Нафотала многое из съеденного. Это вот соковый прилавок на рынке. Делают соки из апельсинов, грейпфрутов, моркови, свеклы, и какой-то “зелёный” – из чего не знаю. Еще соки и смузи понятия расплывчатые, так например если попросить сок из моркови и ананаса, то возьмут морковный сок, выльют в блендер, и размешают с ним куски ананаса. И как в других местах, где я была, в смузи можно добавить яйца, в том числе перепелиные. У простых мексиканских людей нет особых разделений – полезная еда или вредная. Одни и те же люди пьют свежие соки и едят совершенно адские закуски типа жаренной свиной кожи. Любят и фрукты и гамбургеры. И майонезиком не брезгуют.

Сок нальют в стеклянный стакан, или с собой – в пакетик с трубочкой. Потом у них правда пластиковые стаканы появились. Тут я грейпфрутовый взяла.

Это гуаява, то, чего нет в США, а в Мексике – полно и вкусно. Один из моих любимых фруктов, и гарантия, что в Мексику я поеду снова и снова.

На а это конечно самая настоящая чия фреска, которую я тут не раз упоминала в связи с семенами чиа

Это сапоте негро – фрукт, который можно есть только в переспелом виде

Цвет мякоти – черный. Вкус – сладкий, напоминает печеную тыкву.

Это питахайя

На улице везде стенды с закуской. Тут вот женщина предлагает воду кокосовую, апельсиновый сок, или кусочки хикамы. Кокосы мексиканские я не люблю – не сладкие, а вот повсеместная хикама – это счастье. Её вам нарежут в пакетик, посолят, посыпят чили и польют соком лайма, дадут вилочку.

А это завтраки наши. Многие фрукты можно купить уже в очищенном виде. Особенно это радует в случае с кактусом – чистить плоды кактуса без перчаток довольно неприятно, микро-иголочки в коже застрявают. А тут пошел и купил пол кило уже очищенных.

Вот тут красные плоды кактуса как раз

А это смузи из кактуса с манго

На рынке кстати тоже можно поесть, с утра до вечера

Тут мы у бабок закупились разными продуктам и приготовили обед. Кактус нопаль тоже продают уже со срезанными колючками. В пакетах тут томатильо. Из них я сальсу забабахала.

А у этой тётушки было всё возможное из мира ароматных трав. Мы у неё эпазот купили – ранее я не пробовала эту приправу, оказалось вкусно.

Вот тут поя подруга эпазот рубит

Ну а это уитлакоче, деликатес, которого у нас тоже нет. Сырым его есть может и можно (я попробовала), но не вкусно (горько вообще). Поэтому мы его потушили с луком и эпазотом.

Уитлакоче – это гриб, который растет на кукурузе. “Уитлакоче” переводится с ацтекского как “вороньи какашки”, но современные мексиканцы предпочитают романтично называть эти грибы “кукурузным трюфелем”. Его споры проникают в кукурузный початок и поселяются в зернах, изменяя их до неузнаваемости. Они увеличиваются в размерах, чернеют и уродливо выпирают наружу. Фактически, вместо зерен на питательной сердцевине початка вырастают грибы. (http://krugozhor.ru/huitlacoche/)

Я его очистила от кукурузных волосинок.

Кактус нопаль

Смешала его с авокадо

Правда подруга моя салатик не оценила – кактус выделяет слизь, типа как алоэ. Меня это не парит, а ей непонравилось.

Это зелёная сальса, правда с запечеными томатильо и острыми зелёными чили арболь