Продолжаю эксперименты с миндальным кремом. В сладком варианте тоже здорово.

1 стакан малины
1 стакан миндаля, замоченного и очищенного
3/4 стакана воды
1 с.л. лимонного сока
3 с.л. нектара агаве (заменить медом)
1 ч.л. цветов лаванды

1. Миндаль подготовить по тому же принципу, что и в рецепте для тзатзики: замочить на 4-12 часов, снять шкурки, промыть.

2. В блендере смешать: миндаль, воду, нектар агаве, лимонный сок, лаванду. Если крем немного нагрелся, остудить в холодильнике.

3. Разделить малину на два бокала. Сверху выложить крем. Если накрыть пленкой, десерт простоит сутки в холодильнике.