Rasa, Santa Fe, New Mexico

Третьим заведением с сыроедным меню, которое я посетила в Санта Фе, было кафе Раса. Кафе является частью йога-студии и аюрведичекской спа. Главным образом они продают соки. Есть несколько блюд, большая часть из которых – сыроедная. В центре дают аюрведические консультации и продают пакеты “соковых очищений” – платишь вперед, и на протяжении какого-то срока тебе каждый день делают соки. Больше всего мне понравилось, что во все соки они добавляют разные специи.

Rasa, Santa Fe, NM

Rasa, Santa Fe, NM

Продаются различные сушеные сыроедные продукты – крекеры, хлебцы, гранола. Корзины Rasadetox – это как раз эти соковые очистки. Под соки дают банки, которые можно каждый день приносить.

Rasa, Santa Fe, NM

Преобладает индийская тематика

Rasa, Santa Fe, NM

Среди книжек я заметила книгу доктора Казенса, который тоже опирается на аюрведу при создании сыроедной диеты (кстати, она теперь тоже есть в формате Киндл, ура!).

Rasa, Santa Fe, NM

Еда и некоторые соки уже приготовлены, стоят в холодильнике. Салатики, гаспачо, чия пуддинг, какие-то сладости. Не смотря на аюрведу, в кафе всё веганское.

Rasa, Santa Fe, NM

Я заказала арбузный сок, который подали с молотым кориандром. Мне очень понравилось! Они всё подают в стеклянных банках – сейчас это тоже мода. Типа кантри-стиль, пить из банок. Хипстеры добрались и до посуды…

Rasa, Santa Fe, NM

Попозже попробовала гаспачо – вкусный, в нём овощи кусочками.

Rasa, Santa Fe, NM

Пока я там сидела, зашел мужчина поесть, и они ему начали рекламировать их кофе. Мне тоже стало интересно, что за кофе?

Rasa, Santa Fe, NM

Кофе интересный – они берут молотое арганическое кофе и 12 часов настаивают его на миндальном молоке в холодильнике. Я точно также иногда делаю индийский чай. Я решила взять его с собой, попробовать. Выпила его, когда доехала до музея – тоже очень вкусный, и кофеиновой трясучки и упадка, как у меня бывает после кофе, не было. Я очень люблю вкус кофе с молоком, и такой вариант мне нравится – видимо кофеина в нём на много меньше.

Rasa, Santa Fe, NM

14 thoughts on “Rasa, Santa Fe, New Mexico

  1. Фото очень классные у Вас всегда и сегодня – не исключение.
    Точно попробую 2 вещи:
    1.) Арбузный сок с кориандром;
    2.) Кофе, натоянный на молоке (это что-то совершенно интересное).
    Надо как-нибудь такой кофе попробовать перед тренькой выпить.

      • Это очередной бред. Конечно кофе обжаренное. Необжаренное кофе это как свежие маслины – несъедобный продукт. Чай – тоже не сырой продукт. Чаи проходят ферментацию, сушку, обжарку, копчение и т.д.

  2. Пардон, верхний коммент надо удалить – я подумала, что это Артур ответил.

    Относительно того, что кофе-бобы проходят обработку – это понятно, но вот, что я прочла в инете о зелёном кофе: “Основными действующими веществами зеленого кофе являются кофеин и хлорогеновая кислота. Именно благодаря тому, что зерна зеленого кофе не подвергаются обжарке, хлорогеновая кофейная кислота не распадается и ее содержание в зеленом кофе в несколько раз выше, чем в обжаренном черном”.

    • Не знаю про это ничего. Мне нравится вкус обычного кофе, который жареный. Мне даже кофеин не важен, я как раз стараюсь кофеина поменьше употреблять.

  3. Марина, у вас есть в интернете или здесь место, где вам можно задавать различные вопросы? (Вроде, как на сайте ask.fm). Мне кажется, было бы прикольно позадавать вам различные вопросы. Извините, если отнимаю ваше драгоценное время надоедливыми комментариями.

  4. Вау, супер. Столько полезной информации. Ваш блог-сайт стал для меня просто открытием. И хотя я не собираюсь переходить на сыроедение, но разнообразить свое меню, с удовольствием. В общем, спасибо большое (смайлик решила не ставить).

    • Спасибо за общение словами, а не смайликами! Рада, что информация вам полезна. Сырые блюда потрясающе вкусные, помимо полезность для здоровья.

Leave a Reply to Игорь Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *