитель всяких индийских, китайских, и мексиканских продуктовых. Пахнут тут на всю кухню.

Не смотря на противную погоду обед у меня был всё же сырой. И очень простой, за исключением пак-чоя, который есть не везде даже в Америке. Он вкусный и нежный, но его можно заменить другими овощами. Это рецепт из RAWvolution: Gourmet Living Cuisine, но я добавила сок лайма и снизила количество чеснока.

Пак чой
1/3 стакана оливкового масла
1/4 соевого соуса Нама Шойю
2 зуба чеснока
сок 1 лайма

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

пак чой – стебли порезать, листья оставить целыми

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

чеснок, сок лайма, масло, и соевый соус смешать в блендере, заправить пак чой

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Всё готово – подавать можно сразу, а остатки на завтра будут более маринованные

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

2 thoughts on “Маринованный пак-чой

  1. А я все думала, что с этими стеблями делать, едят ли их… Как-то странно их в салат было класть. Спасибо за рецепт, попробуем:)

Leave a Reply to rawinrussian Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *